家庭早餐简单面食(家庭早餐简单面食做法)
一、早餐面食简单做法?
用半烫面做出来的韭菜饼趁热吃表皮焦酥、馅料鲜嫩;即便凉了表皮依然柔软筋道、丝毫不会发硬,一包一烙全家都爱吃。
1、首先我们先和面:在盆中放入适量的面粉,用开水烫面边倒边搅拌,搅成面絮以后下手揉成面团;再准备一个面盆放入等量的面粉,用凉水和面揉成软一点的面团,把两个面团掺在一起;也可以和面的时候直接一半烫面一半凉水和面。最终的目的是和一块半烫面。面团揉光滑以后用保鲜膜盖住,放在一边醒上20分钟让面筋松弛。
2、趁着这个时间我们准备馅料,碗中打入几个鸡蛋搅拌打散成蛋液。锅内烧油把蛋液倒进去,用筷子不停搅拌,将炒熟的鸡蛋碎盛出备用。
3、将提前准备泡好的粉丝和胡萝卜切碎,倒在一起加入鸡蛋碎和虾皮搅拌均匀;准备适量的韭菜段加入少许植物油拌匀。韭菜容易出水,所以我们把面胚处理好之后再加盐调味。
3、开始处理醒好的面团:先案板上撒上底面,把面团取出来搓成光滑的长条,再切成大小均匀的面剂子,面剂子上撒上面粉防止粘连,摁压成面饼再用细布或者保鲜膜盖住防止受风变干。然后把面剂子擀成边缘薄,中间厚的面片。
4、准备好面皮,我们开始给馅料调味:加入十三香、鸡粉、食盐、少许白糖、蚝油、生抽、香油、葱油,将馅料搅拌均匀即可。我们在面皮中包入适量的馅料,封住口摁压成圆形的馅饼,这样我们的生坯就做好了。
5、平底锅烧热加入适量的植物油润锅,把韭菜饼的生坯放进去开小火慢慢煎,边缘微微变色以后翻面;大约煎1分钟馅饼微微鼓起来以后再次翻面,来回多翻几次面,韭菜饼煎制两面金黄以后即可出锅。
二、面食早餐的做法简单方便?
我推荐鸡蛋煎饼,好吃好做还快,一般二百克面粉,两小碗水,和面,稀稀的,加入三个鸡蛋,搅拌均匀,也可以在家加入点韭菜末或者香菜末,用平底锅抹油,挖一勺面液,上下两面多煎煎,成金黄色出锅,剩下的面可以起锅烧水做面汤,我们这叫甜汤,配着煎饼,好吃。
三、早餐面食做法大全?
【萝卜丝火烧】
食材:面粉150克,盐1克,开水90克,食用油10克,萝卜丝150克,虾皮10克,香菜1根,盐2克,胡椒粉适量。
【具体做法】
1、面粉中加入一克盐,加入开水搅成面絮状,再揉成比较柔软的面团,在面团表面拍上一些食用油,盖上保鲜膜醒发10分钟。
2、萝卜擦成萝卜丝,焯水去辛辣味儿,也可以直接用盐腌一下。
3、锅中热油,倒入虾皮煸炒出香味,入挤干水分的萝卜丝和香菜翻炒均匀关火,加入适量盐、胡椒粉拌匀。
4、醒好的面团分成6份,表面继续抹油,盖上保鲜膜。
5、案板抹一些油,取一块面团,擀成又长又薄的面片,在面团的一头放上一团萝卜丝馅儿。
6、用面皮将馅儿裹起来,从一头开始卷,一直将面皮卷完。
8、将面团按扁,稍微擀圆擀薄一些,入油锅小火煎,煎至两面金黄酥脆就可以了。
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【五香芝麻烧饼】
主要食材:普通中筋面粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、温水115克。
油酥:普通面粉60克、菜籽油30克、五香粉1勺、盐2克。
【具体做法】
1、碗中倒入200克面粉、2克酵母粉,倒入5克白糖促进发酵,再倒入115克温水搅拌成面絮状,再加入10克菜籽油揉成光滑的面团发酵至两倍大。
2、另取碗倒入60克面粉、一勺五香粉、2克盐,再倒入30克烧热的菜籽油揉成团。
3、案板上撒上干面粉,将发好的面团分成6个面剂子,油酥同样分成6个。
4、取一个面团包入一个油酥,收口收紧,依次做好用保鲜膜盖住醒面10分钟。
5、将包好油酥的面团擀成牛舌状,从一头卷起来。
6、收口朝上再次擀长,从一头卷起来,依次做好盖上保鲜膜继续醒面10分钟。
7、将面团的两头稍微收紧,擀成椭圆形薄片,刷上一层清水,撒上白芝麻。
8、锅底倒入适量食用油,将做好的烧饼放进去,用中火煎,煎至两面金黄酥脆就可以了。
四、不含面食的早餐?
