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虾仁锅贴的做法视频教程(虾仁锅贴的做法视频教程大全)

2023-06-03 07:18:56早餐1

一、虾仁锅贴做法?

食材:

虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个,小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水

做法:

1、腌制虾仁:

虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。

2、调肉馅:

肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

3、包锅贴:

饺子皮里放一点肉馅,再放一只虾,把饺子皮中间捏住就可以啦。

4、煎锅贴:

平底锅里放少量油,烧热后放入锅贴,小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆,然后倒入开水,水没过锅底就可以。

二、锅贴蒸虾仁的做法?

用料

面团

面粉

200克

清水

100克

鲜虾

鲜虾

25只(或适量)

黑胡椒粉

少量(1-2克)

2克

料酒

2汤勺

淀粉

半勺

肉馅

肉馅

300克

太太乐原味鲜鸡鲜调味料

3克

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

2勺(20克)

老抽(选放)

0.5勺

2克

柴鸡蛋

1个(约45克)

姜末

8克

清水

20克

葱末

10克

其它

食用油

少量

熟白芝麻

1小把

清水

适量

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

清水慢慢加入,搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑面团,覆盖保鲜膜醒面半个小时以上

步骤 4

鲜虾去壳、去虾线,加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉按揉均匀,覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制。

步骤 5

肉馅中加入柴鸡蛋、姜末、盐和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤 6

这款酱油0添加,3重鲜,专利发酵技术让鲜味更加突出,鲜中回甜。

步骤 7

再加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料

步骤 8

肉馅顺着一个方向搅拌均匀,之后再分次加入清水搅拌均匀,最后放葱末(用之前在搅拌均匀),备用

步骤 9

取适量面团做成剂子,面板撒少量干粉

步骤 10

擀皮

步骤 11

馅料搅拌均匀

步骤 12

包馅,每个锅贴里都要放入一只鲜虾,吃着才过瘾哟😍😍😍

步骤 13

依次包好

步骤 14

锅里放少量食用油,均匀涂抹锅底,中小火加热。依次加入虾仁锅贴,煎至焦底。

步骤 15

倒入清水,淹没锅贴一半,盖锅盖。调成中大火,迅速催开。

步骤 16

锅开后,中火煎制至熟。揭锅,好香啊✌️✌️✌️

步骤 17

再撒入熟白芝麻

步骤 18

补充一下:鲜虾处理成喜欢的造型,色香味更增一筹,孩子也会更喜欢。

步骤 19

装盘

步骤 20

美味虾仁煎饺~~~一起来吃吧!😍😍😍

小贴士

1、面团要充分醒面才好吃,也可以直接购买市售饺子皮。

2、鲜虾加入盐,低温腌制更Q弹哟!鲜虾也可以直接切碎放入馅料中。

3、馅料要粘稠湿润,不能太干。

4、薄皮大馅才够香哈😁😁😁

5、老抽根据喜欢填加

6、咸度一定要根据各家口味调整

三、香辣虾仁锅贴的做法?

1、把虾去虾线,虾须,虾刺,清洗干净!把一些自己喜欢的配菜清洗干净。

2、虾先过油爆一下,变色后快速出锅待用。

3、另起油锅,加入生姜,香叶,切段大葱,爆香!加入麻辣香锅酱料,没有可改成豆瓣酱代替!小火煸炒出香味后加入半炒锅水!根据配料多少来加!配料少就加一大碗水即可。

4、水开后,加入比较慢熟的配菜,它们需要多跟这锅汤水交流一下,好更入味。

5、水再开后一分钟加入易熟配菜。

6、最后加入虾跟蒜泥还有青菜。

7、找个大盆装好,撒上干辣椒,杭椒,香菜,白芝麻。

8、油烧热到冒烟淋上去即可。食材:

虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个,小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水

做法:

1、腌制虾仁:

虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。

2、调肉馅:

肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

3、包锅贴:

饺子皮里放一点肉馅,再放一只虾,把饺子皮中间捏住就可以啦。

4、煎锅贴:

平底锅里放少量油,烧热后放入锅贴,小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆,然后倒入开水,水没过锅底就可以。

四、虾仁素馅锅贴的家常做法?

主料

虾适200克,胡萝卜,饺子皮适量

辅料

姜,白胡椒粉,葱,鸡蛋适量

做法步骤

1.虾去壳去虾肠,洗净沥干水份,加姜,盐,料酒,白胡椒粉,淀粉拌均腌制半小时入味备用。

2.胡萝卜洗净切碎。将胡萝卜碎,葱碎,鸡蛋,一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。

3.取一饺子皮,将一小勺腌制好的肉馅放中间,在放一只腌制好的虾仁,对折捏上即可。

4.热锅倒入少许油,小火,将包好的锅贴码入锅中,略微煎至定型,后浇少许水盖上锅盖焖至水收干,皮变色,即可出锅。

五、西安品诺虾仁锅贴的做法?

