15人的小型自助餐需要准备什么菜品？

一、15人的小型自助餐需要准备什么菜品？

根据价位而定，大体有热菜6到8款，凉菜4到6款，主食2款，果盘，咖啡红茶，现场制作等，根据价位增删或安排菜品内容

二、15元自助餐便宜,为什么不会亏本其中有什么小秘密吗？

15元自助餐便宜,不会亏本其中的小秘密是

第一，自助餐需要雇佣服务员的数量比较少，正常的餐厅每三个顾客就需要配备一个服务员，而自助餐厅一个服务员基本就可以服务好几十个顾客了。而且某些自煮自烤的自助餐厅省了不少大厨的成本，因此对于自助餐厅商家而言服务员和大厨成本支出方面就已经赚回不少了。

第二，自助餐厅每日的人流量越大，食材的批发量也就越大，批发量越大商家的批发价也就越低，而且大部分自助餐厅批发食材都是只选对的不选贵的，因此自助餐的食品大部分都是比较便宜的。

第三，自助餐最厉害的小心机就是贵的菜特意做的很难吃，便宜的菜用心做到很好吃，而且某些自助餐厅还会控制下菜的上菜速度和数量，这样平均下来无论顾客怎么吃，自助餐厅的老板都还是在赚钱的。

其实对于自助餐老板而言，不怕人流多吃亏本，没人来吃才会亏本呢。

因为总有一些吃的少的人，所以才不会亏，而且现在菜品基本不会有非常高的成本

15元自助餐便宜为什么不会亏本因为一般的菜成本不要15元只有个别菜超过15元其实是吃的人多.超过成本的菜少这样就可以拉平也叫博利多销

那一定是菜和肉类都是不好的，因为自助餐要压缩成本。所以建议最好不要到这样的自助餐去就餐，以免吃坏自己的肚子，危害自己的健康。

因为薄利多销吧 便宜的去吃的人多

三、ktv服务员大锅饭50人没人一天十五、两顿饭、求菜谱

1、两顿饭，每人每天15元，平均每顿饭7.5元，紧了些。要争取将大师傅工资以及水电、燃料等费用列入ktv成本里去，作料等有些ktv是有自助餐供应的，（那里浪费比较多）可以照顾下免费提供。2、建议每吨做一荤一素一汤，不能浪费。米饭管饱（面食）。3、荤菜是指菜里有肉食，主要以猪肉为主，也可视市场情况采购当地季节大路食材。4、每重大节日准备加菜，平时控制留点伙食尾子。5、50人推选1--2人，成立伙委会，为改善伙食动脑筋，清查账目。5、大师傅是搞好伙食的关键。要挑选好的人选，领导上要关心他工作。6、具体菜谱，要按季节、地区灵活处理。只要买几本菜谱书拿来参考，就基本解决了。书可以网购，每本大概就是10元左右，可以打入ktv成本。更何况还有很多员工，他们也是活菜谱，不要忘了。

一天的，还是一周的

四、幼儿自助餐有哪些食物

幼儿自助餐应该合理搭配，应该根据营养成分配置按照标准进行搭配，合理均衡膳食，以烤、蒸、炸、煮四中方式，结合中西菜式推出了营养全面的菜肴、汤品、水果以及花式甜点，面点。

例如，软炸虾仁、西蓝花素什锦、四宝豆腐、咖喱牛腩、奥尔良鸡翅、番茄鱼片…更有眼花缭乱的花朵面点，蛋挞，蒸红薯、蒸山药、糯米糍、豆沙玉兔、刺猬奶香馒，都是小朋友爱吃的。新鲜的砂糖橘、奇异果、火龙果、香蕉、樱桃等等，可以作为饭后的水果搭配。

自助餐活动不仅进一步让孩子们养成文明用餐的行为习惯，还体验到了自助餐的自主与快乐，在生活化、游戏化的活动中培养了孩子们的自我服务能力和交往能力，全面推进了素质教育的进程。

自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。

五、15元的自助小火锅能赚钱吗，一位利润是多少

利润40%-50%，为啥有差距？因为跟你上的菜有关系，种类有关系，一个人的饭量有限，就算吃一斤，你算算，不要上超过10块的东西，而且都平均在一斤成本7块左右的，就可以赚钱。所以很多人老是觉得15元自助餐老板不是亏了吗？这就是其中诀窍和原因，确定好菜品很重要，像我们店里把一斤一两块的东西做的好吃到爆，顾客就很喜欢吃，然后整体成本就降下来了。

另外即便你上了一些成本高的，也不是所有人都吃成本高的，还有必须要规定不能剩下，自助餐最大的成本其实就是剩下来，浪费的。

自助小火锅基本现在没有了什么淡旺季，夏天吃的人也很多，一般没做过的人都认为有淡旺季，这是个误区，有些地方夏天比冬天更好。火锅嘛大众消费，尤其经过这次情况市场变化，吃小火锅的人越来越多，因为一人一锅，干净卫生。

没什么利润，一位利润最多三五块，这是一个薄利多销的生意，以前做过，后来亏了没做了

建议价格卡到18到21比较好一点！一般人都接受，有一点自己的特色！一位客人的平均利润大概是4到8块！！我原来是做餐饮的！生意还不错！回了本以后就把店租出去了

看量的。投入成本应该不小。试了才知道

利润太小