早餐馅饼家常做法？ 早餐馅饼最快速的做法？

一、早餐馅饼家常做法？

1、配方：300克面粉，3克盐，80克开水，80克凉水，色拉油50克。

2、肉馅配方：猪肉1斤，圆葱1个，油，酱油，五香粉，盐，蚝油，鸡粉，温水40克。

3、面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，另一半用80克凉水和面，都搅拌至棉絮状揉在一起。

4、这样和的面比较粘，沾手要倒一点色拉油继续揉，揉光滑盖上盖醒面半小时就行。

5、猪肉洗净控干水分，剁成肉末放在一个空碗里，分多次倒入温水，用筷子向一个方向搅拌，这样做的肉馅不发硬，咬一口非常好吃。

6、猪肉调好以后，圆葱剁碎，放在肉馅里，依次倒入油，盐，酱油，鸡粉，蚝油，五香粉，多少根据自己口味自己掌握就行，在用筷子向一个方向搅拌均匀就行。

7、醒好的面不用揉，直接做成长剂子，用刀切成小块就可以了，大小自己掌握就行。

8、取一小块不用擀，直接用手摁平放上调好的肉馅，转圈捏上口就可以了，都做好在醒面10分钟。

9、想要烙出来的饼软和，一顿锅的温度要高一些，刷油放上做好的饼坯摁平，烙至两面金黄就可以出锅了。

二、早餐馅饼最快速的做法？

早餐馅饼是一道简单易做而且美味健康的早餐，下面是最快速的做法。

所需材料：

- 中筋面粉 200 克

- 泡打粉 1/4 小匙

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 70 毫升

- 盐、白糖、橄榄油或菜油各适量

- 火腿、鸡蛋、香肠等食材适量

步骤：

1. 面粉、泡打粉、盐和白糖混合均匀。

2. 加入一个鸡蛋和牛奶，用筷子或刮刀搅拌成均匀的面糊。

3. 在平底锅中加入适量油，加热至 60% 热度。

4. 将面糊倒入锅内，向四周铺开，煎至面饼两面金黄、微微有些酥脆。

5. 配上选择的食材，如火腿、鸡蛋、香肠等，即可完成。

提示：

1. 为了使面糊更加松软，可以将鸡蛋和牛奶提前混合搅拌均匀。

2. 煮面饼时需要中火，以免煮焦。

3. 配料可以根据个人口味随意变换，如面糊中加入葱末、玉米粒等。

三、早餐馅饼常见的几种馅？

早餐馅饼的馅料有很多种，常见的有牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉等肉类馅料，还有豆沙、芝麻、花生酱、果酱等甜味馅料，以及韭菜、白菜、香菇等蔬菜馅料。

不同的馅料搭配可以制作出不同口味的早餐馅饼，您可以根据自己的喜好选择 。

四、早餐馅饼面剂多少克合适？

盆中加300g面粉、3g酵母、3g白糖、250ml温水搅匀，放温水里盖盖醒发至2倍大，土豆去皮擦丝，加盐腌制出水分，韭菜切碎，加香油拌匀，干辣椒切碎放韭菜里，土豆丝去除水分，放韭菜里，加盐、花椒粉拌匀，面醒好分成剂子，包入馅料，电饼铛刷油，放饼皮烙至两面金黄即可。

五、青岛早餐油炸馅饼的做法？

下油锅，文火慢慢炸，，，，，，，，

六、早餐韭菜馅饼最快速的做法？

材料：韭菜一把，鸡蛋2颗，粉条适量，虾皮少许，油适量，蚝油一勺，十三香少许，面粉300克，盐2克，凉水160毫升。

做法：

第一步：首先准备一把韭菜摘洗干净后摊开控干韭菜表面的水分，放一旁备用。

第二步：再准备300克面粉放入盆里，少加一点盐，增加面的筋性，倒入160克凉水，边加水边搅拌，这样更好掌握面的软硬度，一直搅拌成大面絮状，再下手揉成面团，越揉上4~5分钟，面团表面光滑，像这样硬的面团多饧一会。

第三步：接下来我们准备一小把干粉条放入大碗里，倒入适量的热水把粉条泡软，另取一个碗打入2个鸡蛋，充分的搅散，起锅烧油，油热以后倒入搅散的鸡蛋液用筷子快速的翻炒成颗粒状，然后放凉备用。

第四步：接下来我们把晾干水分的韭菜切碎，切碎以后放盆里备用，泡好的粉条沥干水分也切成小段，切好之后和韭菜放在一个盆里。先淋上适量食用油，然后搅拌均匀，这一步是防止加盐后韭菜腌出水分。

