秘制凉拌羊肉怎么做好吃

一、秘制凉拌羊肉怎么做好吃

1、首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把羊肉放进去。

2、用刀把姜切成片后,把姜片放入锅里,然亮氏后把火调小一点。

3、盖上盖子,煮了大约35分钟左尺桥右,然后捞出来切成片。

4、切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好后把肉放在碗里。

5、然后调制酱汁,在盆里放入一点盐,加入一勺煮羊肉的汤,再加入白醋,蒜蓉,辣椒油。

6、接着放入切好的羊肉，再撒上洋葱丝和青椒敬困散红椒丝。

7、均匀搅拌后，放入盘子里。

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以段启浸过羊肉为缺搜度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。

2.将熟羊肉切成丝伏燃历，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。

主料

羊肉

500g

辅料

香油兄租

适量

白醋

适量

盐

5克

大葱

半根葱白

洋葱

1/3个

香菜

1棵

辣椒酱

适量

咸鲜

口味

拌

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

凉拌羊肉的做法步骤

一羊四吃之二 凉拌羊肉的做法步骤：1 1将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。（做羊肉核慎汤的时候顺便煮就可。）

一羊四羡氏兆吃之二 凉拌羊肉的做法步骤：2 2煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片

一羊四吃之二 凉拌羊肉的做法步骤：3 3香菜洗净切段，葱白切丝。

一羊四吃之二 凉拌羊肉的做法步骤：4 4洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。

一羊四吃之二 凉拌羊肉的做法步骤：5 5放羊肉片。

一羊四吃之二 凉拌羊肉的做法步骤：6 6放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。

一羊四吃之二 凉拌羊肉的做法步骤：7 7喜欢辣的可以放点辣椒酱。

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以段启浸过羊肉为缺搜度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。

2.将熟羊肉切成丝伏燃历，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。

二、羊肉馆一般配什么凉菜

吃羊肉时要搭配性仿轮液凉或甘平的蔬菜 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

吃羊肉时搭配豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发桐毕挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

胭脂冬瓜球 ， 葱油金针菇 ， 凉拌海带丝 ，小葱拌豆腐 ，花生米小白菜 ， 胭脂藕 ， 凉拌菠菜， 菠菜塔 ，老醋菠菜 ， 蒜蓉油菜 ， 凉拌莲藕 ， 酸辣藕丁， 糖醋莲藕 ， 柠香脆莲藕 ， 莲藕酿 ， 姜汁莲藕 ， 凉拌菜心， 菜心拌海蜇 ， 蒜蓉菜心 ，菜心蛰皮 ， 盐水菜心 ， 虾米备物菜心 ， 盐油菜心 ， 菜心拌豆腐丝 ， 醋拌青笋罗卜丝， 清拌笋丝 ，凉拌笋片。

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三、羊肉泡馍店的凉菜怎么做的？

凉菜好吃关键在油，中餐凉菜讲究用葱油调香，锅中放禅并蠢油烧热，放洋葱，胡萝卜，香菜、姜片、葱、炸到开始发黑蔽态，起锅晾凉，将料捞出，这个有拌凉菜都可以加，贺陪除了甜口的像糖拌西红柿不可以外，咸鲜、麻辣都可以。

食材明细

烙饼(标准粉)200克

黄花菜(干)50克 木耳(水发)50克

粉丝50克 青蒜10克

香菜10克 羊肉做亏(熟)100克

盐4克 味精2克

胡椒粉2克

羊肉泡馍的做法详细步骤

1. 先将烙饼掰成碎块；

2. 黄花、木耳野胡蔽洗净撕碎；

3. 粉丝泡发；

4. 青蒜洗净择段；

5. 香菜择洗净；

6. 卤羊肉切片备用；

7. 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；

8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；

9. 放上切成片的卤羊肉，撒上颂州香菜即可。

四、适合羊肉馆的凉菜有哪些？好吃，实惠点的！！如题 谢谢了

泡椒鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效： 清爽凉菜 泡椒鸡爪的制作材料： 主料： 凤爪1000克,野山椒50克。 辅料： 泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。 教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃 1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。 提示： 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。 凉拌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 清爽凉菜 凉拌黄瓜的制作材料： 主料： 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米） 辅料： 辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。 教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。