乔迁新居菜谱

乔迁新居菜谱

乔迁新居是一件很开心值得庆贺的事情。庆祝的形式都是以晴=请身边的亲戚朋友邻居请饭。那么乔迁新居菜谱有什么?为此我特地为大家整理了乔迁新居菜谱。

乔迁新居菜谱：蒜茸粉丝蒸扇贝

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

扇贝6只 粉丝一把

大蒜10瓣

辅料

油20克 鸡精3克

蒸鱼豉汁5克 生抽5克

小葱少许

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣

油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许

TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减.

2. 扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.

3. 将粉丝放在碗中,用水泡发.

4. 如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.

5. 制作蒜油:

将蒜包好后,洗净,搓成蒜末

6. 锅中倒入20克油,火上将油烧热.

7. 分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.

8. 搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.

9. 此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.

10. 蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.

11. 另取一个容器,倒入蒸鱼豉油

12. 再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.

13. 用勺子搅拌均匀.

14. 将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油.

TIPS:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.

15. 将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.

16. 水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.

17. 扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.

18. 最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.

19. 最后撒上小葱装饰即可,完成!

乔迁新居菜谱：山药排骨汤

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

排骨500克 山药300克

胡萝卜100克

辅料

盐适量 生姜2片

瑶柱(干贝)10克

山药排骨汤的做法步骤

1. 排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水;PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊。

2. 排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟;

3. 胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟;

4. 山药去皮，切片，加入，再煲5分钟;

5. 出锅前加入盐，拌均即可

小贴士

1.加入干贝是的汤更加鲜甜，营养丰富;

2.山药比较容易烂，所以要最后加入;

乔迁新居菜谱：清蒸鲈鱼

主料

鲈鱼1条 火腿丝20克

辅料

姜数片 香葱3根

料酒2汤匙 盐适量

蚝油1汤匙 蒸鱼豉油3汤匙

猪油1汤匙 花椒10粒

柠檬汁数滴

年夜饭_清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 鲈鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片，葱白。加料酒，柠檬汁，适量盐抹匀。静置15分钟左右。

2. 香葱切段，葱尾切丝泡水中，姜一段切片，一半切丝。火腿切丝。

3. 把姜片，葱白平铺在盘底。

4. 摆上腌好的鲈鱼，鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后，上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。

5. 取一炒锅，加几粒花椒，猪油。烧开。出香味。

6. 蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜丝，取一碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，加适量烧好的猪油，搅匀，浇在鱼身上。

7. 摆上火腿丝，撒葱花，几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。

轻食菜谱制作方法

1.青石菜谱制作，轻食主义现在还真挺流行的，之前减脂健身的时候，教练给过一个食谱，以白水煮菜煮肉，算是轻食的初级阶段。后来自己研究了一下，发现轻食的做法主要就是调味的时候少油、少盐、少糖，尽量用蒸和煮的方式烹饪，避免大量用油的煎、炒、炸等方式。

同时，选择更健康（卡路里相对较低又能够满足人体能量需要）的食材，比如说，青菜和低糖水果，用根茎类植物代替主食（玉米、土豆、胡萝卜之类都可以），或者用粗粮或者粗面，代替精制粮食，保持蛋白质的摄入可以以豆制品为主（豆腐干之类的不算哈）。当然，吃沙拉放好多沙拉酱这种，就真的不如该吃啥吃啥了，一点也不会轻的。

轻食并没有想象中那么难吃，但一周偶尔吃几次，让身体真的“轻松”一下，也是不错的选择。作为一个喜欢吃美食的人，当然希望轻食也能够好吃好看。不过，如果下厨时间不是很富裕或者并无精力去制作，可能鸡肉、胡萝卜、黄瓜、豆腐这样的食材，是最常用的了。

给一个特别简单又确保轻食的食谱，蔬菜、肉、主食，一次就吃全了。如果不想吃主食，可以放弃食谱中的荞麦面，直接把其他的配料伴着酱汁吃也是ok的。酱汁的做法，要么买现成的符合调味品，一次一勺也不会超过50cal；要么自己用薄盐生抽和香醋，加一点儿香油调一个，热量不会高过70cal的。

2、轻食的注意事项；

1、大基数体重的人群可以选择使用轻食方法。

2、轻食之前身体一定在健康范围内才能执行。

3、不吃高能量的食物，比如，精米精面，含糖的饮料，可以喝白开水，矿泉水，淡茶水，不吃油炸烧烤的食物，它们含的能量是非常高的。

4、调料品中不能放高盐高糖高油。

5、烹调方式：以凉拌，蒸，煮，炖为主，而不建议煎炸烧烤。

6、轻食期间一般选择中等强度的运动，是不需要减少的，事实上我们发现轻食时运动几率和无需轻食那5天一样高，比高碳水化合物，高热量的饮食法，燃烧的热量的会更多。

7、 轻食一般比较凉，胃寒的人可能不太适应，所以吃轻食一定要运动，对于运动的人，那点寒就不算啥了。