第五步：接下来倒入炒好的鸡蛋碎、虾皮，加入一勺蚝油，少量十三香，适量盐再淋少许香油搅拌均匀即可，这样我们的韭菜馅就调好了。

第六步：把饧好的面团取出来放案板上，不要揉面，直接搓成长条状，切成6个大小相等的小面剂。

第七步：拿一个面剂按扁，擀成一个薄薄的大面皮，厚度大约一毫米就好了。

第八步：擀好后用保鲜袋盖上，防止风干，继续再擀一张同样大小的薄饼。

第九步：取其中的一张面饼，上面倒上调好的荠菜馅，用勺子摊到薄厚均匀，面皮比较薄可以多放一些馅料，四边留出一指的边。

第十步：然后薄饼的四面抹上一圈清水，防止开，再盖上另一张面饼，用手压实再将边缘捏严实，可以用叉子在饼的一圈按出花纹。

第十一步：电饼铛提前预热，锅里不用刷油，直接放入做好的生坯，盖上盖子中火烙一分半，生坯鼓起。

第十二步：生坯变色后给它翻个面，再接着烙上一分半。

第十三步：看下饼鼓起来就熟了，中火烙能锁种水分不易流失。

七、卖早餐的馅饼怎么做的？

馅饼的做法多种作样，这里就介绍一种外面常见的馅做法。

食材准备

面粉，猪腿肉500克，菠菜，胡萝卜，温水，鸡蛋，姜末，葱末。

方法步骤

1、将温水，鸡蛋和300克的面粉混合，揉成面团，醒发半小时待用；

2、在肉馅中加入葱姜末，适量的蔬菜，例如胡萝卜和菠菜，加个蛋然后拌匀；

3、面团发好后擀成正方形，大约两毫米厚，然后在面皮一边的中心切刀至几何中心；

4、然后在四分之三的面皮上抹上肉馅，剩余四分之一的皮就开始折叠，一直折叠到成原来四分之一大小的正方形；

5、锅中放油50克的油烧热，然后将饼放入锅中，中火煎，5分钟后翻面，再煎2分钟后加入半杯水；

6、盖盖焖煮10分钟出锅即可。

八、早餐摊的馅饼是发面还是死面？

    早餐摊上的馅饼通常使用的是发面。发面指的是经过发酵的面团，通过加入酵母或发酵粉，在温暖的环境下使面团膨胀发酵，从而增加食品的松软口感和香气。

馅饼的外皮会因为发面的作用而更加蓬松，口感更好，更加容易咀嚼。同时，发面还能使馅饼更富有层次感和弹性，提升整体的口感体验。因此，早餐摊上的馅饼一般是使用发面制作的。

九、青岛市本地早餐油炸馅饼的做法？

主料

面粉300克 猪肉馅200克

水160克

辅料

大葱250克 香油适量

五香粉适量 胡椒粉适量

鸡精适量 糖适量

盐适量 料酒适量

生抽适量 海米一小把

姜末一点

馅饼的做法步骤

1. 面粉和水和成比饺子面再软一些的面团，有时间多醒一会；

2. 猪肉馅先加少许水使劲向一个方向搅动，待肉粘糊后，再放其他调料继续搅拌。如果你比较勤快事先准备些肉汤最后加入肉馅，边滴边搅拌，那就汤汁饱满更好吃了；

3. 大葱不用切太细碎，加入到肉馅中，海米切碎加入。

4. 按包包子的方法，面团分成大小合适的剂，擀开包入肉馅，包成包子，压扁。

5. 不粘锅放少量油，放入馅饼，小火，盖盖，两面各煎4、5分钟就行了。

十、早餐之红薯芋泥馅饼最正宗的做法？

1、300g芋头和60g紫薯切成片，冷水上锅，大火蒸制15分钟左右，筷子能轻松戳过去即可

2、把蒸好的芋头和紫薯放入搅拌机中，加入25g黄油、30g砂糖、25g炼乳、20g淡奶油，搅打均匀后，降温备用

3、降温后的芋泥，分为35g一个，团成圆形（此份量可以分12个左右）

4、拿起一片早餐饼，中间放一个芋泥球球，再用另外一片饼干压住，慢慢往中间压，让芋泥边缘跟饼干持平。可以稍微用手整理一下形状！

5、2个鸡蛋打散，芋泥饼外圈先粘上一层全蛋液，然后再粘上密密麻麻的芝麻

6、油锅升温至160℃左右，放入芋泥饼，保持温度炸至饼干颜色变深，芝麻上色即可捞出，中途注意翻动一下