虾仁锅烙的家常做法(虾仁锅烙的家常做法大全)

一、锅烙家常做法？

将面粉一半用热水和面，一半用冷水和面，揉成面团，将西葫芦擦成丝，加入盐腌制，抓拌均匀，腌制10分钟，碗中打5个鸡蛋搅散，起锅烧油，6成热下入鸡蛋液翻炒，攥干西葫芦中的水分，放入晾凉的鸡蛋，加入洗净的虾皮，加入蚝油、食用油搅匀，将面.就是这样的了。

二、烙锅面家常做法？

食材清单

小白菜 、 莲花白 、 青岩豆腐 、 胡萝卜 、 猪肉 、 牛肉 、 鱼肉 、 大方臭豆腐 、 黔西的碱豆腐 、 魔芋豆腐 、 洋芋条或片 、 藕片 、 瓜片 、 卤肥肠 、 二块粑或黄粑 、 熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精

辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中。

将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透；在加入肉类时，要先将肉片用盐巴，味精、酱油、色拉油和少量芡粉拌好，等油加热到八分热时放入锅中反复烙至熟。

最后一步

期间可以放入你想吃的各种食物来烙，烙好后直接蘸取辣椒面食用即可。也可以全部炒熟再烙，但一定要控制好火候。

小贴士

风味特色： 　　香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，获得“西部名小吃”称号。 技术要领： 　　辣椒面的配制要控制好比例，烙制蔬菜与肉类时注意区分火候。 注意烙的顺序： 1.先烙豆腐；2.烙肉类；3.烙蔬菜和主食——蒸饺，二块粑等；4.烙甜的黄粑。 温性提示： 　　烙锅随好吃但免不了上火，建议吃完后喝一碗绿豆汤或苦丁茶降火，或吃山竹。建议你家来客人的时候做这个来招待客人，几好吃有又热闹还能增添气氛，大家抢着吃最热闹了。

三、烙锅洋芋的家常做法？

把新鲜的洋芋洗好切条煎熟就是家常洋芋锅烙

四、烙锅鱼的家常做法？

1.1.将买回来的鱼洗净，打上花刀，然后控干水抹上食盐备用；2.2.将准备好的食物和蔬菜洗净，分别改刀成条备用；3.3.准备烙鱼的调料：将烧烤汁、孜然粉调成汁备用；4.4.烙锅里让如菜油将准备好的鱼88轻轻放进锅中，等它慢慢起皮在轻轻翻动鱼身，继续烙起皮，期间要不停的洒烧烤汁和孜然粉；5.5.取铁锅放入适量菜油，然后有温热后关小火放进干辣椒和红黑花椒翻炒，最后放入郫县豆瓣、姜丝、洋葱、藕片、黄瓜条、花菜、西兰花、安龙二块粑，洋芋条和萝卜条努力翻炒至7成熟，最后浇上香菜叶、葱节、调料汁和辣椒油翻炒即可。

五、锅烙的做法家常做法？

主料：面粉500克、猪肉400克、洋葱2个

辅料：油2汤匙、 盐10克、 鸡粉5克、 胡椒粉2克、 白糖2克、 生抽1汤匙 、姜适量

制作方法：

步骤1

面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

步骤2

猪肉用料理机打成肉馅。

步骤3

洋葱切碎。

步骤4

姜切末。

步骤5

肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜，调味。

步骤6

将其拌匀，加生抽。

步骤7

搅拌均匀后，加入花生油拌匀。

步骤8

加入洋葱碎。

步骤9

拌匀后即可使用。

步骤10

把饧发好的面团，下成面剂。

步骤11

擀成中间厚，转圈薄的面皮。

步骤12

取一个面皮，放入馅料。

步骤13

把上面捏紧，两头留口，即成生坯。

步骤14

依次做完即可。

步骤15

电饼铛烧热，放入生坯。

步骤16

浇入清水，盖盖烙制。

步骤17

烙制8分钟左右

步骤18

水分蒸发干。

步骤19

出锅装盘，即可上桌。

六、虾仁干锅家常做法？

主料：鲜虾适量，土豆一个，洋葱适量

辅料：

花椒适量，红辣椒适量，蒜适量，

调料：油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，五香粉适量，面粉适量，淀粉适量，豆瓣酱适量

做法步骤：

1. 适量鲜虾准备就绪。

2. 洋葱，土豆，红辣椒备用。

3. 鲜虾处理干净，虾仁洗净控水。

4. 土豆切块条装盘。

5. 虾仁中加料酒，盐，酱油，五香粉，面粉，淀粉抓匀腌制一下。

6. 炒制的配料依次备用。

7. 不粘锅预热入油烧热，放入土豆条煸炒金黄熟透即可盛出。

8. 锅中留底油放入虾仁煎熟盛出。

9. 锅中入油烧热放入配料和豆瓣酱炒香。

10. 放入土豆条和虾仁翻炒均匀，淋一点酱油调味。

11. 炒至入味即可，盐根据自己口味选择加入，出锅。

七、锅烙怎么和面家常做法？

锅烙配方面粉500克，猪大油50克，沸水200～250克和面过程:面粉放入盆里，浇上沸水，边浇边搅拌，而后加入猪大油，淋上少许的冷水，和成面团然后再用掌根擦匀、擦透，最后将面团摊开，晾凉后揉和成团，饧15分钟后使用。馅配方猪肉馅500克 ，酱油10克， 胡椒粉3～5克， 十三香3～5克，蚝油10克 ，味素3～5克 ，白糖1～2克 ，精盐3克，姜末10克， 水150克， 料酒10克， 油25～50克，香油10克，鸡粉3～5克， 葱花25～50克，鸡汁10克馅制作过程:猪肉馅放入盆里加入盐，味。

鸡粉，十三香，酱油，鸡汁，耗油，糖，料酒搅匀后加水，并顺着一个方向搅拌至肉馅呈黏稠状即可。水要分2～3次加入，第一次加70%的水，每次加水间隔15分钟。水加好后，同时加葱花，姜末，香油，色拉油拌匀备用。包至过程:将饧好的面团搓成条，直径2cm，揪成40个面剂，擀成中间稍厚边缘略薄、直径8cm的圆皮。左手托皮，右手持馅匙，把馅拨入剂皮中心，包好捏严，呈半月形饺子生坯。

烹饪工艺:将饼锅加热至180℃，倒入生豆油，将青坯逐一用平底锅烤至青坯底部发黄，然后倒入350-400克面条，盖上锅盖，烤5-6分钟，水干即可出锅。

八、老式丝瓜烙的虾仁做法用锅做的？

老式丝瓜烙的虾仁做法

1原料

2鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。

3丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。

4炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。

5虾仁滑炒至变色，盛出备用。

丝瓜炒虾仁的做法步骤：6

6锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。

7葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。

8放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

9烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。

10烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。

九、虾仁焖锅饭的家常做法？

准备米清洗干净放入电饭煲里，准备虾仁，豌豆，番茄，洋葱，看你喜欢吃什么加什么菜，加入水刚好过菜平面，按煮饭煮好就可以了，最后加料理。

十、高压锅烙肉饼的家常做法？

原料

白面 (适量)

肉馅 (适量)

步骤1/白面和好，擀成大面饼，把馅调好。倒在大面饼上。

步骤2/用铲子把馅抹匀。

步骤3/摸匀后，把大面饼卷起来，做成剂子，

步骤4/擀成饼，锅里放油，开始烙制。

步骤5/注意，一定要小火烙制，不停的转锅。翻过病饼来，看看，多好的嘎吱呀。

步骤6/就这样，一个一个的烙制，最后，几张饼一起出锅。