韩国料理的做法？全一点的！汤类和辣炒年糕！拜托了

韩国辣炒年糕

工艺： 炒 口味： 香辣 食用：中餐|晚餐|零食 主料： 年糕300.0 克 辅料： 洋葱（黄皮）50.0 克 胡萝卜150.0 克 白菜100.0 克 调料： 天妇罗10.0 克 大葱10.0 克 香油辣酱35.0 克

烹饪方法：

1. 白菜、甜不辣、洋葱、胡萝卜切丝；

2. 葱切段；

3. 洋葱、胡萝卜爆香，倒入适量水；

4. 甜不辣、白菜倒入，煮至水开，放入适量辣椒酱；

5. 煮至水开，放入年糕；

6. 一直煮到汤汁收开浓稠为止，加入葱段翻炒均匀起锅即可。

韩国大骨汤：

材料：猪脊骨400g、白菜帮400g、大葱2根、洋葱、苹果、尖椒2个。

调味料：蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒粉、葱丝

做法：

1.大葱切成6cm左右的长短，苹果、洋葱切块并将尖椒切成丝。

2.将脊骨放入大葱、苹果、洋葱炒过，添加凉水敦煮后将脊骨取出。

3.轻烫的白菜帮放入大酱、精盐少量，放入锅内。

4.放入切好的尖椒与生姜末，最后，放辣椒粉与胡椒粉、葱丝

泡菜汤做法如下:

在韩国泡菜汤是最受欢迎的家常菜 ,不过它的做法其实很简单:

主材料：五花肉半斤（依个人口味加多还是加少）也有一些人喜欢用牛肉，总之你钟意 ，泡菜一棵（最好是淹很久的内种有点酸的，才够味），辣椒粉，大葱 ，姜（依个人口味选择加还是不加）

你可以加些自己喜欢的配菜，不过通常最普遍的就是：豆腐，土豆，丝瓜，豆芽等等 总之您老喜欢就成.

调料： 豆油，酱油，盐少许，味精少许.

制作方法：(1) 将猪肉切成小片舆酱油搅拌。

(2) 将切成小段的泡菜和猪肉一起放入锅里，翻炒5分钟.然后倒入一大碗水，加少许辣椒粉

(3)姜切碎，以强火煮开后入锅，温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜，再加上葱和调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定,另外还有放饺子或面条煮的，都很美味.

韩式泡菜豆腐汤

调料

五花肉 200公克

木棉豆腐 2盒

香菇 20公克

韩式泡菜 300公克

葱 3根

酱油 大匙

糖大匙

1五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。

2五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。

韩式芝麻冷汤 调料

鸡腿肉 400公克

小黄瓜 1条

红甜椒 1颗

新鲜香菇 6朵

蛋 1颗

白芝麻 100公克

水 6杯

盐 适量

胡椒粉 适量

酒 适量

太白粉 适量

1鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。

2小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水冲凉，沥干备用。

3蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。

4白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入作法1半的汤汁，一起用食物调理机(果汁机)搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。

5将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将作好的汤汁倒入即可食用。

韩国参鸡汤

鸡腿 2只

糯米 1杯

红枣 8颗

栗子 8颗

Q须 1两

大蒜 8瓣

白果 8颗

水 适量

盐 少许

1将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。

2将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。

3用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可

韩式雪鱼汤

原料：

雪鱼 小1只(1Kg)生牡蛎200g 大白菜叶子2片 清酱1勺蒜姜捣碎，各1大勺 辣椒面1大勺 葱一段

做法：1 把雪鱼切成5cm大小

2 把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样

3 雪鱼放在水里煮，放佐料，然后放白菜，放盐，放大葱

4煮熟后放入生牡蛎，煮煮，调味即可

韩式辣炒年糕

材料:年糕、甜不辣(如果没有也我妨)、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱

甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好别炒到熟接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

再把甜不辣、白菜一起放进锅中

韩式辣炒年糕

材料:年糕、甜不辣(如果没有也我妨)、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱

甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

再把甜不辣、白菜一起放进锅中

煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

继续煮到滚

接著放入年糕

一直煮到汤汁收干浓稠为止

最后加上葱段翻炒均匀起锅

韩式辣炒年糕

材料:年糕、甜不辣,（没有也可以）洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱

甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

再把甜不辣、白菜一起放进锅中

煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

继续煮到滚

接著放入年糕

一直煮到汤汁收干浓稠为止

最后加上葱段翻炒均匀起锅

韩国的辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号来?分

大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来分。