邵阳米粉码子怎样炒？ 邵阳米粉大片牛肉哨子怎么做好吃？

一、邵阳米粉码子怎样炒？

准备材料：猪肉200g、青椒4只、蒜两头。

制作步骤：

1、瘦肉切薄片，加生抽抓匀，腌制片刻。

2、青椒要那种细长的，够辣才好吃。斜着切长条。蒜切片。

3、热油入肉片大火翻炒，这就是湘菜不放生粉也能很嫩的秘籍。边炒边放几滴酱油，变色后盛出。

4、多放油爆香蒜片，放辣椒翻炒至起泡泡。加入少量生抽。

5、倒入肉片大火翻炒，适量盐调味即可。邵阳米粉码子已经炒好。

二、邵阳米粉大片牛肉哨子怎么做好吃？

牛肉洗干净后一定要把牛筋剔干净，切的时候横着肉的纹路切片。

沥干水后和生姜片一起放进烧滚的纯菜籽油（不冒泡）里面爆炒至肉变色，马上起锅加入老抽。

趁热放进高压锅里，加水加调料（根据当地口味加生姜·八角·桂皮等）炖熟即可。

三、米粉炒法？

主料米粉100克，黄豆芽适量，鸡蛋一个。辅料胡萝卜20克，火腿肠20克。洋葱10克。韭菜20克。调料，玉米油两勺，蚝油一勺，生抽一勺，盐5克。

做法：配料全部切好.未米粉提前泡好。黄豆芽焯水煮熟。锅内放油，把鸡蛋炒熟。倒入胡萝卜.洋葱.火腿炒出香味。倒入黄豆芽翻炒均匀。倒入米粉加入所有调料后再放韭菜后出锅！

四、早餐肉末炒法？

早餐肉沫炒法可以有以下几个

1，肉沫炖蛋，瘦猪肉沫，加料酒姜沫盐拌匀，下油锅炒熟，加少许生抽汤调味。鸡蛋液入锅蒸6分钟左右，再把肉沫放在鸡蛋羹面上，继续蒸2分钟。

2，炒肉酱拌面，猪五花肉沫，放入油锅里煸出油脂，再放入香菇丁，豆腐干丁黄豆酱，甜面酱一起翻炒，加少许生抽，盐调味炒至水分收干即可。用来拌面吃很好。

五、东阳米粉炒法？

泡粉干。冷水浸泡，15分钟就能散开。用一小窝就够，不然炒开了就太多。

锅里加少许油，油5分热的时候，打一个鸡蛋进去直接划散，散着炒，蛋液成型就行。

蛋液凝固的时候直接加入小米椒，炒出香味，加入包菜丝（包菜要切成条丝），炒软后加入豆芽，粉干，让粉干和蔬菜均匀的混合在一起。

然后是重要的调味，注意是依次的加入，豆鼓鱼油，海鲜生抽，草菇老抽，干辣椒粉，加入调料时注意一直翻动，不要让粉干糊锅底

看见粉干软掉了，依据各家口味咸淡加入少许盐巴。翻炒1分钟中左右，就可以出锅装盘了。

六、邵阳豆腐丸子炒法？

1.血粑豆腐1个；红辣椒2个；绿辣椒1个；豆豉辣酱1勺；青蒜1根；

2 锅中加水将血粑豆腐 切开放到锅里煮3分钟。

3 青蒜斜切段。

4 辣椒切段。

5 煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。

6 炒锅里放少许油（油一定要少，因为原料会出油）小火将血粑豆腐煎出油脂，转大火翻炒。

7 翻炒血粑豆腐至变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。

8 将辣椒和血粑豆腐翻炒均匀，血粑豆腐也基本熟透准备出锅前放入青蒜即可出锅

七、东莞米粉的炒法？

东莞米粉炒法：

准备材料：米粉 100克、虾仁 适量、葱花 适量、胡萝卜 适量、香菜 适量、食用油 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、辣椒面 适量、油菜 适量、鸡精 适量、盐 适量。

1、第一步把准备好的米粉放入碗中，倒入开水，搅拌均匀，静置半小时。

2、锅内放油加热，放入葱花爆香，放入虾仁炒变色。

3、加入适量的胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，用铲子炒匀。

4、倒入泡好的米粉，香菜，油菜，用铲子炒匀。

5、然后锅内放入适量的鸡粉，盐，翻炒均匀。

6、盛入盘中，这样就做好了。

八、夹米粉的炒法？

用料

米粉 100克

鸡蛋 个2

鸡精 1小勺

盐 适量

酱油 1勺

葱 3根

简单又美味的炒米粉的做法步骤

步骤 1

准备两块米粉加水泡发，浸泡时间20分钟左右，也可以加热水缩短时间，泡到软硬适中即可，如果太久的话米粉就很容易断， 我这里用的是圆粉，因为怕不够吃就加了一块新竹的方粉混搭着，建议尽量用圆的 方的很容易炒断。

步骤 2

泡发后的米粉捞出滤干水分，开始腌制:加入一大勺生抽，适量盐，适量鸡精，胡椒粉，芝麻油(没有的也可以用其他油代替)，用筷子不停搅拌，放一旁腌5分钟左右。

步骤 3

准备几根葱，切成葱段备用，喜欢吃葱的可以多切几根。

步骤 4

起锅烧油，油热后打入两个正宗的母鸡蛋，鸡蛋不用先打散直接下锅炒。

步骤 5

鸡蛋炒至凝固后把腌制好的米粉倒入锅内翻炒片刻，再加入一勺豆瓣酱继续翻炒，没有豆瓣酱的可以用老干妈代替，这是这道菜的灵魂，中途可以再加入适量酱油，根据个人口味看是否需要再加盐，切记翻炒过程中一定要开中小火，炒至有米粉容易断的时候就可以了，出锅前加入葱段爆香。

步骤 6

最后起锅装盘，一道色香味俱全的炒米粉就制作完成了。

九、邵阳米粉生炒牛肉臊子做法？

生炒牛肉臊子做法非常简单。首先，将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制一下；然后将葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

接着，将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入牛肉翻炒至变色；最后加入辣椒丝和调料，翻炒均匀即可。

十、坛子米粉辣椒炒法？

【食材】:

青辣椒、糯米、大米、盐；

做法

一、新鲜的青辣椒清洗干净，晾干水分，切成小块；

二、切好的青辣椒加入食盐搅拌均匀腌制一下；

三、取糯米和大米放入锅中炒熟炒香，糯米为大米的1/3的量；

四、炒香后的大米放凉后，用料理机打成粉末；

五、打成粉末的米粉中，加入适量盐，充分和匀，盐稍微多加一些，不容易坏；

六、把腌制过的青辣椒倒入米粉中和匀，使米粉充分的包裹着辣椒；

七、辣椒与面粉和匀后，装进无油无水干净的储存罐中，压紧压平，并密封好，如果做得多可以用带凹槽的土瓦坛子储存，老式坛子盖口的凹槽里面加水，密封性更好，储存时间会更久一些。

八、密封好的渣辣椒放入阴凉干燥处保存，放上10~15天左右就可以吃了。

做好的炸辣椒，要吃时取一些出来，可以用来炒回锅肉，炒腊肉，蒸烧白，炒土豆等都很好吃。