相信不少人都听说过西红柿不能空腹吃，因为觉得西红柿是比较酸的食物，空腹食用后可能会对肠胃产生比较大的刺激，从而造成肠胃的不利影响。

那西红柿真的不能空腹吃吗？空腹吃了会怎样？哪些人不能空腹吃？

西红柿能不能空腹吃

其实西红柿能否空腹吃要看个人体质，如果肠胃本身不好，空腹食用较酸的食物确实会有一定影响，但如果你的肠胃是健康的，那么不管是食用比较酸的水果也好，或者是其它种类的食物也好，都不会对肠胃造成一些刺激。

其次，食物当中的酸，跟胃酸是不一样的，也不会增加胃酸的分泌，这点上可以放心。

最后，如果说西红柿当中的鞣酸或者其它的一些成分，要是和胃里面的胃酸发生反应，从而增加胃结石的概率，这种说法也是不靠谱的。

因为完全成熟的西红柿，里面并没有大量的鞣酸，更不会发生胃结石。

不过值得注意的是，没有成熟的西红柿当作确实会有大量的鞣酸，经过机体的转化，会在一定程度上变成诱发胃结石的危险因素。

西红柿生吃好还是熟吃好？

一、生吃维生素含量多

西红柿不管是生吃还是熟吃，都会对人体有着比较多的保健作用，不存在哪一种更好的说法。

但值得注意的是，如果西红柿生吃的话，所含有的维生素含量比较多，可以更快的为机体补充各类维生素。

但对于脾胃虚寒人群来讲，最好不要生吃西红柿。否则，会使体内的寒气增多，而且会刺激到胃肠道。

二、熟吃补充抗氧化剂

西红柿煮熟之后，维生素含量会遭到一定的破坏，而且含有的番茄红素含量也会减少。

但是，当西红柿煮熟之后，番茄红素当中的抗氧化剂浓度会升高，机体能够更好的利用和吸收这些抗氧化剂。而且西红柿煮熟之后，不会影响到脾胃功能。

但提醒大家一定不要一次性吃过多，更不要吃一些出现腐烂现象的西红柿。

如果西红柿没有成熟更不可以食用，否则所含有的龙葵碱成分极有可能会引起中毒现象，对健康危害比较大。

总之生食或者熟吃西红柿对人身体都是大有益处的，但是有一点要注意的是，患有胃肠疾病的最好不吃或少吃西红柿哦，因为西红柿中含有果酸和柠檬酸，会刺激胃酸分泌，可能加剧疾病哦。