杂粮面包的做法？ 面包早餐的做法？

一、杂粮面包的做法？

原料：高筋面粉、酵母、杂粮粉、水。

做法步骤：

第1步、面包机里放入高筋面粉，杂粮粉，水，酵母。开始揉面。

第2步、揉面后静置15分钟。

第3步、取出面团放入容器内，等待二次发酵。

第4步、二次发酵后放入烤箱，在230度烤15分钟。再用200度烤15分钟。

二、面包早餐的做法？

【食材】

吐司面包4片 鸡蛋1个 生菜 火腿2片 小番茄 芒果 胡椒粉（酱）盐

【做法】

1、锅中放少许油煎鸡蛋，依个人口味选择全熟或者溏心蛋，盛出备用。

2、用煎鸡蛋剩下的油把火腿片煎一下，这样更好吃。

3、把生菜洗净沥干水分，番茄和芒果切片备用。

4、把保鲜膜铺在板子上，依次放入全麦吐司片、生菜、火腿片、番茄片、全麦吐司片。

5、再码上煎鸡蛋，撒少许胡椒粉或者胡椒酱、一片芒果、再敷上一层全麦吐司片。

6、接着放生菜、火腿片、番茄片、全麦吐司片。

7、用手压实后，切去四边。

8、用保鲜膜紧紧的包裹起来。

9、对角切成三角。

三、红枣杂粮面包的做法？

步骤 1

将混合杂粮加水蒸熟，晾凉

步骤 2

将面粉材料混合，加入杂粮饭

步骤 3

揉至较光滑，会有些发粘

步骤 4

发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵一晚。发酵的时间可以准备干果材料

步骤 5

桌面撒面粉，倒出面团，用刮刀略压平

步骤 6把干果材料放在面团上，并进行四次折叠步骤 7分割成两部分，略整形步骤 8放烤箱发酵一小时左右步骤 9烤箱下层放热水，预热220度步骤 10放入面包，水不要取出来步骤 11200度先烤10分钟，后取出下层的水，180度烤20分钟步骤 12冷却后切块

四、杂粮面包粉的做法？

除坚果和酵母外的食材混合揉成光滑面团，不同面粉吸水率不一样，牛奶不要一次性投入，留10g左右视情况而定，我用面包机揉30分钟左右，最后5分钟加入酵母继续揉匀，因为做这个面包是在夏天，室温比较高，后放酵母的目的是防止过早发酵。

把面团放深盆里，密封，可以盖保鲜膜、也可以加盖子，看你家里有什么。冬天我会在面包机里发酵，一般发酵到1.5～2倍大小就好，真的不好给确定时间，发酵这个东西不是死规定，一切要看环境和面团状态而定。

我这次是夏天在厨房里发酵的，温度是34度，湿度是65%，时间45分钟，为了防止发酵过头，我缩短了时间。

面团分成85g一个，共七个或者按你们自己模具的尺寸分大小，无所谓的。分好后排气揉圆。用刀片以45°角割出你喜欢的纹路割好的面团，35度发酵40～50分钟。

提前预热烤箱190度，进炉的时候在底层插一个烤盘，里面倒热水，我的烤箱有四层，怕顶部颜色深就把面团的烤盘放到了中下层。

烤箱小的一般只有三层，那就放到中层，上色满意盖锡纸好了。

烤制的时间是20分钟，温度190度

五、杂粮面包的家常做法？

材料: 面粉 200克 全麦面粉 100克 玉米面 50克 黑麦面 20克 小麦胚芽粉 10克 酵母 5克 热水 110毫升 温牛奶 100毫升 蛋 1个 白糖 20克 盐 1茶匙 黄油 15克 糙米或者燕麦片 适量

步骤：

将所有面粉、胚芽粉、白糖和盐混合在一起。

在面粉中做一个小洞，加入酵母和温水。稍等一会儿，让酵母发酵。

加入温牛奶和蛋，搅拌均匀。

用手或搅拌器揉成光滑的面团。加入黄油，继续揉搓，将面团搓成柔软、光滑的状态。

将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，让面团发酵，一般需要1-2小时，面团体积应该大约变成原来的两倍。

