大虾怎么做着好吃？ 大虾怎么做好吃？

一、大虾怎么做着好吃？

1.取几个芋头去皮后切成块；一块老豆腐切成块；一个西红柿切成丁备用。

2.大虾清洗干净后剪去虾须虾脚，然后用牙签挑去虾线。

3.起锅加油，油温5成热时放入西红柿丁，炒出西红柿汁后放入大虾，然后边炒边用铲子按压虾头，按压出虾油，虾油特别的香，用它炖出的菜格外鲜香，炒至大虾的颜色由青变红后关火。

4.取一个砂锅，先放入芋头块和豆腐块，然后倒入炒香的大虾（连同炒出的汁水一起倒入），接着再加入没过菜的清水，然后加入一匙食盐、一匙糖、适量的生抽和蚝油调味，搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开后转中火继续炖10分钟。

5.时间到了后大火收一下汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可关火，美味即成，真香啊！

二、大虾怎么做好吃？

大虾有很多做法，每种做法都有不同的口感及味道。下面分享几种大虾的做法给喜欢吃虾的朋友吧。

第一种：干烧大虾

做法：

1、把虾洗净，剪开后背，取出虾线，将葱姜蒜切末。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入大虾大火炒，放入糖(要多放些）、盐、料酒、酱油翻炒，千万不要放水哦，就这样干炒即可。等颜色变红，虾油炒干就OK啦，这个可以自己掌握。

材料：大虾1斤，老抽1汤匙，料酒1汤匙，糖3汤匙，盐1汤匙，葱姜蒜末少许。

第二种：油焖大虾

做法：

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

小诀窍：

1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

第三种：清蒸大虾 也是最好做的一种

做法：

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

材料：主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

三、大虾早餐做法？

做法:

1.   食材:虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许 

做法:1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。 2)蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味。 3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。 4)烤箱预热180°。 5)把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。 6)烤制虾熟。 7)加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开吃。

2.   食材:300g 新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

 做法:1)大虾去头 2)剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口 3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。

3.   食材：500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法：1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒腌制20分钟

4)滚热的开水烫粉丝

5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

7)将剁椒铺在虾身

8)然后撒上蒜末

9)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。

四、大虾怎么做好吃番茄酱大虾？

番茄酱大海虾12只

辅料

生抽1茶匙，蒜4瓣，姜少许，小葱1棵，食盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，植物油适量，绵白糖1茶匙，番茄酱1汤匙

茄汁虾的做法

1.海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开

2.用牙签从尾节的最后一二节挑出线，抽出不要

3.大蒜洗净，用刀拍扁，去皮，切成蒜末

4.小葱洗净切成段

5.烧热炒锅至冒烟，放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出

6.加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香

7.将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水

8.再加入番茄酱、生抽和白糖，翻炒均匀后，煮约1分钟

9.至汤汁收浓即可出锅

五、葫芦大虾怎么做好吃？

用料：对虾6只，西葫1个，盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡精少许。

详细做法如下：

1/5对虾洗净，西葫芦洗净切片。

2/5锅里油热，放下姜丝，对虾煸炒。

3/5待虾稍微有些转色，放下西葫芦煸炒。

4/5加些盐，糖，料酒，煸匀，煮至西葫芦发蔫。

5/5放些葱花，鸡精即可

六、大虾怎么做又快又好吃？

1.虾清洗干净，掐下虾头（虾头不要扔，里边的红色虾黄也不要破坏，因为这是美味的关键），挑去虾线。

2.热锅倒油，倒入虾头，中火各种翻炒，翻炒过程中要不断用铲子按压虾头，把虾头里的虾黄按压出来，虾黄充分融入到花生油中，味道才会达到极致。

3.花生油炒至红色，虾黄差不多就都出来了，然后倒入大虾的身体部分，继续翻炒。

4.加入少量盐，一匙白糖，适量生抽，适量蒸鱼豉油，翻炒均匀。

5.尝尝咸淡，根据自己口味再酌情添加调料，满意后出锅。

我平时除了清水煮虾，其他时候都是这么炒的，超好吃，有点红烧的味道，淡淡的咸甜味汤汁里，带着虾黄的鲜，虾头也要嚼一嚼，自己一个人能吃下一大盘。

七、脱水大虾怎么做好吃？

脱水大虾与豆腐一起煲制用胡椒粉葱姜鸡汁盐调味海鲜豆腐煲。

八、青浦大虾怎么做好吃？

青浦大虾蒸着吃比较好吃，可以保留它的原汁原味

九、大虾壳怎么做好吃？

虾壳里含有很高的钙，吃完虾的大虾壳用清水洗一下，把虾壳捞出加一点盐和淀粉拌匀，锅里放油，大中火烧热，把虾壳放入油锅炸至酥脆，配上椒盐特别美味。

十、过油大虾怎么做好吃？

原料：活虾、菜籽油、干淀粉、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、活虾清洗后带水冰箱冷藏，让其处于休眠状态以便处理。

第2步、剪掉虾枪，挑出沙包，剪掉虾须虾腿，跳出虾线。

第3步、处理好了再洗净干净。

第4步、捞出控水。

第5步、加盐和胡椒粉调味，拌均匀。

第6步、加一勺干淀粉拌均匀，薄薄的挂一层即可，淀粉不要多。干淀粉要等油烧热时拌，拌好直接下锅。这样炸出来的虾外皮非常酥脆。

第7步、菜籽油烧到五成热入锅炸，1斤虾最好是分两次炸，这样对油温的影响不大。

第8步、待虾变色后捞出，等油温升到6成热，再入锅复炸20秒即可出锅。

小贴士：

1斤虾最好是分两次炸，这样对油温的影响不大。