早餐肉饼的做法? 老家肉饼怎么做?
一、早餐肉饼的做法?
1、先和个面团,面粉加在盆中,先用大约110克的开水烫面,再用120克左右的冷水和面,拌成面絮状之后加入15ML左右的玉米油,揉成一个软而不粘手的面团;醒发10分钟之后,揉成光滑的面团,密封醒发1个小时左右;
2、准备调肉馅儿:肉馅儿可以自己剁也可以买现成的,我这是自己剁的肉馅儿;放在稍微大一点的盆中,加入生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉、最后打入一个鸡蛋;
3、顺时针搅拌至肉馅儿上劲即可;
4、准备一大把葱花,切碎备用;
5、醒好的面团分成等份的小剂子,每个小剂子大概在92-100克左右;
6、取一个小面剂,稍微擀薄一点,包上一大勺肉馅儿,一把葱花;跟包包子一样包起来、封好接口;
7、全部包好之后,盖上保鲜膜密封,取第一个包好的;
8、先用擀面杖按压几下,正反面按压,然后再轻轻的擀薄,正反面来回擀;直到饼很薄,肉眼能看见肉馅儿即可;
9、锅中预热刷油,放入一个饼胚,表面也刷一层食用油,中小火慢煎,煎至一面金黄色,再换另一面煎,反复反面直到两面金黄色即可;
10、我们的葱香薄饼就做好了,出炉之后稍微凉一凉,表皮是酥脆的。里面的肉馅儿和葱花的香味融合,真的是越吃越好吃!
二、老家肉饼怎么做?
老家肉饼 馅儿大层多,关键是不露馅儿 食材 主料肉馅儿300g蒜苗100g小麦面粉500g 辅料油适量盐适量生抽适量鸡蛋1个五香粉适量 步骤 1.肉和蒜苗切碎,将各种调料调匀 2.面醒好后取一小块,擀成片 3.涂满肉馅而,流出一点空间,用到切开 4.掀起一边香上折 5.然后再卷 6.一直卷到另一边,封口 7.调整形状 8.擀成饼状 9.放入饼铛 10.翻面 11.两面金黄 12.出锅 小贴士 面要和的软 放到饼铛里小心弄破,双手托起,放入饼铛
三、老家肉饼创始人?
老家快餐公司创立于1992年,最初的投资规模只有3000元人民币,只不过是一家仅有几张桌的小店---二友餐厅。在创业初期,老家公司的创始人田老师提出,只要踏踏实实做事业,没有理由不能生存,不能发展。
当时老家公司以自主经营和特许授权形式为主,追求的是一步一个脚印,稳健发展
四、老家的早餐说说?
老家的早餐。老家的早餐不比城里人。老家的早餐早上简简单单的。昨天多出来的饭,把锅里烧一烧变成粥。就咸菜咸鸭蛋。
五、老家肉饼的咸菜丝做法?
主料
咸菜疙瘩一个
辅料
食用油适量,八角一个,花椒十几颗,桂皮一小块,辣椒适量,老抽适量
香辣咸菜丝的做法步骤
咸菜疙瘩擦丝,放凉水里浸泡半小时,捞出挤干水分。不能吃太咸的可以多冲泡两遍。
冷锅冷油,放入八角花椒桂皮辣椒,加热至辣椒花椒将糊,油开始冒白烟。
倒入咸菜丝煸炒一会儿。
加入老抽继续煸炒,直至咸菜丝发干,待冷却后放入无油无水的容器里,冷藏保鲜即可。
六、速冻早餐牛肉饼怎么吃?
从冰箱中拿出来直接放电饼铛上烙熟就可以了
七、恒都早餐牛肉饼做法?
用料
牛肉 100克
小洋葱 1个
料酒 1小勺
生抽 1小勺
淀粉 1勺
糖 半小勺
蚝油 1大勺
早餐牛肉饼的做法步骤
步骤 1
这是所有的材料,可以根据自己喜好增加配菜
步骤 2
牛肉剁碎,小洋葱剁碎
步骤 3
把所有调料放到牛肉碎里面,混合均匀,顺时针搅拌上劲!
