鲜虾肉锅贴(虾肉锅贴做法)

一、鲜虾肉做法？

用料:虾仁 ，蒜头， 青椒和红椒耗油 ，料酒，生抽

做法:虾肉用料酒生抽腌制20分钟，锅里放油蒜蓉炒香，倒入辣椒和虾肉翻炒，然后放一勺耗油翻炒开就可以出锅了

二、鲜爬虾肉怎么保存？

鲜爬虾肉用橄榄油抹匀（橄榄油无异味可以防止虾肉脱水）用真空袋密封，放冰箱冷藏室里可以放5一7天。

三、鲜虾肉泥，蒸多久？

　　鲜虾肉泥的原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。

四、鲜虾肉炒什么好吃？

虾仁炒豆腐 将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油,将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透,加盐;炒至虾仁熟透后,淋适量料酒提鲜,出锅即可。

五、鲜虾肉怎么炒好吃？

准备好食材：活虾500克、香葱1大把、蒜米4粒、生姜1块、淀粉50克、食盐1勺。

1、把活虾去虾头去虾线去壳，香葱清洗干净后切成段，可以切长一点，不用太短，大蒜用刀背拍裂之后去皮切碎，生姜去皮切条。

2、这一步我们就来给虾仁上浆了：首先用厨房纸把虾仁包裹住，把虾仁表面的水分给吸走，然后再放入少许食盐腌制5分钟，这个时候放盐是好让虾仁有个初步的入味，也就是我们常说的基本味，然后用手把虾仁按压，把虾仁的表面水分再进一步排出来，但又不会让虾仁失去水分，接着再用纸巾把虾仁包裹洗干水分，然后放入碗中，放入淀粉反复的搅拌，在滴入少量的食用油，这一步我们叫虾滑，也就是把食用油加进去，好让虾仁有润滑度，防止虾仁在下锅的时候粘锅或者相互粘起来，又可以让虾仁很好的上浆，从而使虾仁烹调出来鲜嫩可口。

3、起锅烧油，小火把锅中油烧热后，我们把虾头倒入炒出虾油，炒出来的虾油特别香，炒出虾油后再把虾头丢掉即可。

4、把腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至颜色变深。

5、再调制半碗水淀粉，倒入锅中，开大火把汤汁烧至浓稠。

6、调小火，把葱段倒入，和虾仁一起翻炒均匀，再放入食盐调味即可出锅。

大功告成，把虾仁盛出装盘上桌，一盘鲜香诱人的葱爆虾仁大餐就做好啦！这样做出来的虾仁吃起来真的很鲜甜可口弹牙，保证让你吃一次就一辈子忘不掉，因为实在太好吃了，我们家老公三天两头吵着要做给他吃，要不是现在海虾太贵，我还是非常愿意三天两头做给他吃的，毕竟我自己也爱吃，哈哈！

六、袋装鲜虾肉怎么炒？

用料：1、大虾半斤。

2、猪里脊肉三两。

3、香菇三两。

4、大葱白三两。

5、香菜半两。

6、泡辣四、五个。

7、老干妈香辣酱两大匙。

8、蚝油两大匙。

9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。

10、老姜一块。

11、独蒜两个。

12、八角两敉。

13、香叶四、五片。

14、白糖一咖啡匙。

15、淀粉一匙。

16、料酒三大匙。

17、盐适量。

做法：1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

7、下香菇烧约两分钟。

8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

七、宽鲜锅贴正宗做法？

主料

面粉200克，猪肉馅150克

韭黄100克

辅料

温水125ml

配料

盐2克，酱油5克，黄酒10克

鸡精2克，白胡椒粉0.5克

五香粉0.5克，葱末15克

姜末5克，香油10克

烹调油适量

做法步骤

1. 主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。

2. 面粉用温水合成面团（夏季可用凉水合面）。

3. 面合好后松弛半小时。

4. 在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。

5. 用少许清水搅打粘稠。

6. 把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了。

7. 把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。

8. 用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮。

9. 在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。

10. 煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。

11. 盖好锅盖开始煎制。

12. 煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。

13. 煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。

14. 然后五连一铲进行码盘便可享用。

15. 吃时配以腊八醋即可

八、鲜虾锅贴的诗句？

素衣台案前，巧手赛天工。

雪花纷飞舞，皎月平空现。

清水飘芙蓉，元宝落玉盘。

饕餮世间味，最是此物鲜。

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九、三鲜锅贴热量？

锅贴的热量非常高，每100g锅贴中含有接近780大卡的热量，相当于5碗饭和2茶匙油，约等于一顿正餐的热量，建议减肥的小伙伴谨慎食用。

十、如何做鲜虾肉酱？

虾肉酱的做法虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。 下面，就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。

原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法： 净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。

料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法： 净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。 注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。 香辣虾的做法 材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）

首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，撒上盐和花椒粉（本来想用椒盐腌的，可是这个礼拜没去中国城，没买，只能就用家里现有的材料了）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。

油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，ok，看准火候，出锅。