做香肠用哪种辣椒面？ 做香肠用细辣椒面吗？

一、做香肠用哪种辣椒面？

1、将香肠切片备用。

2、将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。

3、开锅下油，爆香蒜头，加入香肠、黄椒、青椒、红椒，放入适量的盐、糖、酱油调味，最后加入麻油便成。

4.还可以根据自己家人的口味调理，不用放很多辣椒广味香肠吃甜味，但是大部分人还是比较接受川味香肠。

二、做香肠用细辣椒面吗？

每到初冬季节，几乎家家户户都喜欢做一些腊肉香肠，特别是身在四川的我们家也不例外。做香肠我自认为还是用稍微细一些的辣椒面更好更入味，最好是用二荆条辣椒并且自己在家焙干现磨的辣椒面更香。在外面调料店买的辣椒面怕有色素，所以我们做香肠一般都用自己在家现磨的辣椒面。

三、早餐香肠怎样做最好吃？

1、香肠切断，撕去肠衣更好吃

2、容器里依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟

3、十分钟后取出面团，分割为六份，擀成圆形，自上向下卷起，搓成长条状

4、取一根香肠，均匀绕上长条面剂

5、香肠卷好后，把香肠卷面坯放在刷了油的蒸屉上，放温暖处静置30分钟

6、30分钟后，蒸锅里加冷水，放上笼屉，水开后蒸20分钟关火，不开盖焖3分钟后再取食（参考份量：6只）

四、早餐面怎么做？

下面介绍几种常见的早餐面条做法：

1. 炸酱面：将面条焯烫后捞出沥干水分，起锅加油烧热，加入盐、生姜、蒜末、香菜根，中小火煸炒，待出香味后放入炸酱酱料（或豆瓣酱、蚝油等作料），继续煸炒，加入适量清水，大火煮沸，加入焯好的面条和小块黄瓜、豆皮、熟豆腐等配菜，翻炒出锅即可。

2. 素炒面：将面条焯烫后捞出沥干水分，加入洋葱、青红椒、胡萝卜等蔬菜，用油翻炒，加入盐、味精、鸡精、蚝油等调味品，再翻炒至面条均匀上色即可。

3. 红油拌面：将面条焯烫后捞出沥干水分，准备葱花、蒜泥、辣椒、花生碎、芝麻、酱油、香醋、香油等作料，加入适量的红油和调味料拌匀，最后淋上香油即可享用。

4. 三鲜烩面：将面条焯烫后捞出沥干水分备用，熟虾仁、鱿鱼圈、上海青等配菜备好。锅中倒适量油，加入姜片、葱白煸炒，放入配菜煸炒至熟，加入清汤烧沸后放入面条，调味，翻炒均匀后关火。

这些都是比较家常的早餐面条做法，你可以根据个人口味进行调配和创新。

五、做肉面香肠怎么做？

主料:意大利面200克，香肠1包

辅料:玉米适量，红椒适量，柿子椒适量，西兰花适量，奶酪适量，沙拉酱2大匙，番茄沙司1大匙，食盐少许

做法:

步骤1

加少许盐在煮开的水中，放入意大利螺丝面煮8-10分钟

步骤2

再在凉水中冲一下，捞出在筛罗里控水

步骤3

将小肉肠切菱形花刀

步骤4

将切好的肉肠泡在开水中几分钟后剥去肠衣备用

步骤5

西兰花焯水掰开小朵，青红柿子椒切小丁备用

步骤6

芝士片切小三角块备用

步骤7

灌装玉米放入开水中焯下捞出控水备用

步骤8

将青红椒、螺旋面、玉米粒放入容器内，加入两大勺沙拉酱

步骤9

再加入一勺番茄沙司拌匀

步骤10

加入少许精盐搅拌均匀

步骤11

将拌好的沙司放入烤盘内

步骤12

在馅料上摆上芝士片、西兰花和肉肠，撒上奶酪丝移至预热190度的烤箱烘烤约20分钟即可

六、简单早餐，午餐面怎么做？

用料

面 150g

猪肉 100g

青菜 50g

胡萝卜 50g

酱油 1勺

蚝油 2勺

油 1勺

蒜 2个

辣椒 3个（适量）

盐 少许

酸豆角 30g（没有可以不放）

简单易学的午餐面的做法

把需要的材料准备好

煮面，水准备开时放面，不搅动。盖锅盖，水开时用筷子搅动，然后加入一碗冷水。盖锅，等水开第二次，再加入一碗冷水，水开后就可以把面捞出来备用了。注：煮面的时候可在面里放少许盐。

做肉汁，我一般是一边煮面一边做肉汁。小锅放入1勺油，油热后加入蒜和辣椒煸香

加肉翻炒

肉炒熟后，可炒下会比较香。然后放入酱油蚝油，小火收汁。

把青菜跟胡萝卜过水烫后放在面上，倒入酸豆角。

最后淋上肉汁就可以了

拌一下就可以吃啦，哈哈😄

七、做早餐需要压面机吗？

如果是自己家做早餐的话是不需要压面机的，但如果你是做餐饮的早餐的话，需要用压面机，可以提供面条。

八、香肠用什么做的？

香肠是猪瘦肉做的，香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，中国的香肠有着悠久的历史。

香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠的类型有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。优质的香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。

九、做香肠用什么肉？

最适合灌香肠的猪肉为五花肉，最佳部位是前肩，也称为“前肘”，也可以使用后肩或肘部，肥瘦的比例约为八比二，做出来的香肠口感软硬适中，有弹性，鲜嫩可口。

如果没有挑选到合适的肉，也可以采取猪瘦肉7斤，肥肉3斤的比例来灌香肠，但不要用纯瘦肉，否则口感较硬，也不宜用过多的肥肉，不然口感油腻不好吃。

十、怎么用肠衣做香肠？

主料：猪前腿肉10斤。

调料：辣椒粉2两（可依个人口味增减）。 花椒粉0.5两（可依个人口味增减）。 胡椒粉1大匙。 白糖2两。 盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。 白酒2两。 肠衣适量。

步骤/方法

方法/步骤1:

猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。

方法/步骤2:

放入辣椒粉所有调料。

方法/步骤3:

充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。

方法/步骤4:

准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。

方法/步骤5:

将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。

方法/步骤6:

将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。

方法/步骤7:

全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体。

方法/步骤8:

在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。

方法/步骤9:

在每间隔两节的地方拴上挂绳。

方法/步骤10:

将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快哈！