主料:

虾仁150克

辅料:

小葱1根,盐2小勺,姜3片,油20克,料酒20毫升,肉馅150g,胡椒粉适量,十三香适量,饺子皮25个

— 烹饪步骤 —

1· 肉馅加盐,酱油,蚝油,胡椒粉,十三香,葱花拌匀备用,虾仁处理干净加料酒腌制。

2· 饺子皮,买现成的或自己做都行,我比较懒,包饺子都卖现成的皮。

3· 饺子皮放适量肉馅,一只虾,包上,饺子皮边缘处沾水,这样容易包,两边留口。

4· 都包好后,平底锅烧热放油,将饺子码放好,开中火。略煎,底部焦黄就行。

5· 准备一碗水,加一勺淀粉,搅匀,倒入锅中,盖盖焖制5--6分钟。

6· 听到锅中有滋啦滋啦的声音时锅贴生煎就好了。

7· 打开锅盖代汤汁全部收干冰花边翘起就可以出锅开吃啦。

8· 外皮焦黄酥脆,馅料鲜嫩多汁

9· 虾仁饱满弹牙,美味。

六、角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法?

角瓜,鸡蛋,虾仁的做法角瓜就是西葫芦做成馅儿饼非常的好吃,第一步,先把面和好放一边先醒着面和面的时候先烫1/3的面剩下的搁点凉水,然后再和在一起揉匀了放到一边醒着,再把西葫芦擦成丝抹点盐杀一下水分,然后把水分攥出来,再把鸡蛋炒散,格上虾仁挑肠线放一点蚝油,香油盐搅和好了就可以烙饼了,皮要擀的薄一些特别的好吃哦

七、南瓜虾仁锅贴电饼铛做法?

电饼铛底盘放油,将包好的南瓜虾仁锅贴,摆放在下盘上,盖上锅盖,煎一会,加入调好的地瓜粉,,

八、海洋虾仁锅贴配方?

1. 虾去壳去虾肠,洗净沥干水份,加姜,盐,料酒,白胡椒粉,淀粉拌均腌制半小时入味备用。

2. 猪肉(我这里用的是里脊肉,喜欢肥瘦相间的可以用猪的前夹肉)洗净沥干水份,剁肉碎加适量料酒,盐,酱油搅拌均匀腌制半小时入味备用。

3. 将胡萝卜去皮,刨丝剁碎后挤干水份备用。同时葱洗净沥干水份,切碎备用。

4. 将胡萝卜碎,葱碎,鸡蛋,一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。

5. 全部食材备齐

6. 取一饺子皮,将一小勺腌制好的肉馅放中间,在放一只腌制好的虾仁,对折捏上即可。

7. 部分包好的锅贴

8. 热锅倒入少许油,小火,将包好的锅贴码入锅中,略微煎至定型,后浇少许水盖上锅盖焖至水收干,皮变色,即可出锅。

9. 蘸汁:少许米醋,一点蒜末,一勺虾油即可(没有虾油用芝麻油代替也可以)

10. 虾仁锅贴蘸虾油醋,味道不是一般的美味。

九、虾仁锅贴蒸多久?

虾仁锅贴蒸7分钟。首先起火,锅中放油煎,煎饺底部微微泛黄,可以加入淀粉水,盖上锅盖蒸个7分钟!最后出锅摆盘,点缀些许的芝麻,葱花即可。注意锅放油加热,放入锅贴,小火稍微煎一下,加水至锅贴一半的位置,盖上锅盖,小火。小火煮至水干,底部焦黄即可。

十、南京锅贴的正宗锅贴做法?

原料

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饺子 (若干)

油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许

1/首先生煎饺子就要先包饺子,准备合适的饺子馅、皮,包出饺子,饺子外形根据自己喜欢、拿手的来,比如包成锅贴饺子。

2/用电饼铛煎饺子,对比平时炒锅会比较好用一些,将电饼铛清洁干净,往内胆抹上适量油,摊匀。

3/电饼铛开启预热模式,慢慢放上饺子,饺子之间留有一定的空间,等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。

4/盖上电饼铛,选择煎饺模式,系统自动运行,煎好后会自动提示。

5/在煎制的过程中准备煎饺的佐料,根据各人口味自行调整。

6/电饼铛煎好后将其打开,将煎好的饺子一个个取出装盘即可。

7.美味又好吃的生煎锅贴做法完成开吃了。

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