可以蒸的蔬菜有哪些

问题一：哪些蔬菜可以蒸着吃 土豆泥，据说土豆很吸油，蒸出来弄成泥吃，应该有减肥作用哦！

胡萝卜，胡萝卜熟食比生食有营养，蒸出来的口味是甜甜的，面面的。

豆腐，放点葱花，咸盐，味精，稍微盯一下，拌匀吃，很不错。

额。。问个问题菜包子算不算菜啊，呵呵，如果算，推荐一个馅，西葫芦芹菜白菜肉一起做，!very好吃

蒸茄子，沾蒜酱泥吃，

推荐的这几种菜，都是非常容易做且有营养，对身体很好的食物哦！记得试试看！

问题二：有什么蔬菜是蒸着就可以吃的？ 很多呀，西葫芦、南瓜、茄子、土豆、红薯、玉米、山药，这些都可以的。觉得没味道的话可以用蒸鱼豉油、醋拌下吃。

问题三：什么蔬菜适合蒸 楼主你好

适宜生吃的蔬菜

胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。

需要焯一下的蔬菜

十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。

煮熟才能吃的蔬菜

1.含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；

2.含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；

3.豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。

问题四：有哪些蔬菜可以蒸着吃？ 也可以用水煮哦，豆角和莲藕，土豆，花菜，用水焯下，放点盐，酱油，鸡粉等，美味，方便，还有助于健康

问题五：可以蒸吃的素菜有哪些 清蒸红立鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 工艺： 清蒸 清蒸红立鱼的制作材料： 主料： 红立鱼1条 辅料： 葱姜丝 调料： 海鲜酱油,花生油 教您清蒸红立鱼怎么做，如何做清蒸红立鱼才好吃 制作方法： 红立鱼收拾干净； 用干净布将鱼身水分擦干； 把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟； 取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。 蜂蜜蒸南瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 蜂蜜蒸南瓜的制作材料： 主料： 南瓜400克,葡萄,罐装樱桐橡碧桃各适量。 调料： 糖,蜂蜜各适量。 教您蜂蜜蒸南瓜怎么做，如何做蜂蜜蒸南瓜才好吃 1.南瓜去皮洗净，切块，焯水待用。 2.南瓜块、葡萄、罐装樱桃如图放入盘中，淋上调料，上笼蒸至酥烂即可。 蜂蜜蒸南瓜的制作要诀： 南瓜蒸的时间要长一点，如灶使南瓜酥烂香甜。 南瓜蒸百合的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 南瓜蒸百合的制作材料： 主料： 南瓜250克,百合100克,罐装红樱桃1粒。 调料： 白糖,盐,蜂蜜各适量。 教您南瓜蒸百合怎么做，如何做南瓜蒸百合才好吃 1.南瓜改刀成菱形块；百合洗净。 2.南瓜、百合如图装盘，撒上调料，装饰红樱桃，上笼蒸熟即可。 南瓜蒸百合的制作要诀： 南瓜要蒸酥烂，少放一些盐能提味。 斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料： 主料： 文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。局举 调料： 盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。 教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃 1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。 2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。 斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀： 文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。 芙蓉蒸双脆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 芙蓉蒸双脆的制作材料： 主料： 鸡蛋3个,墨鱼100克,海蜇100克,菜心100克。 调料： 盐,糖,鸡精,葱姜蒜末,花雕酒,海鲜酱,胡椒粉,生抽,水淀粉,色拉油各适量。 教您芙蓉蒸双脆怎么做，如何做芙蓉蒸双脆才好吃 1.鸡蛋打发，加盐、鸡精调味待用；墨鱼洗净，切小片；海蜇洗净切片。 2.调好味的鸡蛋倒入盘中，上笼蒸熟取出。 3.炒锅上火，留少许底油，投入葱姜蒜末煸锅，放入墨鱼片、海蜇片，加盐、糖、鸡精、花雕酒、海鲜酱、胡椒粉、生抽调味，勾芡，淋在鸡蛋上即可。 芙蓉蒸双脆的制作要诀： 海蜇不可加热时间过长，不然会收缩。 豉汁蒸鱼嘴的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 豉汁蒸鱼嘴的制作材料： 主料： 草鱼嘴500克。 调料： 豉汁20克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,红油,色拉油各适量。 教您豉汁蒸鱼嘴怎么做，如何做豉汁蒸鱼嘴才好吃 1.草鱼嘴洗净，斩块待用。 2.把鱼嘴放在盘中，淋上豉汁，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，上笼蒸8分钟取出，浇上热油，淋红油即可。 豉汁蒸鱼嘴的制作要诀： 豉汁的调制十分重要，否则会直接影响口感。 古法蒸石斑的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 古法蒸石斑的制作材料： 主料： 鲜活石斑鱼600克,熟冬笋,水发香菇,熟火腿各适量。 调料： 葱,姜,料酒,花雕酒,熟猪油各适量。 教您古法蒸石斑怎么做，如何做古法蒸石斑才好吃 1.石斑鱼宰杀，背朝上剞上夹刀。 2.熟冬笋......>>