烤箱预热至190度，将面团放在已经铺上薄糙米面或者燕麦片的烤盘里，抹平，根据需要在面包表面挑几个洞。这样可以使面包烤的更酥脆。

将面包放在烤盘中间位置，烤约30-35分钟。

烤熟后，让面包放在烤盘上冷却一会儿，然后就可以享用了。

六、杂粮面包家常做法，正宗杂粮面包怎么做？

你好，很高兴回答这个问题！

原料：高筋面粉200克、杂粮混合粉50克、红糖30克、干酵母3克、盐4克、奶粉5克、水145克、黄油20克

辅料：葡萄干25克、核桃仁25克、糖渍橙皮丁15克

表面装饰谷粒：燕麦片50克、葵花籽30克、奇亚籽20克

杂粮面包的做法：

1、将原料中除黄油外所有材料一同混合，搅拌成无干粉存在的基本面团，转移到案板上反复摔打，直到面团光滑有弹性，这时加入黄油，反复揉搓直至黄油完全消失，接着反复摔打面团到完全扩展状态。最后把辅料中的所有材料一同均匀揉进面团。2、面团滚圆，放在一个大的容器中，密封好开始第一次发酵。当面团膨胀到原来的2倍大时，用手指蘸干粉在面团表面戳洞的方法来检查面团是否发好。3、发好的面团平均分2份，折叠成棍形，密封好松弛15-20分钟;把松弛好的面团擀长，一端略宽;翻面粗糙面向上，从略窄的一端开始卷，卷成两端略小的筒形，捏紧封口线;最后在面团表面喷水，放在表面装饰谷粒中滚一下，粘上均匀的装饰谷粒。

4、将装饰好的面团摆在耐烤油布上，密封盖好开始最后发酵;当面团膨胀到原来的2倍大时，停止发酵。

5、提前以200℃预热烤箱，烤30分钟左右即可。

希望我的回答对你有所帮助。

七、杂粮汤种面包的做法？

以下是一份杂粮汤种面包的常见做法，你可以根据自己的需求和口味进行适当调整：

材料：

- 汤种：高筋面粉 20g、水 100g

- 主面团：高筋面粉 280g、杂粮粉 20g、糖 30g、盐 3g、酵母 4g、鸡蛋液 30g、牛奶 50g、汤种 80g、黄油 25g

步骤：

1. 制作汤种：将高筋面粉和水混合，搅拌均匀后加热至面糊浓稠，出现纹路离火，覆盖保鲜膜冷却备用。

2. 将主面团中的高筋面粉、杂粮粉、糖、盐和酵母混合，加入鸡蛋液、牛奶和冷却的汤种，搅拌成面团。

3. 将面团放入面包机或搅拌机中，揉至初步扩展阶段，加入黄油继续揉面，直到面团可以拉出薄膜。

4. 将揉好的面团放入容器中，进行第一次发酵，至面团体积约两倍大。

5. 发酵好的面团取出排气，分割成适量的小面团，整形后放入烤盘进行二次发酵。

6. 在发酵好的面团表面撒上适量的干粉，可根据个人喜好进行割口或装饰。

7. 放入预热至 180 度的烤箱中烤约 15-20 分钟，直至表面金黄。

8. 取出烤好的面包，放置在烤网上晾凉，即可食用。

需要注意的是，不同的面粉吸水量可能不同，制作过程中可根据实际情况适当调整牛奶的用量。此外，烤制时间也需要根据烤箱的具体情况进行调整，以确保面包烤至熟透。

希望这个做法可以帮助你制作出美味的杂粮汤种面包！如果你还有其他问题或需要进一步的指导，请随时提问。

八、德式杂粮面包做法？

德式杂粮面包的制作步骤如下：

将所有材料称好倒入搅拌机中。

搅拌至表面光滑有弹性。

室温发酵大概两倍大。

将面团分割成150克一个，松弛20分钟。

将面团擀成椭圆形。

卷起来，搓成长条。

放入烤盘，进行最后发酵大概两倍大。

烤箱预热180度，将面包表面刷上蛋液。

放入烤箱中层，180度烤30分钟即可。

九、烤箱杂粮面包正宗做法？

1做法步骤

1.中种（于做面包的前一天将材料中的高粉210克跟水135克及酵母3克一起和成团放冰箱冷藏）与材料中剩下的所有（除蜂蜜外）搅拌至出筋，能拉出薄膜。

2.将面团盖湿布放温暖处发酵至两倍以上大小。

3.将面团排气后等分成需要的大小，松驰一会。

4.将每个小面团滚圆，整齐码放在烤盘上盖湿巾进行第二次发酵。

5.再次发酵至两倍大小时在表面涂上蜂蜜。

6.烤箱预热200度，上火180度，下火200度15分钟。

十、早餐面包烤箱做法？

鸡蛋面包烤箱的做法:

1、准备食材:面粉550克，鸡蛋1个，黄油(食用油)60克，酵母5克，糖90克，水250克。

2、食村全部放入盆内和面揉面，面揉到能拉出手套膜为止。

3、发面，面发至一倍半到两倍大。

4、把发好的面分成十六个剂子，分别揉圆依次均匀摆放到烤盘，正好一盘。盆底放一碗开水，上下火温度定于40度开始二次醒发。

5、发至一倍半刷上蛋液，放入烤箱上下火180度烤制30分钟即可出炉。