虾肉锅贴是用温水面团制作的点心(虾肉锅贴是用温水面团制作的点心答案对吗)

一、制作锅贴的面坯是？

答：制作锅贴的面坯是：中筋面粉。

用料：面团：中筋面粉150克;盐 1克;清水 90克;食用油 5克.

馅料：韭菜 1小把;味极鲜酱油 2勺;十三香 ;1小勺盐。

锅贴的做法：

步骤 1

1.先来揉面，面粉中加盐搅拌均匀，倒入清水，凉水温水均可，用筷子搅拌成絮状

步骤 2

2.倒入食用油，下手揉成团，开始揉不光滑没关系，表面覆盖湿毛巾静置15分钟再揉，轻轻松松就能揉成光滑面团，就是所谓的“水合”的过程

步骤 3

3.揉光滑后再次覆盖湿毛巾静置松弛半小时以上

步骤 4

4.来做韭菜馅儿，韭菜馅儿比较简单，不用太复杂的调料，就算清清淡淡的也会很好吃，锅中倒入食用油烧热倒入蛋液，迅速用筷子打散，蛋液凝固马上关火并且继续搅拌降温，鸡蛋碎嫩嫩的更好吃

步骤 5

5.倒入韭菜碎，加入味极鲜酱油，十三香，盐搅拌均匀，最后倒入稍多的食用油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜中的水分，就不会出太多汤

步骤 6

6.松弛好的面团搓成长条

步骤 7

7.切成跟饺子一样大小的小剂子

步骤 8

8.擀成薄厚均匀的，薄薄的圆形

步骤 9

9.包入韭菜馅儿，饺子皮上下左右均向中间叠起来

步骤 10

10.整理成长条，折叠的接口处压在下面，即使没粘住也没关系，不会煎漏，全部做好备用

步骤 11

10.电饼铛或者煎锅，倒入稍多油，烧热后把做好的生胚摆入锅中，煎至两面金黄出锅即可，生胚表面有面粉，这样煎出来的口感是脆的，非常好吃

步骤 12

11.色泽金黄，好吃又好看

步骤 13

皮薄馅儿大

步骤 14

二、蓝色面团是怎么制作的？

是紫甘蓝加碱和面的。紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质，遇酸变红，遇碱变绿色。

紫甘蓝汁液的pH值显示的颜色，少量的碱会变成蓝色，略微多一点会是绿色，找不到蓝色的天然汁，我就加了少量的碱，变成蓝色的汁，又好奇，加点醋看看红色，怕不好吃，就加了一点点，是变成红色的，不是很红的，看着这些蔬菜汁很漂亮啊，真的很有趣呀！

三、自已如何制作馒头，包子等面食点心。面团是要干点是湿点好？

发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。等发起来，然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你想吃啥了。成型后，再放约半小时，把馒头都摆上，盖上盖子，开大火，水开，上气蒸18到20分钟就好了。

制作包子皮比馒头和面的时候稍微软一些，和面时候加入适量的水和匀，多揉数次，面团会软也会增加它的筋道，揉好后再稍微的醒一下就好了。包好后上气蒸8分钟就好了。

四、酒店用的插花的面团制作方法？

那个是叫花泥，专门用来插花的。也叫花泉或吸水海绵，是用酚醛塑料发泡制成的一种插花用品。

五、用虾肉钓鱼是用生的还是熟的？

日常在户外钓鱼的过程中，特别是在自然水域野钓的过程中，虾肉作为钓鱼的鱼饵使用的还是比较普遍的，一般来说用虾肉钓鱼用的是生的，不能用熟的，生的虾肉具有天然的，原始的，自然的味道，对于自然水域中的原生非常有吸引力。是一款非常不错的天然鱼儿。

六、荆门传统点心“太师饼”是如何制作而成的？

太师饼”又名“茶花点心”、“一品点心”。“太师饼”用上等白面为主料制作而成，是湖北荆门的传统点心，具有千年以上历史，颇享盛名。 至于筒子骨，很多地方都有，你所说的特色美食应该是筒子骨加上其他配料制成的什么小吃吧~

七、什么朝代是点心的制作技术较为兴旺的发展时期？

清朝是点心制作枝术较为兴旺的发展时期。

八、美的面包机制作面包是用温水好还是凉水好？

用凉水，面团在揉制时，随着时间加长，面温会逐渐升温，还没揉制好，发酵就开始了发酵，这样考出来的面包组织太粗糙

九、酥饼的油面团是用热油还是凉的？

酥饼的油面团是用熟热油，更酥，用凉油，没有热油酥软好吃

十、蒸馏用的水是用沸水还是用温水还用冷水？

冷水，　蒸馏的实验操作

　　1、加料：将待蒸馏液通过玻璃漏斗小心倒入蒸馏瓶中，要注意不使液体从支管流出。加入几粒助沸物，安好温度计，温度计应安装在通向冷凝管的侧口部位。再一次检查仪器的各部分连接是否紧密和妥善。

　　2、加热：用水冷凝管时，先由冷凝管下口缓缓通入冷水，自上口流出引至水槽中，然后开始加热。加热时可以看见蒸馏瓶中的.液体逐渐沸腾，蒸气逐渐上升。

　　3、观察沸点及收集馏液：

　　4、蒸馏完毕，应先停止加热，然后停止通水，拆下仪器。拆除仪器的顺序和装配的顺序相反。