步骤 4
把手抓饼从冰箱拿出来,稍稍解冻一下就可以开始包了,然后把一半的牛肉平铺在手抓饼上,边缘空出来!
步骤 5
从底部开始慢慢卷起来
步骤 6
手抓饼不要解冻的太软,太软的话手抓饼会黏在纸上撕不下来,慢慢卷起来
步骤 7
卷成长条后,往里面收成圆形,收口压在底部
步骤 8
把手抓饼反过来,稍稍压扁就好啦 这个牛肉饼可以马上就剪来吃,也可以提前做好放在冷冻,早上拿出来煎就好了
步骤 9
平底锅放油,把牛肉饼放到锅里先把一面煎至金黄
八、早餐肉饼最简单的懒人做法?
1、调面糊
面粉200克,加入3克盐增加筋性,300ml凉水,边倒水边搅拌,搅拌至没有面疙瘩,面糊细腻,倒扣成线状不间断,备用。
2、调馅
猪肉馅150克,加入葱姜沫适量,再加入适量盐,五香粉,胡椒粉,生抽,少许食用油搅拌均匀备用
3、准备4颗鸡蛋洗净备用。
4、起锅开小火,不用放油,锅热倒入2勺面糊,用刮板快速刮薄,刮均匀
面糊变色翻面,烙制鼓起气泡即可出锅,烙制一张饼约为20秒
5、制作饼坯
把烙好的饼晾凉,增加韧性。在饼皮中间放入肉馅,做成正方形,打入一颗鸡蛋
用刷子沾蛋液,涂抹饼皮的四周
把饼皮先上下对折,再左右对折,利用蛋液粘合封口6、烙制
起锅开小火,油温5成热下饼丕,盖盖子闷2-3分钟。
开盖后翻面,再烙制2分钟,这次不用盖盖子
烙制两面金黄即可出锅大家不要担心肉馅不会熟,这是切开的饼,绝对熟透了,需要注意的是,面和水的比例约为1:1.5,不要调的太稠了,摊不开,饼会很厚。
九、老家肉饼的香菇肉酱怎么做?
主料
猪肉500g
辅料
干香菇
10g
朝天椒
10g
大蒜子
10个
香菇肉酱的做法
1.
热锅热油炒香香菇
2.
爆香香菇后再炒大蒜子
3.
放入辣椒
4.
拌匀后放入猪肉和生抽老抽
5.
放少许水,盖上锅盖煮5分钟
6.
揭开锅盖收汁即可
十、早餐牛肉饼的家常做法电饼铛?
原料: 面粉、牛肉馅、元葱、芹菜、黑木耳、鸡蛋一个、盐、香油、花生油、花椒水、酱油、鸡精、淀粉.
做法:
1.面粉里加一小勺盐、用开水烫面,边倒热水边搅拌,稍微凉后,活成烫面团,醒20分钟;
2.肉馅用花椒水打到上劲、一边加入一边搅拌、再打入一个鸡蛋、一勺淀粉、加入盐、酱油、鸡精、一点香油、两勺花生油搅打均匀,元葱切碎,芹菜切碎,黑木耳切末,姜切末,搅拌均匀.
3.醒好的面团揉匀揉透,揉的时候加入一点花生油使面更滋润;将面揉成长条,分成大小均匀的剂子,层次的断面向上压扁将剂子擀皮;就和擀饺子一样,挑上多多的馅料,像包包子一样捏上,然后将有褶的那面向下按平,一个饼就做好了;
4:电饼铛预热,在底盘刷上一层油,预热好后报警,将包好的馅饼放入,煎好一面再煎另一面,不断重复翻转,直到肉盒全部成熟,让各个面都能受热,确保成熟。
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