问题六：有什么蔬菜是可以蒸着吃的吗？ 芋头，百合，红薯，土豆，南瓜，淀粉含量高的蒸着吃都不错！

问题七：什么菜可以蒸着吃 野菜馄饨似肉香，秧芽搭饼甜豆浆。炒豆酥香儿叫娘，香辣蒸菜真难忘。”每当忆起这首童谣时，就会勾起我对家乡蒸菜的情思。在那饥荒年代，家里常常是把鲜地瓜叶拍上玉米面上锅蒸熟后，取出来拌上盐巴就填肚子。其实在山东鲁南地区，这种蒸菜的吃法一直很常见，即使生活条件好了，在饭店餐馆里，蒸菜仍然算是热卖菜。如今鲁南蒸菜的花样又多起来了，并且什么味型都有。下面，笔者就给大家介绍几道。

香辣芹叶

原料：芹菜叶400克 面粉150克 酥花生碎50克 葱丝、姜丝各30克干辣椒丝30克 精盐10克 鸡粉10克香醋30克 精炼油100克

制法：

1．芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。

2．净锅上火，放入精炼油烧热，然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅倒在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。

三鲜白菜

原料：净白菜叶400克 澄面150克 海米、鲜贝、墨鱼仔各30克 高汤150克 鱼露50克 蚝油30克 姜丝50克 精盐10克 鸡粉10克 精炼油100克

制法：

1．白菜叶洗净，拍上澄面，入笼蒸熟后取出来，放入一器皿里稍晾片刻；海米、鲜贝、墨鱼仔治净，纳碗后加入高汤，入笼蒸熟。

2．净锅上火，放入精炼油烧热，先下姜丝炸香，再放入蚝油、鱼露稍烹，然后起锅倒在蒸好的白菜叶上，加入蒸熟的海米、鲜贝、墨鱼仔，调入精盐、鸡粉拌匀后，装盘即成。

豉香荠菜

原料：荠菜400克 高粱面150克 瓶装八宝豆豉60克 粗姜丝40克干辣椒节40克鲍鱼汁30克 精盐10克 精炼油100克

制法：

1．荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。

2．净锅上火，放入精炼油烧热，先投入姜丝和干辣椒节炸香，再烹鲍鱼汁并放入八宝豆豉稍炒，然后起锅倒在蒸好的荠菜上，加入精盐拌匀即成。

蒜香蒸肉

原料：精瘦肉400克 糯米粉150克 大蒜50克 鲜青椒100克 精盐10克 料酒10克 嫩肉粉1克 香醋40克 香油30克辣椒油80克

制法：

1．大蒜剥皮，青椒洗净，同入石臼中捣碎；精瘦肉治净，切成6厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的片，随后用料酒、嫩肉粉及适量精盐拌匀，腌渍约10分钟。

2．把渍好味的肉片拍上糯米粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻，再加入捣碎的大蒜、青椒，调入辣椒油、香油、香醋、精盐，拌匀即成。

