早餐摆摊木桶蒸糯米饭？

一、早餐摆摊木桶蒸糯米饭？

步骤1

糯米洗净，用常温水浸泡约2小时。

步骤 2

把米沥干水的同时，按木桶使用方法，用木桶试水，开蒸锅烧水。木桶里垫上透气性好的湿纱布，注意：纱布湿润但不滴水，否则透气性不好。

步骤 3

水开后把滴干水的米倒入木桶，用筷子戳洞便于透气，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；加盖后中大火蒸约30分钟，蒸至饭粒“疏松无生心，熟软而不烂”。注意：蒸熟的饭不能太干，也不能太烂！

中途蒸锅缺水时，最好加开水，加冷水的话要少量多次的加，保证蒸汽充足哈😄！

出汽加盖蒸十分钟后，最好把木桶180℃转个身再蒸，避免出汽不均匀造成生熟不均匀。

步骤 4

Q弹 香喷喷的糯米饭很快就做好了😁

二、早餐摆摊木桶蒸糯米饭技巧？

    1.准备好所需的食材：糯米饭、植物油、和你喜欢的调料。 

    2.将糯米饭放入木桶中，加入相当量的植物油，搅拌均匀，使糯米饭得到润滑。 

    3.将清水和调料放入木桶中，加热至沸腾，然后放入糯米饭，搅拌均匀，使米饭充分吸收水分及调料。 

    4.将木桶盖上，在蒸锅中加热，大火烧开后调小火，蒸20-30分钟，直到糯米饭完全熟透。 

    5.取出木桶，将熟米饭装盘，即可享用。

三、早餐摆摊木桶蒸糯米饭专业做法？

1.

用料：

圆糯米 1500克

水 2l

木桶 1个

透气性好的纱布 1块

做法：糯米1500克洗净，用常温水浸泡约2小时。

2.

把圆糯米1500克沥干水的同时，按木桶使用方法，用木桶试水，开蒸锅烧水，木桶里垫上透气性好的湿纱布(注意：纱布湿润但不滴水，否则透气性不好。)

3.

水开后把滴干水的1500克糯米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；加盖后中大火蒸约30分钟。

4.

木桶糯米饭的专业做法，成品完成。

四、南宁早餐摆摊木桶蒸糯米饭怎么做？

1.准备好所需的食材：糯米饭、植物油、和你喜欢的调料。 

    2.将糯米饭放入木桶中，加入相当量的植物油，搅拌均匀，使糯米饭得到润滑。 

    3.将清水和调料放入木桶中，加热至沸腾，然后放入糯米饭，搅拌均匀，使米饭充分吸收水分及调料。 

    4.将木桶盖上，在蒸锅中加热，大火烧开后调小火，蒸20-30分钟，直到糯米饭完全熟透。 

    5.取出木桶，将熟米饭装盘，即可享用

五、木桶米饭怎么蒸？

木桶饭的做法

用料：大米、开水

1、把大米放入大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行

2、半小时之后，米吸水后膨胀，洗干净，沥干水分就可以用了。

3、烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟。

4、八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

5、事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水，再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。

6、5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。

7、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。

8、再盖上盖子，大火转中火蒸20分钟，蒸20分钟后，把米饭搅拌松散，木香浓郁的木桶饭就做好，可以食用了。

六、木桶蒸米饭原理？

“木桶饭”其制作工艺古朴独特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等大米，配以精选上等调味品，放置在荷叶上、木桶内，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米营养精华蛋白质。

七、木桶蒸玉米饭做法？

准备材料：

大米1500克、肋排500克、香菇5朵、玉米半根、胡萝卜四分之一根、虾米少许、葱2根、调味料适量

做法：

1、大米提前2小时浸泡，木桶提前泡水，排骨浸泡去掉血水，香菇、胡萝卜洗净切丁，玉米取玉米粒，葱切葱花。

2、用筛网将淘干净的米平铺到木桶中，注意不要压实，上锅蒸，另起一锅放少许油，入排骨煸炒加少许糖及酱油上色，等水分收差不多了加香菇、玉米粒、胡萝卜粒、虾米加点盐煸炒，香味出来后倒入一大碗水煮开备用。

3、大米蒸透后，端着木桶翻转倒扣至事先备好的大盆中，米饭脱落即可，用筛网把煮好的排骨等物捞出，剩下的汤倒入米饭中搅拌均匀后盖上锅盖焖5分钟。

4、 将筛网中的排骨等物拌入焖好的米饭中搅拌均匀，平铺到木桶中，这次蒸饭看火力大小，一般蒸半个多小时即可熟透。

5、 表面撒入葱花

八、木桶饭有米饭吗？

木桶饭是有米饭的。

步骤:小时候天天吃的木桶饭，米饭粒粒分明，开盖香气扑鼻，蒸的糯米饭更是一绝（小时候只有在有人酿酒的时候才能吃到糯米饭）儿时记忆中的味道，现在再尝也是享受

泡好的糯米倒入铺好蒸笼布的木桶中，锅中加入没过木桶三五公分的水量，大火转中火蒸十几分钟（时间多久根据米的多少）蒸的时候可以开盖尝尝，太干可以淋点温开水米饭就会软一点，锅里的水烧干了要随时添水（不要水干了干烧哦）

九、木桶蒸糯米饭配菜？

当然选自己喜欢吃的了，可以选干性的，比如扣肉，腊肠，酸菜等等

十、糯米饭木桶怎么选？

糯米饭木桶要选柏木、杉木、竹子或松木制作的均可。但市面上一般以杉木为主,杉木带有一股轻微的木材香气,且对人体健康无碍,如果味道太大或不喜欢木材的味道,也可以煮一锅开水,将木桶放在锅中煮一会,就能去除木材味。