豆渣怎么做好吃？ 黄豆渣怎么做着好吃？

一、豆渣怎么做好吃？

蒸豆腐渣馒头。取适量豆腐渣和白面混合，加入温水和发酵粉和成蒸馒头的面，发酵后蒸成馒头，美味营养，比单吃白面馒头别有一番风味。

蒸豆腐渣饼子。取适量豆腐渣和玉米面和白面混合，加入温水、酵母粉混合均匀，发酵后上锅蒸成豆腐渣饼子。

炒豆腐渣。用炒锅放入一些食用油加热，放入葱花、姜丝、辣椒和豆腐渣同炒，做成美味的炒豆腐渣菜。

豆腐渣烙饼。取3份豆腐渣和7份白面搅拌均匀，加入酵母粉和成面，发酵后把面块分成小段，擀成豆腐渣面饼，放在电饼铛里烙熟。

豆腐渣油炸糕。用2份豆腐渣和8份白面混匀后，加入适量热水和成面，然后把和好的面分成小份，擀成面皮，面皮中间加一点白糖包住，按平，放热油锅里炸至两面金黄食用。

豆腐渣煎饼。在做煎饼面里加入一些豆腐渣就是豆腐渣煎饼面，放在煎饼锅上摊熟即可，美味好吃的豆腐渣煎饼。

二、黄豆渣怎么做着好吃？

食材：榨完豆浆的豆渣、鸡蛋、火腿、88粒盐

芝麻油、葱末

做法

将两根火腿切碎，倒入豆渣中，加入2-3个鸡蛋

加入小半碗面粉，根据豆渣多少来放。比例1:3将盐、芝麻油、葱末一并加入豆渣中，搅拌均

热锅冷油，倒入搅拌好的面糊。炸至两面金黄即可

小贴士：第一次操作可以将面糊分几次煎。翻动时更容易操作

三、豆渣怎么做可以好吃？

豆渣是豆浆中剩余的豆渣，含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分。以下是几种豆渣的做法，让你轻松做出美味又健康的豆渣料理：

1. 豆渣炒肉

所需材料：

- 豆渣 100克

- 瘦肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、糖、料酒适量

步骤：

1. 将豆渣用清水冲洗干净，沥干水分；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入豆渣，继续炒制；

4. 加入盐、生抽、糖、料酒调味，炒匀即可。

2. 豆渣蒸蛋

所需材料：

- 豆渣 100克

- 鸡蛋 2个

- 葱姜适量

- 食盐、香油适量

步骤：

1. 将豆渣用清水冲洗干净，沥干水分；

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的水，打散，加入豆渣拌匀；

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香；

4. 将豆渣蛋液倒入葱姜中，加盖蒸锅，中火蒸10分钟；

5. 蒸好后加入食盐、香油调味即可。

3. 豆渣馅饼

所需材料：

- 豆渣 100克

- 面粉 200克

- 鸡蛋 1个

- 葱姜适量

- 食盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将豆渣用清水冲洗干净，沥干水分；

2. 面粉放入碗中，加入适量的水和鸡蛋，搅拌成面糊；

3. 加入豆渣、葱姜、食盐、胡椒粉拌匀，制成馅料；

4. 将馅料包入面皮中，搓成小球，在平底锅中煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 豆渣本身味道不太好，需要用其他食材调味，如葱姜、盐、酱油等；

2. 豆渣煮熟后会有一些水分，需要在做菜前将其沥干，否则会影响口感；

3. 豆渣可以用来制作很多菜品，如炒菜、蒸蛋、馅饼等，可以根据自己的口味加以改良。

四、豆渣发酵怎么做好吃？

1、和面盆内下入面粉900克、豆渣300克。取一只碗，称取清水300克、干酵母9克，混合均匀，形成均质的酵母水，倒入面粉内，和成均匀细腻的豆渣面团。

2、把和好的面团放入发酵桶内，表面封盖保鲜膜，根据室温高低一次发酵1-1.5小时，至豆渣面团膨发至原来的2倍大小。

3、案板上撒适量干面粉防止面团粘连，把一次发酵好的面团移至案板，再次揉成均匀细腻的面团。一边揉面，一边根据面团的湿度补入面粉200-250克，揉成中等硬度的面团。