麻辣薯叶

原料：鲜红薯叶400克 荞麦面150克 熟鸡脯肉丝80克 姜丝20克 葱丝20克干辣椒丝25克花椒面8克 精盐10克 鸡粉10克 精炼油100克

制法：

1．鲜红薯叶洗净，拍上荞麦面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。

2．净锅上火，放入精炼油烧热，下入姜丝、葱丝、干辣椒丝炸出香味，起锅倒在蒸好的红薯叶上，再加入熟鸡脯肉丝，调入精盐、鸡粉和花椒面，拌匀装盘即可。

粉蒸四季豆

材料：

A、四季豆250克，全麦面粉125克，淀粉25克，

B、玫瑰香料3克，盐少许，腰果20克，杏仁20克，水100克。

做法：

1、将四季豆洗净，切段。

2、腰果，杏仁在果汁机中加水打成腰果奶，加盐，香料搅匀，再把打全麦面粉和淀粉放在盆里加腰果奶搅成糊状。

3、将四季豆放进腰果糊里拌匀，上笼蒸熟即可。

夏季美食DD荷叶粉蒸菜

夏季，荷叶清香扑鼻。用它包裹食品制作成各种菜肴，肉质酥烂，浓香馥郁，是难得的美馔。现介绍家常荷叶粉蒸菜三款，以飨读者。

荷叶粉蒸肉：

原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。

烹制方法：①将籼米淘洗干净，晾干后加入......>>

问题八：什么样的青菜都可以蒸吗，如何蒸 西兰花、菜花、胡萝卜、芦笋、洋蓟、南瓜和青豆蒸出来效果很好，蒸食方法也非常标准。

以下列出供参考的各种蔬菜蒸食时间：

芦笋：5-8分钟

西兰花：茎部7分钟，冠部5分钟

胡萝卜：10-15分钟，根据大小而定

菜花：茎部7分钟，冠部5分钟（如果蒸一整棵需要15-25分钟）

玉米棒：8-10分钟

青豆：4-6分钟

土豆（切块）：10-15分钟

菠菜：2-3分钟

总之，所有蔬菜都可以蒸着吃，但其中一些是要比另一些更适合蒸食的，而且各种蔬菜需要蒸的火候也都不同。

蒸青菜的做法

1、小青菜洗干净放入盘中。

2、锅内盛水烧开。

3、把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。

4、按自己的喜好调制料汁。一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。

5、蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。

问题九：有哪些菜可以蒸着吃的 也可以用水煮哦，豆角和莲藕，土豆，花菜，用水焯下，放点盐，酱油，鸡粉等，美味，方便，还有助于健康

问题十：有哪些菜是可以蒸着吃的 ・粉蒸牛肉 [粤菜] ・粉蒸肉 [小吃] ・牡蛎蒸米饭 [粤菜] ・原笼粉蒸牛肉 [上海菜] ・清蒸冬瓜盅 [东北菜] ・鱼片蒸蛋 [浙江菜] ・金针冬菇蒸田鸡 [粤菜] ・清蒸白鳝 [粤菜] ・粉蒸肉 [其它菜系] ・法国名菜-蒸鸡蛋肉卷 [其它菜系] ・清蒸冬瓜盅 [素食菜] ・砂仁蒸鲫鱼 [其它菜系] ・咸蛋蒸肉饼 [小吃] ・干蒸湘莲 [其它菜系] ・祛暑----西瓜蒸鸡 [其它菜系] ・平肝熄风----天麻蒸鲤鱼 [其它菜系] ・芪蒸鹌鹑 [川菜] ・银杏蒸鸭 [川菜] ・虾仁蒸饺 [小吃] ・广东什锦裹蒸粽 [小吃] ・干蒸烧卖 [小吃] ・腊味合蒸 [湘菜] ・翠竹粉蒸鱼 [湘菜] ・清蒸鱼 [小吃] ・三文鱼蒸蛋羹 [其它菜系] ・芡实蒸蛋羹 [其它菜系]