鸡汤有哪些药膳配方？

一、鸡汤有哪些药膳配方？

茶树菇山鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

工艺：炖

茶树菇山鸡汤的制作材料：

主料：茶树菇50克,山鸡1只。

调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。

教您茶树菇山鸡汤怎么做，如何做茶树菇山鸡汤才好吃

1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。

2.山鸡焯水，切块待用。

3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1.5小时左右即可。

党参鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 脾调养食谱 肾调养食谱

工艺：炖

党参鸡汤的制作材料：

主料：鸡1只(约1000克)

调料：党参10克,白术5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟丝子10克,锁阳5克,仙灵脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,葱10克,盐3克,料酒10克,清汤1500克。

教您党参鸡汤怎么做，如何做党参鸡汤才好吃

[制作]

鸡杀后去毛、内脏，洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内，加汤炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。

提示：健脾益肾，通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致不射精等症。

小帖士-健康提示：

健脾益肾，通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致不射精等症。

煮干丝鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

煮干丝鸡汤的制作材料：

主料：豆腐干200克,鸡胸脯肉50克,虾仁50克,火腿20克,冬笋30克,豌豆苗20克

调料：盐4克,植物油30克

教您煮干丝鸡汤怎么做，如何做煮干丝鸡汤才好吃

1. 将豆腐干片成薄片，再切成细丝放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水；

2. 鸡肉、火腿均煮熟切成丝；

3. 冬笋去皮洗净切成丝；

4. 豌豆苗洗净备用；

5. 炒锅置旺火上，放植物油，待油热后，加入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗内；

6. 炒锅中倒入鸡汤500克，放入豆腐干丝、鸡丝、冬笋丝煮至汤浓白时加盐；

7. 盖上锅盖烧约5分钟，锅端离火口，盛在汤盘内；

8. 将豌豆苗、火腿丝、虾仁放在豆腐干丝上即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

二、药膳排骨汤家常做法，正宗药膳排骨汤怎么做

材料

鸡蛋2个，泡椒，小红椒，洋葱，干豆鼓

做法

1、泡椒切成泡椒圈，洋葱切碎成小块状，小红椒剪成碎片状，干豆鼓泡发

2、热锅冷油，把鸡蛋壳打碎，直接将蛋黄蛋清一起入锅

3、待荷包蛋熟了之后，将荷包蛋切成小块，盛装备用

4、热锅冷油，用泡椒，洋葱，小红椒，干豆鼓入锅爆香

5、爆炒出香味之后，加入荷包蛋碎，一起翻炒5分钟

6、加盐，生抽炒匀即可

三、药膳鸡煲的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

鸡腿500克

辅料

柿子椒

2个

洋葱

1个

胡萝卜

1个

西芹

1根

调料

色拉油

适量

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

老抽

适量

郫县豆瓣酱

适量

白芝麻

适量

白糖

适量

香辣鸡煲的做法

1.鸡腿肉斩块备用

2.青椒（或尖椒），洋葱切块

3.准备多一些的葱姜蒜，花椒和干红辣椒

4.胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底

5.平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油分——能出不少哦

6.鸡皮油分出来之后，大火翻炒至变色，下郫县豆瓣，少量老抽和糖

7.再翻炒一会，鸡肉会出水，如果出水不多，可以稍加一点汤，没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味，此时放入切好的洋葱和青椒（或尖椒）放入锅中拌匀即可关火（蔬菜不必炒熟）

8.另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜

@9再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些东东，盖在刚才的鸡肉上面，再撒上白芝麻

菜品特色

吃的时候再加热，咕嘟冒泡就可以吃了，里面是蔬菜也会随着加热的时间慢慢熟了。来点嫩滑冒油的鸡肉，来点烀熟的蔬菜，热辣辣香喷喷，吃的时候别提多过瘾了~！

冬天吃干锅的好处就是，大家可以一同上桌，一边加热一边吃。不用等大厨一道道的上菜，等菜上完，前面的都凉了，吃的也不尽兴。准备的时间也大大缩短，就算是请客吃饭，两个小时也足够了。东家不用那么辛苦和忙乱。大家吃完鸡肉，加上汤就可以继续热闹的涮火锅了~有围炉的温暖，又没有只吃火锅的单调感……

四、补脑，健脑的药膳

韭黄炒鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味    工艺：炒

韭黄炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,韭黄150克

调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克

教您韭黄炒鸡蛋怎么做，如何做韭黄炒鸡蛋才好吃

1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；

2. 将韭黄洗净，切长段；

3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

胡萝卜汁的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 明目食谱 益智补脑食谱

口味：甜味    工艺：煮

胡萝卜汁的制作材料：

主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克

调料：蜂蜜5克,香油3克

教您胡萝卜汁怎么做，如何做胡萝卜汁才好吃

1. 将胡萝卜搅碎取汁；

2. 将水烧开；

3. 将鸡蛋打碎，倒入沸水中；

4. 再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。

小帖士-健康提示：

润肺、止咳、营养、防皱，及美容健身之佳品。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳炒鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味    工艺：炒

木耳炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克

调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

教您木耳炒鸡蛋怎么做，如何做木耳炒鸡蛋才好吃

1. 将水发木耳洗净，沥水，备用；

2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；

3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；

4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

补肾核桃粥的做法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

口味：原本味    工艺：煮

补肾核桃粥的制作材料：

主料：粳米30克,核桃30克,莲子15克,山药15克,巴戟天10克,锁阳10克

教您补肾核桃粥怎么做，如何做补肾核桃粥才好吃

1. 将核桃仁捣碎备用；

2. 粳米淘净备用；

3. 莲子去心；

4. 山药洗净去皮，切小块备用；

5. 巴戟天和锁阳用纱布包好备用；

6. 在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥；

7. 加红糖适量调味(愿意吃咸者可放盐调味)即可。

小帖士-健康提示：

本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。