粥怎么熬？ 早餐店里粥是怎么熬的，我想卖粥，想知道各种粥的做法？

一、粥怎么熬？

食材准备

大米适量、水适量；

制作步骤

1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；

水的比例是1:3.

2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；

3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；

二、早餐店里粥是怎么熬的，我想卖粥，想知道各种粥的做法？

皮蛋瘦肉粥 材料 大米150克，猪肉100克（肉粒），皮蛋2个（切丁儿，分成两份），姜1小块（姜粒），香葱适量（切碎)，香油1/2茶匙，盐1茶匙5克，清水2升 （食材分量可根据实况酌量增减）

做法 1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

2、把肉粒儿放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，用勺子撇干净水中浮沫儿。

4、然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜粒。

5、煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮约40分钟。为免皮蛋黏锅底，最好每隔几分钟用勺子沿同一方向搅拌一次。

6、最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮8分钟即可。喝前调入剩余的盐和香葱碎（加入点点香油亦可） 早餐粥 材料 红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米 做法 1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。

2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。 香茹玉米粥 材料 大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿 做法 1、把大米先用水先煮，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒超市买的现成的玉米和豆的~香菇、火腿也切成小粒。

2、等大米煮开后，放入香菇然后再煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，火腿粒，边煮边搅拌。

3、最后感觉快好了放点芝麻油，适量食盐就好啦！

三、粥店或者早餐店卖的粥都是怎么熬的，加淀粉吗？

所有的粥店和早餐店卖粥都是加食用淀粉的！加食用淀粉可以增加粥的口感！

四、黄鳝粥怎么熬？

原料：大米、黄鳝、生菜，食盐。

第一步：大米淘洗干净，装入砂锅里，放入适量的水。

第二步：开大火先将砂锅里的水烧开，再关火。

第三步：盖好砂锅的盖子，让大米在砂锅里闷熟，闷开。

第四步：趁着闷大米的时间，我们来处理好黄鳝和生菜，黄鳝不用切断直接整条，生菜切成碎。

第五步：待砂锅晾凉后开盖，你会发现大米都已经开花了。

第六步：将黄鳝倒入砂锅中，开火继续煮，待水再次开之后关小火，持续熬煮5分钟。黄鳝要彻底煮熟避免有寄生虫。

第七步：快熬煮好之前把生菜碎倒入，搅拌均匀，加入食盐就可以盛出晾凉吃了。

五、粥怎么熬好喝？

小火慢熬至有些粘稠就可以了，里面最好放上红枣，这样煮出来的粥不放糖也很甜

六、红枣粥怎么熬？

红枣可以养血补血、生津止渴、养肝明目，煮粥的时候加点红枣也是不错的，下面就为大家介绍五种简单红枣粥的做法。

一、百合红枣粥

　材料：水发百合20克，大米100克，鲜红枣150克，白砂糖适量

　做法：

　1、大米洗净，用冷水浸泡半小时，红枣、百合洗净，百合焯水，捞出沥干；

　2、红枣、百合、大米倒入砂锅里，倒入适量清水，大火煮沸，小火煮成粥，加白砂糖即可。

七、怎么熬螃蟹粥？

主料

大米100克

螃蟹2只

辅料

清水1000克

姜5克

葱3克

食盐1克

白胡椒粉小许

螃蟹粥的做法

1.大米淘洗干净，放清水，放电压力锅里。

2.熬粥。

3.大闸蟹。

4.揭开了壳，这样熬的粥比较鲜，放在熬好的粥里。

5.姜切丝。

6.切好的姜丝。

7.葱段。

8.切末。

9.葱姜放粥里。

10.放白胡椒粉。

11.放食盐。

12.搅拌均匀入味即可。

13.装盘。

八、怎么熬龙虾粥？

熬龙虾粥的关键是选用新鲜的食材，并且加入适量的米饭和调料，这样制作出来的龙虾粥才会有浓郁的味道。以下是制作龙虾粥的简单步骤：

所需材料：

- 龙虾 2只

- 大米 1杯

- 水 8杯

- 姜片 5片

- 料酒 1汤匙

- 葱 1根

- 盐适量

- 鸡精适量

- 香油适量

制作步骤：

1.将龙虾清洗干净后，将头和壳子分开。将龙虾尾肉和膏取出，加点料酒和盐，腌制片刻备用；

2.大米淘洗干净后，放入锅中煮熟，备用；

3.取一只新的锅，倒入适量的清水，加入龙虾头和壳，加入少量盐和料酒，大火将水烧开；

4.转小火，加入姜片和葱，煮 20 分钟；

5.把龙虾头和壳捞出来，筛掉汤渣，留下清汤，再次加热；

6.加入煮好的大米，大火煮开，再转小火，熬制 20 分钟左右，熬出粥汁的香味；

7.加入切好的龙虾肉，在小火上继续煮几分钟，直到肉煮熟；

8.调味，加盐和鸡精调味，根据个人口味适量加入盐和鸡精；

9.加入香油，提香，让龙虾粥更加浓郁。

最后，在盛出来的龙虾粥上加上切好的葱花和香菜即可。制作好的龙虾粥口感丰富，滋味鲜美，营养丰富，是一道非常美味的粥品。

九、怎么熬养胃粥？

大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。

2、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。

3、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

十、大锅粥怎么熬？

把米放入大锅中，加水慢慢熬，先大火煮开再温火慢慢熬制。