茂名电白年例菜谱？

一、茂名电白年例菜谱？

广东省茂名市电白区年例菜谱，看主人家庭经济水平条件，分富豪级、中产级、平民级，与之对应的菜色差异较大，当地常见的年例菜谱有：人参炖鸡汤/刺汤/膘汤、龙虾、青蟹/大闸蟹、对虾、鸡（白切或烤鸡拼盘）、鲍鱼、海参、海螺、烤乳猪、红烧肉/芋头扣肉、清蒸鱼、墨鱼丸、大炒、青菜（水东芥菜）、水果拼盘、酒水等。

二、茂名春节风俗习惯

年例

过了春节，茂名好耐各地的年例也就陆续开始了。所谓“年例”，可解释为年年有例，俗语也叫“饭期”。茂名人有“年例大过年”的说法，可以说“年例”是茂名农村的第一大节日。

茂名地方的“年例”，可以说来源于“元宵节”。元宵节作为我国的传统节日，是指农历正月十五这一天。这天晚上有观灯的风俗，“东风夜放花千树”描写的正是元宵节观灯的情景，因此元宵节也称灯节或上元节。也许是茂名人的创造，把节日时间错开，便成了以吃喝为主的“年例”。年例期早的从年初五便开始，直到二月底。茂南有句俗语“最早黄竹，最迟艾屋”，是说高山镇黄竹村正月初七日便做年例，而公馆镇的艾屋地是2月28日才做年例。各条村庄的年例日期错开，是便于亲戚朋友互相欢聚。

在改革开放前，农村人做年例没有现在这样热闹、隆重。那时，生产队干鱼塘，杀几头猪，社员们领回几斤鱼、几斤肉，再杀一个鸡做菜，就算是丰盛了。改革开放后，人们生活水平提高了，做年例也就越来越隆重、热闹。现在的年例，一般人家也摆上三、五桌；富裕人家则摆十几二十桌，吃的也不仅仅是鸡、鸭、鱼、肉，而是友哪春“天上飞的，海里游的”，山珍海味，应有尽有。做年例是谁家客人多，客人级别高，门口停放的小车多，主人的面子就大。因此，探年例不仅亲戚朋友来，连亲戚的亲戚，朋友的朋友，都可以来。亲戚朋友见见面，聚聚情谊，交流信息，辛苦一年的农民高兴热闹几天，也是一件有益的事。

年例一般有三天，头天叫“起年例”，第二天叫“正年例”，最后一天叫“年例尾”。从“起年例”到“年例尾”，贯穿始终的是大吃大喝和一连串的迷信活动。家家户户用鸡、猪肉、鱼做成一副“三牲”，摆在一起供“菩萨”享用，名之曰“摆忠”。之后是放鞭炮，鞭炮声伴着锣鼓声，不绝于耳，场面壮观。第二天是菩萨出游巡门，人们这天摆的是生果素菜，一个道士，扬着一把生锈的“利剑”，一路上口中念念有词，陪着菩萨共舞，场面滑稽热闹。此时有花缓哪灯观赏，有木偶演唱，有电影公映，有烟花燃放，甚至有勇士比武，醒狮献艺或粤剧上演。他们各占一方，各行其道，庞杂而相对有序，独立而相对统一。客人既可各择喜好，又无需四处奔走，转身变项，移步换景，浏览细赏相当方便。

“年例尾”那天早上，火烧纸船，菩萨回庙，一年的年例也随之结束。

广义上指高州府文化圈（古代高州六属茂名、信宜、化州、电白、吴川、廉江）内的年例；狭义上指今高州市的年例。所谓年例，是年年有例的意思。年例表面上是春祈社祭的一种，但无论举行的时间、形式、发展源头和演变过程、内涵等都超出了一般春祈社祭定义。尽管广东的许多地方都有类似习俗，但年例有着更复杂起源与演变过程，有着大糅合式的节日形式和丰富的内涵而自成一派的。年例有着吸收其他节日内涵和保存土著遗风的痕迹，其超一般定义的存在，在细节上处处有所体现，使茂湛人始终执着地强调自己的节日是属于地方芹卜特有的。年例的特别之处在其有三大特点，也是年例的三条活动线索，一是道公为中缓首者心的各种仪式；二是各种文艺活动；三是招待亲朋好友的宴会和游乐。三条线同时展开，过程中三条线交汇时即是高潮，好友聚得越多、越有互动性扰薯，代表节日办得越圆满。

我靠。这要浪费多少农民的血汗钱呀升陪简

我是茂名化州的，村里做年例没有这么隆重，

我也不主张吵裤这乱弊么铺张

茂名人在春节期间多数喜欢出外游玩，去森林公园等地方

三、年例的来历和含义是什么？

年例萌芽于岭南古老的祭祀。经过近两千年变迁，在化州“跳花棚”、雷州“走清将”、徐闻“罗卜戏”、吴川“舞二真”之中，依然能感受到古傩的魅力。年例最初是祭祀仪式，是扩大的元宵节、春节、庙会，包括祖先迁移落脚纪念日等在内的综合节日。

年例有一套耐此完整的程序，重视祭祀仪式。部分保留明清时期祭社风俗，汇融中原元宵节的娱乐喜庆色彩。在经年累月发展中，年例融入中原文化、广府文化、客家文化、潮汕文化等元素，发展成为粤西最隆重的民俗活动。

进入二十一世纪，随着人民生活水平提高，年例传承中华优秀传统文化，传播“好心文化”精神，弘扬国家统一、和谐团结的主旋律。

扩展资料：

茂名年例，以岭南祭祀文化为核心，在粤西茂名市及附近湛江吴川市、廉江市及广西北流市等地区，以冼夫人文化为主体，以宗亲文化为维系，受高凉文化、潘茂名文化、诸神信仰、祖宗崇拜的影响，由历史上多次南迁带来多元文化与土著文化交融补充，不断发展演化，经过沉淀、传承、繁衍而来的一种岭南文化。

茂名及其所辖县（市、区）城乡、村落，大都盛行做年例，各地年例日期多承袭旧例，集中于每年农历正月起至二月底。年贺笑例一般分为“起年例”、“正年例”和“年例尾”三个阶段，历时一天或三天不等，其活动丰富昌拍迅多彩，各地略有不同。

年例的公共费用一般由宗族或村中德高望重的长者出面邀各家各户出钱资，而游神队伍则是年例之前由村民通过抽签等方式组成的，有的负责担彩旗，有的负责抬鼓、敲锣，还有村中孩子拿着自制的火炬跟随队伍，其中以抬菩萨的村民被认为是幸运儿，来年将得到菩萨的保佑。