堡仔饭怎样做有锅巴

一、堡仔饭怎样做有锅巴

用慢火煲。煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

二、堡仔饭高手来请教下！谢谢

米饭要少放水.略干硬一些.

煮饭到了米水将尽的时候,下两三瓷羹花生油,然后将你拌好的肉料铺在饭面上,盖好锅盖焖饭至熟.

起锅前加入甜酱油,葱花,再盖闷5分钟(停火闷).

鸡,田鸡,黄鳝需要味道浓一些，你可以将它们在炒锅里炒一下,炒香,半熟后在放进饭锅里焖.

三、德克士有哪些米饭类食物。

双椒鸡腿米汉堡、魔法咖喱鸡块饭、照烧鸡肉饭、咖喱劲香腿排饭、韩式泡菜嫩鸡饭 只记得这些了