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虾仁锅贴饺子的做法大全视频(虾仁锅贴饺子的做法大全视频教程)

2023-05-30 13:55:59早餐1

一、虾仁锅贴做法?

食材:

虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个,小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水

做法:

1、腌制虾仁:

虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。

2、调肉馅:

肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

3、包锅贴:

饺子皮里放一点肉馅,再放一只虾,把饺子皮中间捏住就可以啦。

4、煎锅贴:

平底锅里放少量油,烧热后放入锅贴,小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆,然后倒入开水,水没过锅底就可以。

二、香葱虾仁饺子做法大全?

用料

鸡蛋 2个,虾仁 100克,韭黄 200克,火腿肠 1根,胡椒粉 2克,盐 2克,面粉 300克,食用油 50克,香葱 2颗

做法步骤

步骤 1

先用常温水和面,面里加点盐,更筋道,和好面醒10分钟,再揉一遍,再醒10分钟,重复以上方法3次,就可以包饺子了。醒面的过程可以开始准备饺子馅。

步骤 2

准备好鸡蛋,火腿肠,韭黄,虾仁,香葱,所有食材切碎放碗面,鸡蛋炒熟放凉,炒鸡蛋多放点油,拌馅子就不用再放油了。

步骤 3

鸡蛋和所有食材加在一起拌均,油多少根据自己喜欢,再加点盐,白胡椒粉拌均,这样韭黄不容易出水。开包吧

步骤 4

醒好的面做成大小均匀的面剂子。

步骤 5

面剂子擀成饺子皮,把馅料包入饺子皮中,包好饺子

步骤 6

开水下锅,中间点两次凉水,再开锅就可以盛出来了。

三、韭菜肉虾仁饺子做法大全?

主料

韭菜适量 虾仁适量 肉馅适量 饺子皮适量

辅料

盐适量 鸡精适量 八角粉适量 鸡蛋适量 料酒适量 花生油适量 芝麻油适量 生抽适量

1. 虾买回来后剥去壳取出虾仁,沥干水后加少许料酒腌制一会

2. 前腿肉切片后剁成肉沫

3. 韭菜洗净加入少许花生油拌匀

4. 碗中放入肉沫和切好的虾仁,加入料酒,鸡蛋,盐,鸡精,生抽,八角粉抓匀,搅至上劲起胶

5. 腌制一会的虾仁肉馅加入韭菜中,搅拌均匀成饺子馅

6. 取一张饺子皮,舀上馅料后包起

7. 锅中水烧开加入盐,几滴花生油,放入饺子,煮至饺子变大浮起就差不多了,出锅

四、虾仁素馅饺子的做法大全?

1韭菜鸡蛋虾仁馅:鸡蛋三只加花椒粉和姜末打散炒成鸡蛋碎,韭菜一斤切碎拌入熟油,鲜虾仁用胡椒和少许盐腌制一下,将这三样放一起充分搅匀,最后加点盐即可。

2番瓜鸡蛋虾仁馅:番瓜(就是角瓜)擦成碎丝撒点盐杀一下水,挤干水分备用;鸡蛋和虾仁处理同1,最后加入盐和鸡精即可。

3黄瓜鸡蛋虾仁馅:黄瓜处理同2的番瓜,鸡蛋虾仁处理同1。

4荠菜鸡蛋虾仁馅:荠菜焯水剁成菜馅挤干水分,鸡蛋虾仁处理同1。

5菠菜鸡蛋虾仁馅:菠菜处理同4的荠菜,鸡蛋虾仁同上面一样处理。还有很多比如蘑菇鸡蛋虾仁,梅干菜鸡蛋虾仁,大辣椒鸡蛋虾仁,沙葱鸡蛋虾仁,香椿鸡蛋虾仁等等。

五、锅贴饺子做法?

原料:水饺500g、油1汤匙、面粉1汤匙、清水一小碗

做法:

1、热锅凉油,饺子先在油上沾一下,按照圆圈的方向摆好;

2、稍稍煎30秒左右,在这中间调一碗面水;

3、倒入面水锅内烧开后,转中小火,盖锅盖水煎至锅里的面水只剩表面薄薄的一层(约10-15分钟);

4、打开锅盖,当面水基本收干即可关火,放一个大盘子进去,扣过来就可以。

六、锅贴饺子的做法?

饺子 (若干)

油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许

1/首先生煎饺子就要先包饺子,准备合适的饺子馅、皮,包出饺子,饺子外形根据自己喜欢、拿手的来,比如包成锅贴饺子。

2/用电饼铛煎饺子,对比平时炒锅会比较好用一些,将电饼铛清洁干净,往内胆抹上适量油,摊匀。

3/电饼铛开启预热模式,慢慢放上饺子,饺子之间留有一定的空间,等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。

4/盖上电饼铛,选择煎饺模式,系统自动运行,煎好后会自动提示。

5/在煎制的过程中准备煎饺的佐料,根据各人口味自行调整。

6/电饼铛煎好后将其打开,将煎好的饺子一个个取出装盘即可。

七、锅贴蒸虾仁的做法?

