南瓜和山药怎么做好吃

一、南瓜和山药怎么做好吃

蛋黄焗南瓜

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

小诀窍

1、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。

2、腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。

3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。

4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。

清炒山药

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可

山药排骨

山药去皮切块；猪中排洗净；枸杞洗净。然后放到锅中，倒入清水至淹满食材；加入适量的盐与少许米酒。

封上保鲜膜，放到电锅，外锅加入1.5杯水，按下开关。

开关跳起后，继续闷5分钟，上桌前洒上少许白胡椒粉。

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二、南瓜与山药怎样做好吃

食材

主料：山药300g、南瓜150g。

辅料：白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克

步骤：

1、将山药洗净去皮切成菱形块。

2、将木耳泡发撕成小块。

3、将南瓜洗净去皮切成菱形块。

4.将青椒洗净切成菱形块。

5、锅中放油。

6、油热放葱、姜炝锅。

7、放入山药翻炒。

8、放入南瓜翻炒。

9、放入青椒、木耳、白糖、胡椒粉、盐快速翻炒即可。

小贴士：

1、山药切菱形块后，要迅速放入水中，防止氧化。

2、南瓜不要炒太长时间，否则容易炒烂炒。

三、如何用南瓜山药做点心

主料南瓜150克 辅料山药50克鸡蛋1个面粉85克

步骤

南瓜山药饼的做法步骤11.准备好南瓜，山药，鸡蛋。

南瓜山药饼的做法步骤22.南瓜去皮，去籽，擦成丝儿。

南瓜山药饼的做法步骤33.山药切成片，再切成丝

南瓜山药饼的做法步骤44.将南瓜.山药.鸡蛋.面粉，少量的盐放入碗里。

南瓜山药饼的做法步骤55.加少量的水，和成糊状。

南瓜山药饼的做法步骤66.热锅倒入底油。

南瓜山药饼的做法步骤77.锅热后，用勺子舀一勺儿面糊，用铲子把它摊平。

南瓜山药饼的做法步骤88.两分钟左右就可以把它翻面了。看是不是金黄色的啦！

南瓜山药饼的做法步骤99.出锅啦！

四、【新年菜谱】南瓜山药炖鸡汤的具体做法是怎么样的呢?

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五、南瓜和山药做菜的味道

不要放糖！

山药最好加一点味精 一点噢