谁知道一些简易家常菜的做法

一、谁知道一些简易家常菜的做法

一.你可以尝试一下炒土豆丝。

酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

二：做个红烧鱼

油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。

剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！

翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！

水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！

锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！

最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！

三:冬瓜排骨煲

原料：猪排骨250克，冬瓜150克，葱白、生姜、绍酒、精盐、味精各适量。

制作方法：

1、猪排骨洗净，剁成块，汆水；冬瓜切成相同大小的块。

2、沙锅放入排骨块，加清水、生姜、葱白、绍酒，大火烧开，改小火煲至排骨八成熟时，倒入冬瓜块煲熟，拣去生姜、葱白，加入精盐、味精即可装碗。

配料

500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒

做法

1．把排骨洗净，切成小块。

2．把冬瓜洗净，切块。

3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）

先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.

具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。

二、求简单食谱！普通家庭就可以做出来的食品！

教你做个我最拿手的丸子粉丝汤步骤：1、准备猪肉馅、盐、味精、花椒粉、辣椒粉、花椒油、姜粉、胡椒粉、鸡蛋一个、五香粉、十三香、青菜、粉丝2、把鸡蛋和所有调料都放入肉馅然后加少量清水，往一个方向觉匀，注意清水不要加多，加100毫升左右3、放一锅清水做热，不用开，然后关火，开始用手把肉馅挤成一球一球放入锅中不用搅拌4、待丸子快熟时，放入粉丝，然后放入青菜，就可以出锅了，注意：出锅不用放香油。

三、有什么简单易做的家常菜吗？

回锅肉。最好做？

四、求几个家庭小菜做法!

凉拌土豆丝
材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐
做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；
锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。

注：千万不要用发绿长牙的土豆
肉丝用油和盐炒到变色，盛出来，青椒用油炒1分钟，倒入刚才的肉丝，翻两下，加入三勺酱油，一勺半糖，盖盖焖1分钟，就是青椒肉丝。

炒土豆丝最简单了，就不说了

苹果、煮熟的土豆块、超市的水装金枪鱼，一起用色拉酱拌。

再炒个空心菜，

番茄鸡蛋汤。

4菜1汤


凉拌蕨根粉
去超市可以购买到小捆的蕨根粉（黑色的粉条）
原料：蕨根粉、辣椒粉、花椒、香菜、蒜、葱、少许食用油
做法：
1把粉入沸水煮熟，用冷水冷却
2把蒜切片，葱切丝，铺在冷却的粉上
3油在锅中烧热，加入花椒、辣椒粉烧出味道，淋在蒜葱上
4搅拌均匀后，撒上香菜即可