4、称取100克的面剂子，揉成表面光滑的馒头。蒸笼底部铺一个湿棉笼布，把揉好的豆渣馒头摆入蒸笼内，保留足够的空隙，防止馒头蒸熟后膨大粘连在一起。

5、蒸锅内提前加入适量清水，烧至有较多热气冒起时，停火待锅。把蒸笼直接上锅，借着下面锅里冒上来的热气，二次发酵5分钟。立即开大火，烧开后计时，中火再蒸20分钟。

6、略微搁置1分钟，把蒸好的豆渣馒头掀出。哪怕不就菜，直接吃一个，浓浓的豆香，越吃越爱吃。

五、豆渣钵怎么做好吃？

准备材料

豆渣200克，青菜叶芥菜200克，猪油50克，高汤50克，盐5克，味精5克，鸡粉5克

开始制作

1. 芥菜洗净，切成小段。

2. 锅置火上，加入适量油。

3. 将豆渣放入油锅炒散。

4. 再加入高汤，煮两分钟至豆渣热。

5. 倒入芥菜翻炒。

6. 加盐、味精、鸡粉调味，再煮1分钟即可出锅

六、鲜豆渣怎么做好吃？

用料：豆瓣酱15g；有机酱油5g；豆渣150g；全麦面粉80g；胡萝卜30g；西葫芦50g；香菜25g；花椒粉1g；黑胡椒粉1.5g；糖1g；无铝泡打粉0.5g；芝麻油1g；花椒油1g；丸子蘸料；有机酱油5g；糙米醋5g；辣椒油5g 酱香时蔬豆腐丸的做法 1、准备好所有材料，豆渣只用滤网过滤干就好，不需要额外挤干！因为我们要利用豆渣中剩余的豆浆来和面糊！

 2、将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，香菜切成约1cm长的段；切好的蔬菜，豆渣，面粉和泡打粉统统放入一个料理碗中备用。

 3、依次放入禾然有机豆瓣酱，禾然淡盐有机酱油，花椒粉，黑椒粉等剩余调味料。

 4、搅拌均匀后静置30分钟左右，静置的过程是为了让蔬菜中的水分析出，更好的拌匀面糊~ 5、将面糊用手抟成一口大小的丸子形状备用。

 6、烤箱预热180度，将烤盘中铺上油纸，用刷子薄薄的刷一层植物油，将捏好的丸子整齐的码放在烤盘中，用刷子刷上一层油之后放入烤箱烘烤25分钟。

 7、利用烘烤的时间准备一些蔬菜，码放在盘底，用酱油，糙米醋，辣椒油调好碗汁；丸子烤好后就可以装盘。

七、豆渣糕怎么做好吃？

食材主料豆渣200g糕粉250g辅料油适量盐适量步骤1.所有材料：做糕点的模子、经过炒制的豆渣、糕粉、熟油2.将糕粉倒入一个盆内3.分次倒入豆渣，用筷子搅匀。搅成一个个的颗粒，开始用手捏合4.揉，像揉面一样揉，直至面光盆光，搓条，揪剂子5.用一只手沾点油涂抹在另一只手的掌心，将一个剂子在掌心来回捏，捏油润了，将剂子搁模子里，按实之后将模子倒扣在掌心，磕。

6.看，一个豆渣糕就成了7.一共做了七，尝了一个；有润润地夹着淡淡的咸味，口感跟绿豆糕差不多。

八、生豆渣怎么做好吃？

剩豆渣放鸡蛋炒炒很好吃，拌上玉米面做窝窝头也特别香甜

九、豆渣怎么做才好吃？

下面是几种豆渣花样吃法:

第一、葱香豆腐渣饼：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

第二、豆腐渣松饼：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

第三、香酥豆腐渣球：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，加入调料，捏成小丸子裹上鸡蛋液再裹面包糠油炸！

豆渣是一种高营养的食材，它含有大量粗纤维和蛋白质，还有多种不饱和脂肪酸，人们食用以后可能润肠通便，也能降低血压和胆固醇，经常食用还能减肥、预防骨质疏松，更能减少癌症的发生机率。

十、川味豆渣怎么做好吃？

材料：

主料：黄豆

辅料：鸡蛋、姜米、蒜米、青椒粒、小米椒粒和葱花

调料：盐、味精、鸡精

做法：

1、把黄豆放清水盆里泡涨后，再放搅拌机里打碎，然后用密漏勺过滤出豆渣，待用（豆浆可另行点制成豆腐）。

2、净锅放色拉油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液炒至凝固变香后成鸡蛋碎，再下入姜米和蒜米炒香，并放入豆渣炒干炒熟，调入盐、味精和鸡精，然后撒入青椒粒、小米椒粒和葱花炒匀，出锅装入土钵内，即成。