𠧧鸡腿做法？ 可乐鸡腿做法鸡腿的家常做法？

一、𠧧鸡腿做法？

制作方法

做法一

食材准备

卤鸡腿

鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

制作步骤

1.鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；

2.烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；

3.原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

做法二

食材准备

主料：鸡腿 鸡翅根

辅料：葱 姜 大料 香叶 盐 老抽黄豆酱白糖 桂皮 鸡精 料酒 六月

制作步骤

1.准备好所需材料；

2.鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；

3.鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；

4.鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。

做法三

食材准备

主料：鸡腿 老卤水

辅料：生姜 白砂糖 植物油 香料 盐

制作步骤

1.锅内加入拍破的姜1块，烧开后下鸡腿，焯去血水

2.小锅内倒入老卤水，小火慢慢化开

3.在化卤水的同时，根据水量可以开始炒糖（具体卤水炒制参见：干锅兔头）

4.加入适量的盐和水，将混合好的卤水烧开

5.下鸡腿卤至入味，即可起锅

做法四

食材准备

主料：鸡腿

辅料：干辣椒 泡椒 剁椒 小米椒 葱 姜 蒜 红尖椒臭豆腐菜籽油

制作步骤

1.准备食材

2.鸡腿洗干净，沥干水份

3.下油锅，把姜、蒜爆香

4.放进鸡腿

5.加上卤水、料酒、酱油进行调味

6.再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒

7.加进少许清水，稍煮一会

8.然后加进冰糖

9.再放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可

二、可乐鸡腿做法鸡腿的家常做法？

1.鸡腿洗净，过水煮10分钟，捞出沥干，用刀斜切几道

2.加生抽，料酒，盐，鸡精腌制半小时

3.热锅倒食用油，放入干红辣椒和姜煸出香味，放入鸡腿，煎至两面金黄色，倒入可乐（可乐没过鸡腿），加少量盐，酱油提色

4.中火炖，可以多加点可乐，炖的时间稍久点更入味

5.汤汁越少要不停翻动，防止糊锅，略微剩点汤汁，停火，不停的翻动鸡腿，让汤汁冷却，鸡腿口感更好，出锅。

三、糖醋鸡腿做法红烧鸡腿？

先将鸡腿用清水煮一下，去除血腥和油末，取出控干鸡腿上的水

步骤 2

锅中放入少量油，放入姜片爆香，将鸡腿放入油中至表面金黄

步骤 3

然后依次放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，炒匀

步骤 4

再加入少量水，中小火小炖8分钟左右（因为之前鸡腿下水煮过，所以是半熟的状态），再转大火收汁，最后装盘

四、烤鸡腿炸奥尔良鸡腿做法？

先用奥尔良粉腌制一段时间，最后放热油里面炸至金黄色即可。鸡腿的做法有很多种，常见的是奥尔良鸡腿和炸鸡腿。奥尔良鸡腿与炸鸡腿的区别在于，奥尔良鸡腿是腌制好直接放进油锅里炸或者用烤箱烤熟，而炸鸡腿则需要裹一层面粉糊和面包糠再炸。

五、农夫鸡腿做法？

1.所有食材准备好。

2.鸡腿洗净，用刀划上几道口子，以便入味。

3.用料酒，生抽，少许盐，腌制30分钟。

4.炒锅加热倒油，放姜蒜爆香。

5.放腌制好的鸡腿下锅翻炒。

6.调成中火，尽量煸炒时间长些，将里面的血水炒出来，炒出香味来。

7.加入少量老抽，加入可乐，并放入八角，盖上锅盖焖10分钟。

8.当可乐最后快收汤，汤色粘稠起浆，即可关火装盘。

六、面店鸡腿做法？

主料

鸡腿500g

辅料

调和油适量 食盐适量 生粉适量 姜适量 鸡蛋1个 面包糠适量 面粉适量

步骤1

鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上

步骤2

适量的面包糠

步骤3

鸡蛋打在碗里搅成蛋液

步骤4

把鸡腿放在面粉里裹一下

步骤5

锅里放油，烧至八成热

步骤6

把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液

步骤7

再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠

步骤8

入锅炸

步骤9

直至变成金黄色，浮起来即可起锅

七、拉丝鸡腿做法？

主料:先准备半成品小鸡腿6根，

辅料:马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤是:

1· 油锅预热放入小鸡腿，炸至金黄捞起

2· 把炸好的小鸡腿放在盘子里面撒点马苏里拉奶酪，再用保鲜膜把它给包裹起来，

3· 将包裹好的小鸡腿放入锅中蒸几分钟让马苏里拉奶酪融化了就可以拿出锅，

4· 将融化好的马苏里拉奶酪和小鸡腿裹在一起就可以拿起来吃啦，

八、鸡腿块做法？

鸡腿块的做法非常简单，先把鸡腿块洗干净，切成小块，加入八角桂皮葱蒜干辣椒盐等调料搅拌均匀，腌制两个小时以上，然后放到碗里，头一层一层放平，最后加入少量清水，放到蒸锅中，蒸40分钟出锅就可以了，这样蒸出来的鸡腿块儿，又香肉质又软烂， 适合老人小孩吃。大家可以试一下[微笑]

九、鸡腿瓜做法？

1.冬瓜适量去皮洗净

2.冬瓜切成小段

3.鸡腿洗净

4.切成小块

5.尖椒洗净

6.葱花适量，大蒜适量。尖椒切成小段

7.油锅预热倒入葱花

8.倒入鸡腿。加入些许料酒

9.倒入老抽

10.倒入冬瓜

11.加入适量盐，鸡精，糖。加入适量清水。待汤汁粘稠即可出锅。

十、猪血鸡腿做法？

猪血切块，鸡脯剔去白色筋膜切丝备用。

锅坐油，下蒜末、姜末爆香，辣妹子辣酱炒出红油，倒入猪血、鸡脯，淋少许料酒翻匀，加入适量大骨汤，调酱油、生抽、蚝油略煮两分钟。

再抓上一些青红椒圈放入，再煮上约两分钟，即可调鸡精、撒葱花装盘食用。