早餐河粉的做法？ 贵州早餐粉的做法？

一、早餐河粉的做法？

第1步、准备好材料，水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5：1

第2步、加入清水，适量的盐，完全搅匀没有颗粒，将米糊静放1个小时。

第3步、将簸箕清洗干净，晾干，用毛刷涂上一层油

第4步、舀一勺米糊倒入簸箕中，转动一下，让米糊均匀辅在簸箕中

第5步、锅中烧开水，放入簸箕，盖上盖，大火蒸3分钟

第6步、河粉起鼓后，拿出，在河粉四周用小刀或筷子划个圈，方便河粉揭下来

第7步、揭下来的河粉涂上食用油，防粘，切小块

第8步、热锅凉油，下辣椒和蒜末炒香

第9步、调入生抽，，加入清水，胡椒粉烧开

第10步、加少量鸡精，撒入葱花

第11步、浇入切好的河粉中，拌匀即可

二、贵州早餐粉的做法？

原料及调料：新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体制作方法：

1，黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

2，米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3，食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

三、早餐汤粉的做法？

食材：米粉、前腿肉、猪心、香芹、香葱、蒜头、葱白、玉米淀粉、生菜、盐、鸡精。

1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火。

2、倒入碗中备用。

3、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

4、香葱和香芹切碎备用。

5、生菜洗净备用。

6、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

7、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

8、将肉片和猪心煮熟。

9、调入盐和鸡精。

10、下入生菜煮开即可关火。

11、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。

四、早餐的汤粉做法？

食材清单

肉末 二两左右， 米粉 一小把， 酸豇豆 五分之一袋， 小香葱 一根 、 小米椒 6个 、 姜 2片 、 盐，鸡精，清水 如果有高汤更好 、 油 少许 、 莴笋 一小段

烹饪步骤

步骤1，肉末用盐和老抽腌制一下，切菜，姜片切成丝，小米椒切丁，小香葱切末，莴笋切条，酸辣味，肉末炒熟

步骤2，米粉煮熟，用冷水过两次，控掉水，另外准备一壶热水

步骤3，少许油，下姜丝小米椒炝锅，出香味后放莴笋，翻炒后倒入热水。后来觉得莴笋单独热水焯一下最后放会更脆

步骤4，水开后倒米粉，然后把炒熟的肉末放进去，再开后放入盐，盐要尝着来，所以就不说多少量了，最后放一点鸡精就可以出锅了

最后一步，盛出汤粉，加入香葱末和酸辣的豇豆，清淡，鲜辣，非常好吃

五、早餐粉做法大全？

1、材料：干米粉100g、瘦肉100g、香葱50g、辣椒粉20g、猪油10g、食盐5g、生抽20g、青辣椒50g、鸡精10g。

2、将100G米粉放入刚烧开的开水中泡，盖上盖子，10分钟后将粉捞出来清水冲洗一遍。

3、泡粉的同时用辣椒粉做辣椒油，取几勺辣椒粉放小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需边搅拌，防止油温过高将辣椒粉烧糊。

4、将瘦肉，青辣椒，葱洗净，切成末。

5、放入锅里炒，炒后后盛出碗里。

6、锅里加一碗水。

7、水煮开后放泡好的米粉，煮开后加入少许盐，生抽，吃鸡精的可放少许。盛出碗里。

8、将炒好的菜加入粉里，再加少许刚做好的辣椒油，拌一下，美味早餐开吃。

六、早餐的汤粉的做法？

食材

米粉400克、虾皮小半碗、口蘑数个、油菜数棵、肉馅少许、榨菜少许、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

做法

1、虾皮一把，肉馅少许，口蘑洗净切片，葱、姜切碎，榨菜切末。

2、米粉煮前提前泡上，时间可长可短，煮好的米粉盛出备用。

3、锅中放油，加入虾皮，中小火翻炒几下，倒入开水，加一点料酒。

4、煮15至20分钟后，汤色渐白，下入口蘑片再煮几分钟。

5、最后加盐、白胡椒粉。

6、油菜同时取另一锅焯水

7、炒锅中放油，加入肉馅，加葱、姜煸炒，最后点入老抽。

8、盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末即可。

七、五谷杂粮粉适合早餐吗？

五谷杂粮粉当然适合做早餐啊在饮食上，饮食应遵从“春夏养阳”的原则，适当多吃些温补阳气的食物，可起到补阳气、增强肝和脾胃功能的作用。大枣、山药最宜于春季食用，山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。因此夏季早餐可以多吃些五谷粥。

八、五谷鱼头粉的做法？

1、扁豆角清干净，切成段。

2、煮过的芋头粉切好。

3、锅里加入水，把扁豆角焯一下水、

4、重新起锅，加入油，加入焯过水的扁豆角，不停翻炒。

5、炒匀炒散加入芋头粉，翻炒均匀。

6、加入生抽，再加盐、油辣子，炒至均匀入味即可。

九、五谷渔粉的做法？

材料：用料主料：糯米50克、黑米50克、鲜玉米50克、熟红豆50克、大黄米50克配料：青红黄果脯50克、木瓜肉丁30克、西瓜丁30克、鲜青枣丁30克、桔红末少许调料：白糖50克、熟化鸡油50克、清水150克、湿淀粉20克

做法

1、糯米、黑米、大黄米、红豆分别洗净，放碗内，加入适量的沸水蒸熟，取出，分别加入白糖(30克)、化鸡油(20克)、桔红末拌匀。鲜玉米、红豆、木瓜丁、青枣丁分别焯水。青、红、黄果脯切成2厘米长、0.6厘米粗的条。

2、取大蒸碗1个，依次放入红豆、鲜玉米、青红黄果脯、熟糯米、熟黑米、熟大黄米岔色摆好，放沸水笼内蒸熟，取出翻扣大盘内。

3、锅内加入清水，余下的白糖烧沸，待糖溶化后，放入枣丁、木瓜丁、湿淀粉，勾成薄汁芡，放入西瓜丁和余下的熟鸡油推转，起锅，浇淋于菜上即成

十、猴菇粉的早餐做法？

步骤

1.取适量猴头菇，用温水泡发20分钟。泡软后挤掉水分。

2.用清水再泡4小时，挤掉水分。在水龙头底下冲洗几遍。

3.挤干水分后，撕成小朵。放入烤盘，摊开。入烤箱175度烤制50分钟。

4.烤制过程中要勤翻动。

5.入搅拌机打成粉末状。

小贴士

泡发过程中要多挤几次水，以防有苦味。烤制过程中要勤翻动，防止细的小的部分被烤糊。