早餐,肠粉,炒河粉,猪杂汤河粉都不含小麦面粉。因为肠粉和河粉都是米浆做的,即是米做成的,不是小麦面粉 。
广州早餐,肠粉,炒河粉,猪杂汤河粉都不含小麦面粉。因为肠粉和河粉都是米浆做的,即是米做成的,不是小麦面粉 。
广州早餐,肠粉,炒河粉,猪杂汤河粉都不含小麦面粉。因为肠粉和河粉都是米浆做的,即是米做成的,不是小麦面粉 。
五、早餐面食有什么花样?
馅饼,鸡蛋饼,手抓饼,面条,薄饼,包子,油条,麻花
六、单位食堂早餐面食种类?
早餐种类
主食类
馒头、花卷、粗粮类面食、包子类、肉饼、小油条、米饭、生煎、杂粮饼、饼类、水煎包、全麦面包、果酱面包等
汤粥类
低脂牛奶、五谷豆浆、酸奶、胡辣汤、水蒸蛋,八宝粥、燕麦粥、小米粥、薏米粥、红枣银耳粥、绿豆粥、黑芝麻糊、青菜粥、鸡蛋面汤、米酒、瘦肉粥、萝卜排骨汤、紫薯粥、玉米粥、肉片汤、羊肉汤、母鸡蛋花汤、水果羹等
菜类
木耳炒鸡蛋、土豆丝、青椒炒鸡蛋、西芹炒肉丝、菠菜粉丝、小蘑菇炒鸡蛋、椒盐杏鲍菇、清炒西蓝花、蔬菜沙拉、酸辣豆芽、水煮鸡蛋、煎鸡蛋、木耳清炒山药、黄瓜炒肉片、清炒豆腐、蒸南瓜、蒸山药、蒸红薯等
果品类
橙子、猕猴桃、草莓、苹果、梨、香蕉、干果类、圣女果等
七、10种面食早餐做法?
花卷,馒头,包子,馅饼,鸡蛋饼,丝饼,面条,面片,疙瘩汤,发面饼。
发面面食的做法:面粉适量,放入酵母粉,一勺糖,发酵。可以蒸熟了放冰箱冷冻。早餐拿几个出来蒸。
饼类,面片,一半热水,一半冷水和面,和的软一些,可以头一天晚上把面和好,放在冷藏里,早起现烙就可以了。
疙瘩汤是水一点点放,用筷子搅成小疙瘩就可以了。
八、钓鱼面食家庭做法?
答丶钓鱼面食家庭做法是根据自己的经验把玉米面和红薯对半.拌成半干的絮壮上锅菡熟然后加入牛逼鲤或鲫-再加入红糖及蜂蜜合成饵直接挂钩使用效果很好。
九、面食的家庭做法?
面食范围太广,面条,面鱼,包子,饺子,馅饼,糖饼,馓子,麻花等,在这里只能介绍一种面食做法。
炒面:先将粗面用开水煮至七八分熟捞出过凉水,备用。
热锅放入凉油,将葱姜蒜炸香捞出弃之,再放入面条煎至两面金黄,再放配菜,盐,味道酱油青蒜,蒜子等出锅,完成
十、早餐怎么做又简单又好吃面食春香?
