请问桂鱼应该怎么烧好吃？

大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题

桂鱼有很多做做法，煎炒煮蒸炸，如果是新鲜桂鱼的话，作为广东人的我一定只会选择清蒸桂鱼[爱慕]下面给大家介绍一下做法吧

第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分用刀在背上斜切3刀

第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。

第3步、水烧开，待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去

第4步、放入桂鱼，大火蒸十分钟即可！根据鱼的大小来定。

第5步、鱼蒸好取出，将鱼盘中的汁水到掉，再把姜丝和葱丝摆上去

第6步、另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上，最后倒入蒸鱼豉油即可。