小米磨粉制作做馒头？ 早餐店汤底如何制作？

一、小米磨粉制作做馒头？

小米馒头： 原料：小米饭30克、全麦粉140克、高粉100克、酵母3克、水60克 1、将所有原料放入盆儿中混合，揉成面团，盖盖放置几分钟，再揉成光滑的面团，发酵；

2、将发酵好的面团取出，揉匀揉透，分割后整形成馒头生坯；

3、将馒头生坯摆入抹油的篦子上，留空隙；

4、蒸锅内放入适量的水，放入篦子，盖上锅盖，松弛20分钟左右；

5、开中大火，锅内的水烧开后，转中小火蒸制15分钟；

6、关火后不要开盖，放置5分钟左右，再将馒头取出即可；是不是非常简单，就是家常馒头的制作方法。我们家的小米吃法很多，二米饭是最常吃的，大米和小米一起煮干饭，比例自己定，可多可少。 小米和其它杂粮、豆类一起煮粥，也是一种不错的吃法，即营养，又健康。 小米还可以用来做烘焙，面包、饼干、点心等等，里面加入适量的小米，可以让它们增加一些QQ的口感。

小米还可以做菜，特别是蒸菜，比如说：小米蒸排骨、小米蒸牛肉、小米蒸芋头等等，荤素适宜，软糯清香。

二、早餐店汤底如何制作？

牛骨高汤

材料：

牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）

作法：

牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

猪骨高汤

材料：

肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）

作法：

猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。

鸡肉高汤

材料：

老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）

作法：

老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。

蔬菜高汤

材料：

黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）

作法：

全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。

三、如何自己磨粉？

三七打粉的过程：

1、清洗三七根并晒干；将三七根清洗干净，清洗过程中，用小刷子快速清洗干净，三七不能在水中浸泡过长时间，过久浸泡会造成有效成分流失和增加晒干的难度。

2、加热三七根，加热后的三七根变软了，容易切片；

3、三七根切片；用刀把加热变软的三七根切成一片一片的；

4、打粉，三七根切成片后，塞进药材打粉机中，几分钟后就可以打成粉了；

5、三七根打成粉后，是土黄色的。

四、黄米如何磨粉？

现在有非常多的小家电可以使用，比如说一些破壁机或者是传统的一些搅拌机，就可以把把你需要的黄米打成粉末。

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

五、粟米如何磨粉？

将去杂后的粟米用清水反复淘洗几遍，但不要过度揉搓，以免粟米中的淀粉大量流失。

清洗时若出现杂质要及时清除，洗至盆水透亮即可。将洗净的粟米放置于浅口容器内，平铺晾晒，晾至表面基本干燥时即可。

将晒干的粟米送入烘干机内进行进一步的烘干，烘干后的粟米要做到籽粒松散、不成团、不焦黄。

然后，将处理好的粟米送入磨粉机的粉碎机内进行粉碎和磨粉。

六、如何制作一个早餐表？

（一） 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。 芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。

（二） 燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。 燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。 什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

（三） 黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。 黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。 苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。

（四） 皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。 皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。 雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。

（五） 菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。 菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。

（六） 牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。 牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。 鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。

七、如何制作早餐店广告牌？

俗话说，“早饭要吃好,中饭要吃饱,晚饭要吃少”，你的早餐吃好了么？ xx早餐，充沛的一天从早餐开始。

八、自己如何手工磨粉？

1、先取适量的生米，把里面的杂质挑选干净。清洗干净，然后用凉水泡三个小时。

2、将生米放入炒锅中进行反复翻炒，先用中火进行翻炒，等到大米粒变黄后采用小火翻炒。

3、接着用中火不停的翻炒，等到米粒变黄后再调至小火翻炒一会。

4、最后把炒好的大米放入破壁机打磨成粉即可。

九、穿山鳞如何磨粉？

方法如下:

穿山甲的鳞片可以通过砂烫后醋淬,然后通过粉碎机打成粉末,具体砂烫方法是,用一定量的河沙在锅中炒热,放入甲片,等到甲片被烫的鼓起的时候,捞出来放入醋碗里,等凉后捞出晾干即可.

中药穿山甲鳞片都是经过粉碎机进行粉碎的，去药店都可以做的。

十、如何用现管制作90度弯头？

取直管按所需弯头长度在直管上做45度角切割后双向折合即可。