做酸菜放的米汤是什么米汤？

一、做酸菜放的米汤是什么米汤？

腌酸菜的米汤使用的是淘米水。准备适量的大米，清洗两遍，两次洗米的水都留下来备用，洗米水的作用是可以令蔬菜发酵。准备一个坛子，倒入30克左右的白酒杀菌，将坛子侧翻滚动一下，让白酒布满整个坛子内，这样能够充分的杀菌，准备适量的盐，然后倒入淘米水，再倒入适量的清水，放到阴凉处，让它自然发酵15天至一个月，就可以食用了。

二、做酸菜用凉米汤还是热米汤？

做酸菜肯定要用凉米汤，首先先把菜洗干净，烧开一锅开水，把菜放开水里滚烫一下，捞出放凉，再把米汤水烧开，等米汤水放凉后，再倒进菜里，没过菜就行，米汤水烧开是为了杀死生水里面的细菌，如果不烧开的话，生米汤水里的细菌会影响酸菜的发酵，酸菜容易变质

三、剩米汤做锅巴？

剩米汤有水怎么做锅巴！剩米饭就可以做锅巴

四、米汤怎么做？

米汤做法一，

材料

青菜，米粉少许

做法

1.材料：青菜（最好是小青菜，大青菜尽量选菜心的地方），米粉少许

2.青菜洗净切碎

3.米粉用冷水调开至没有结块

4.锅内加高汤烧开并加盐调味，因为高汤本身有油，所以不用再加油了

5.调好的米粉边搅拌边到入锅内，锅内的汤变得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就变成糊，而不是汤了

6.加了米粉的汤再次煮开

7.加入青菜末并搅拌开

8.锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右，等菜末熟了即可出锅

做法二，农夫米汤

材料

材料熟牛肉250克，牛肉汤1200克，圆白菜120克，洋葱、胡萝卜各70克，土豆100克，熟米粒50克，香叶、干辣椒适量调味料黄油、胡椒粉，盐各适量

做法

1、洋葱、圆白菜、胡萝卜、土豆都洗净；洋葱切丝，胡萝卜切片。

2、锅中放入黄油，香叶，胡椒粉、干辣椒，洋葱丝，胡萝卜片焖熟，拣除香叶、干辣椒后取出备用。

3、土豆、圆白菜、熟牛肉分别切块放锅中，加牛肉汤煮沸，土豆八成熟时放入

做法2，再次煮沸后缓缓撒入熟米粒。起锅前加盐调味。

做法三，宝宝辅食：米汤

材料

大米

做法

1、稀米汤：20-30g大米，加水1000毫升，文火熬煮并且不断补充到原有的水份量，一个小时左右，过滤就是稀米汤，适合慢慢添加冲调配方奶，或者初期添加米汤。

2、米油：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米油即可食用。适合已添加辅食的大点的宝宝。

小诀窍

米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

五、电饭煲做米汤怎么做？

用料 米 大约4杯（就是电饭煲搭配的杯子） 水（泡米的） 淹过米就好 水（煮饭的） 大约1.5升 好吃好喝的米汤饭的做法 先把米泡水，基本一般提前半小时泡就好了。

泡好之后把水沥干。

烧水，把大约1.5升水倒进国内，烧开。

把泡好的米倒进锅内。

不用把火关小，一直等到水又再次沸腾起来再关小火。

撇去浮沫，这个是米汤卖样的关键，如果不撇去浮沫的话，米汤上的米油就不平滑。

听到锅内沸腾的声音咕嘟咕嘟的，可以拿起一个米粒，用手按压，只有两颗米心（就是硬硬的部分）就可以关火。

接下来把米倒进滤筛内，下面放个锅接米汤。

大约等5分钟，米里的汤滤干后，就可以用蒸锅，放上湿的纱布，把米倒进蒸锅里去，干好纱布即可。

六、粟米汤的做法，粟米汤怎么做？

粟米汤是一道营养丰富、口感丝滑的家常汤品，下面是一种制作粟米汤的常见做法。

主材料：

1.粟米 2个

2.鸡腿肉 1个

3.胡萝卜 1个

4.大葱 1根

5.姜片 适量

6.盐 适量

7.生油 适量

8.清水 适量

配料：

1.鸡蛋清 1个

2.淀粉 适量

3.虾仁 适量

4.香菇 适量

5.葱花 适量

6.胡椒粉 适量

做法：

1. 粟米去皮，切成小块，用清水泡一下，提取粟米中淀粉质地使用。

2. 鸡腿肉洗净，放入开水中焯水，用清水冲洗干净备用。

3. 大葱洗净切成丝，姜切成片，香菇、胡萝卜、虾仁切成小段，葱花备用。

4. 热锅凉油，下入葱丝和姜片，加入鸡腿肉煸炒至变色，再加入胡萝卜、香菇、虾仁等材料煸炒一会儿。

5. 加入约1.5L清水，放入泡好的粟米，煮开后改小火煮约30分钟。

6. 然后取出鸡腿肉，撕成小丝，加入芡汁，调入盐和胡椒粉，再加一些淀粉，搅拌均匀后，放入鸡蛋清丝，煮至鸡蛋清变形后，放回煲中，再煮5分钟，最后撒上葱花即可。

Tip:

1. 在制作过程中，可视情况加入适量的味精和鸡精以增加味道。

2. 在焯好水的鸡肉上撒少量盐和胡椒粉，可让肉质更鲜美。

3. 可根据个人口味调整汤品的浓稠程度，喜欢浓一些的同学可以在最后加一些淀粉增加口感。

七、做米汤馍怎么蒸热？

向大米粥中加入发酵剂，搅拌后加入适量面粉按平时蒸馒头的方法发酵蒸制即可。用大米粥蒸成的馒头其口感更加松软，且有甜味。馒头为我国传统食品，相传起源于三国时期，为蜀汉丞相诸葛亮所创，做法众多，可加入玉米面、蔬菜等，有圆形、方形等形状。

八、米汤可以做面膜吗？

　　大米粥敷脸，具有美白效果。 　　大米粥是中国经常食用的家常饭，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。 　　大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

九、西米汤怎么做？

冰糖银耳西米汤的制作方法如下：

主料：西米100克，银耳200克，冰糖适量

辅料：枸杞适量

第一步、银耳用清水泡发好。

第二步、把泡发好的银耳撕成银耳碎。

第三步、锅中加入适量的清水煮沸，加入100克西米煮20分钟。

第四步、20分钟后把西米捞出，过冷水后如果继续煮。

第五步、西米焖煮透明之后捞出。

第六步、枸杞浸泡10分钟。

第七步、砂锅中放入清水，加入泡好的银耳。

第八步、加入适量的冰糖把银耳熬煮出胶质。

第九步、加入枸杞。

第十步、加入煮好的西米，继续煮10分钟。

第十一步、盛入碗中，制作完成。

十、咸米汤怎么做？

咸米汤，的做法，白米汤煮好了，放入食盐胡椒粉，鸡精即可。