用料

面团

面粉

200克

清水

100克

鲜虾

鲜虾

25只(或适量)

黑胡椒粉

少量(1-2克)

2克

料酒

2汤勺

淀粉

半勺

肉馅

肉馅

300克

太太乐原味鲜鸡鲜调味料

3克

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

2勺(20克)

老抽(选放)

0.5勺

2克

柴鸡蛋

1个(约45克)

姜末

8克

清水

20克

葱末

10克

其它

食用油

少量

熟白芝麻

1小把

清水

适量

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

清水慢慢加入,搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑面团,覆盖保鲜膜醒面半个小时以上

步骤 4

鲜虾去壳、去虾线,加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉按揉均匀,覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制。

步骤 5

肉馅中加入柴鸡蛋、姜末、盐和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤 6

这款酱油0添加,3重鲜,专利发酵技术让鲜味更加突出,鲜中回甜。

步骤 7

再加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料

步骤 8

肉馅顺着一个方向搅拌均匀,之后再分次加入清水搅拌均匀,最后放葱末(用之前在搅拌均匀),备用

步骤 9

取适量面团做成剂子,面板撒少量干粉

步骤 10

擀皮

步骤 11

馅料搅拌均匀

步骤 12

包馅,每个锅贴里都要放入一只鲜虾,吃着才过瘾哟😍😍😍

步骤 13

依次包好

步骤 14

锅里放少量食用油,均匀涂抹锅底,中小火加热。依次加入虾仁锅贴,煎至焦底。

步骤 15

倒入清水,淹没锅贴一半,盖锅盖。调成中大火,迅速催开。

步骤 16

锅开后,中火煎制至熟。揭锅,好香啊✌️✌️✌️

步骤 17

再撒入熟白芝麻

步骤 18

补充一下:鲜虾处理成喜欢的造型,色香味更增一筹,孩子也会更喜欢。

步骤 19

装盘

步骤 20

美味虾仁煎饺~~~一起来吃吧!😍😍😍

小贴士

1、面团要充分醒面才好吃,也可以直接购买市售饺子皮。

2、鲜虾加入盐,低温腌制更Q弹哟!鲜虾也可以直接切碎放入馅料中。

3、馅料要粘稠湿润,不能太干。

4、薄皮大馅才够香哈😁😁😁

5、老抽根据喜欢填加

6、咸度一定要根据各家口味调整

八、香辣虾仁锅贴的做法?

1、把虾去虾线,虾须,虾刺,清洗干净!把一些自己喜欢的配菜清洗干净。

2、虾先过油爆一下,变色后快速出锅待用。

3、另起油锅,加入生姜,香叶,切段大葱,爆香!加入麻辣香锅酱料,没有可改成豆瓣酱代替!小火煸炒出香味后加入半炒锅水!根据配料多少来加!配料少就加一大碗水即可。

4、水开后,加入比较慢熟的配菜,它们需要多跟这锅汤水交流一下,好更入味。

5、水再开后一分钟加入易熟配菜。

6、最后加入虾跟蒜泥还有青菜。

7、找个大盆装好,撒上干辣椒,杭椒,香菜,白芝麻。

8、油烧热到冒烟淋上去即可。食材:

虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个,小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水

做法:

1、腌制虾仁:

虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。

2、调肉馅:

肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

3、包锅贴:

饺子皮里放一点肉馅,再放一只虾,把饺子皮中间捏住就可以啦。

4、煎锅贴:

平底锅里放少量油,烧热后放入锅贴,小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆,然后倒入开水,水没过锅底就可以。

九、月子虾仁饺子馅的做法大全?

食谱原料

  主料:小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)200克,虾仁100克

  调料:盐2克,白酒3克,淀粉(豌豆)3克,酱油3克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉1克

制作方法

  1.猪肉剁烂,新鲜虾肉剁粒。

  2.猪肉和虾肉混合,放入调味料(盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉)搅拌均匀,做成馅料,放在一旁半小时左右,备用。

  3.面皮中包入适量的馅,捏边成饺子。

  4.锅中倒入适量的水烧开,放入饺子煮熟,盛在碟上就可以了。

十、韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法大全集?

主料

韭菜250克

 面粉400克鸡蛋3个 海虾10个左右

辅料

生抽适量

 料油适量

1韭菜摘好,清水冲洗干净,用淡盐水浸泡30分钟。然后捞出冲洗一下沥干

2鸡蛋打散,在打散的鸡蛋液里稍微放一点儿清水。锅热放油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子不停地搅和,使鸡蛋液在锅里自然成为细小的碎末

3海虾洗净,炒熟。然后剥出虾肉,剁成细碎的颗粒备用

4面粉倒入和面盆,用调好的淡盐水和面,和好面后醒20分钟

5将备好的韭菜切成细末,与备好的鸡蛋碎,虾肉碎一起放入一个大一些的容器中,准备和馅儿

6放入少量生抽,和料油(花椒八角等熬制的油)搅拌均匀即可。(因为韭菜不吃盐,所以不用放盐。)

7擀好饺子皮准备包饺子

8取一个饺子皮,放一撮子馅儿在饺子皮的中央,饺子皮中间对折捏紧,两头往中间收,然后捏紧,一个饺子就包好了!

9包饺子剩的和好的面可以擀成面条!

10包好的饺子排成队,吃掉!

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