热干面
食材:细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量 做法:1)准备食材 2)葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用 3)取要吃的面条份量,放进锅里煮熟 4)面捞起来,放到碗里,加入盐,味精,酱油,醋 5)加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱 6)撒上葱花就可以了。(辣酱,大蒜,醋,这之类的可以根据自己的口味来添加哈) 老北京炸酱面
食材:手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。 做法:1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒 2)油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用 3)油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少许料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出 4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀 5)锅内留着煸肉的油,中火将酱炒一下,这样酱才香。 6)酱出香味了,然后倒入鸡蛋丁 7)然后倒入肉丁 8)倒入姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水 9)炸好的酱盛入碗中 10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用 11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用 12)锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好吃 13)面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。 广东、香港名面——云吞面
食材:猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量 做法:1)准备材料。 2)韭黄洗净切碎。 3)虾仁一半剁碎,一半留用。 4)猪肉馅里加入姜末,加入生抽。 5)淋入料酒。 6)加入蚝油。 7)撒入胡椒粉。 8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。 9)韭黄放入猪肉馅里。 10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。 11)把馅包入小馄饨皮中包好。 12)锅中放入高汤,加入精盐。 13)撒入胡椒粉烧开。 14)另一锅中水开,下入面条煮开捞出放入碗中。 15)下入小馄饨煮熟放入碗中。 16)碗中加入香葱,倒入热好的高汤即可 川味经典——成都担担面
食材:手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量 做法:1)生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陈醋,香油,盐,鸡精各适量 2)锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用 3)将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎 4)炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用 5)炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味 6)倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可适量加些盐) 7)将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁 8)大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里 9)舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌匀即可 重口味最爱——陕西油泼面
食材:面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g 做法:1)准备面条。 2)油菜洗净。 3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。 4)锅内坐水烧开,下面条、油菜煮熟。 5)取1只碗,加生抽、醋。 6)将煮熟的面条油菜捞出,上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。 7)锅内放少许油,烧9成热。 8)将热油淋在面条上,食用时拌匀即可。 孟非力荐——重庆小面
食材:鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g 做法:1)五花肉洗净去皮后,肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。 2)花椒放入烧热的锅中,小火焙香,晾凉后擀成花椒面。 3)熟花生米去皮切碎。 4)榨菜切末。 5)大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中,捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水,成为姜蒜水。 6)锅烧热后放入猪油,在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。 7)再放入瘦肉粒,炒至变色后烹入黄酒。 8)放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干,放入碎米芽菜。 9)炒出香味即可盛出。 10)锅内加足量的水烧开,放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温,挤干水分后切段用香油拌均匀。美食君:but365 11)锅内的水再次烧开后,放入面条煮熟。 12)每个碗中(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤,再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油,搅拌均匀定好底味。 13)把煮好的面条分别捞入碗中。 14)放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末,撒点小葱花即可。 山西的骄傲——刀削面 食材:面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量 做法:1)准备好食材,面需要提前揉好。 2)面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。 3)一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。 4)将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。 5)锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。 6)临出锅前加些盐。 7)汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。 8)由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。 9)如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。 10)用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。 11)将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。 爽口冷美人——韩式冷面
食材:牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量 做法:1)准备牛肉 2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。,。 3)放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖 4)大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片 5)肉汤用滤网过滤 6)加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。 7)事先冻好的冰格拿出 8)冰块铺在碗底 9)冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇 10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝 11)冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去 12)最后把冷藏好的肉汤倒进去。 懒人快手面——奶酪鸡蛋意大利面
食材:鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量。 做法:1)取一深锅,烧开水,放入1小勺盐 2)约过2分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条 3)烧7分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用 4)鸡蛋切丁 5)蒜切末 6)锅内倒少许橄榄油,加入蒜末 7)蒜末烧至微黄后加入高汤 8)加入适量盐、料酒、鸡精 9)高汤烧开后加入意面 10)烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀 11)加入奶酪粉翻拌均匀,出锅装盘,趁热食用 陕西好味道——岐山哨子面
食材:五花肉250g、土豆1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、木耳3朵、面200g、油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、五香粉适量、酱油适量、辣椒面适量、豆腐1块、韭菜适量 做法:1)五花肉肥瘦分开切成小丁 2)锅中加适量的油,热至7成 3)将肥肉倒入锅中煸炒。 4)将肥肉的水份煸干,出油。 5)倒入瘦肉丁。 6)当瘦肉全部变色后,加入大量的姜粉或姜末,适量五香粉,搅拌均匀。 7)加入极少量的酱油,为了上色。 8)加很多很多的岐山醋(西西这里没有岐山醋,用山西老陈醋代替) 9)用醋将肉片淹没。大火烧开,将锅里的浮沫出去,小火慢炖。 10)肉9成熟时,加入大量的辣椒面 11)加入干辣椒辣椒,再炖2~3分钟后,加适量盐,出锅时放适量鸡精。(西西家没有鸡精,就没放) 12)摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形,木耳撕碎 13)除鸡蛋外所有材料过水焯熟。 14)用做完肉臊子的锅,加水,岐山醋煮开 15)韭菜切碎 16)撒入韭菜 17)压面机压好面(西西不会做那种很薄很细的面,只能压面条代替啦) 18)小白菜清洗备用 19)把压好的面扔到滚开的水里,面快熟的时候,将小白菜丢进去翻个滚儿,和煮熟的面一并捞起 20)面要很细,一次不能煮太多,记住岐山面的三字箴言:薄,劲,光。 21)加入熟的蔬菜片;加入刚才做好的岐山肉臊子 22)加入烧好的酸汤。
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