虾仁烹饪做法大全(虾仁烹饪做法大全视频)

一、虾仁面筋做法大全？

 食材清单

面筋 300 、 虾仁 10只 、 葱末 2 、 姜丝 2g 、 八角 1个 、 料酒 3g 、 淀粉 适量 、 盐巴 适量 、 酱油 3g 、 耗油 1勺 、 糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 面筋用厨房纸巾吸去表面油，切成小块备用

步骤2/7 海虾去头剥皮挑去虾线,葱切碎备用

步骤3/7 面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；

步骤4/7 虾仁放入料酒、淀粉、盐少许抓匀；

步骤5/7 炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；

步骤6/7 锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油、蚝油、糖，水适量（没过面筋即可）；

最后一步，大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

二、虾仁海兔做法大全？

1.把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀

2.锅里加少许油中火滑炒至七至八成熟

3.锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅中

4.再倒入玉米，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水

5.把泡椒剁碎

6.起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，翻炒

7.倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，炒几下

8.倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅

三、虾仁小饼做法大全？

第1步.

面粉用冷水调好后揉成光滑面团。

第2步.

虾扒皮、去头、去虾线后洗净切成小粒备用。

第3步.

肉馅加盐、糖、酱油、葱末、姜末、料酒调味后用筷子朝一个方向搅动上劲。

第4步.

韭菜苔洗净沥干后切小碎末，与虾仁粒一起加入肉馅中，再加入黑胡椒粉搅匀，注意调料用量。

第5步.

和好的面分成等份，用擀面杖擀成圆形薄皮，将适量馅料包入面皮内，收口，收口面向下用手按成饼状。

第6步.

电饼铛上下面刷油（双面加热型），预热后放入馅饼，按说明操作就OK啦～

小贴士

1、面皮尽量擀的薄一点（也要注意包入馅料后不要破掉），要不吃起来就会感觉只有面啦！2、烙饼的时候也可以把馅饼双面刷油，这样应该可以节省一点油。如果不刷油表皮容易糊掉，而且也不会呈现好看的黄色。

四、虾仁菠菜做法大全？

用料

菠菜一把

鲜虾仁十只

盐一勺

鸡精一勺

花椒少许

淀粉一勺

料酒半勺

葱姜蒜少许

做法

1菠菜、虾仁洗净，葱姜蒜切末，虾仁控干水后放入少许盐、料酒和淀粉抓匀，放入冰箱冷藏半小时

2菠菜焯水

3热锅中加入一勺油，放入葱姜随即把虾仁倒入锅中炒散翻匀

4虾仁炒好盛入碗中

5热锅凉油小火爆香花椒，随即把花椒捞出丢弃不要。下蒜末、红椒丝接着把焯过水的菠菜放入锅中，放盐、鸡精和虾仁翻炒均匀即可出锅装盘

五、虾仁早餐做法大全？

主料：100g虾仁，300g白粥

配料：盐适量，姜2克

做法：

1 选购新鲜的基围虾，洗净

2 取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线

3 处理好十只虾仁备用

4 用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉

5 在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀

6 将事先准备好的白粥加热至滚开

7 加入调好的虾蓉

8 用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火

六、虾仁芸豆做法大全？

虾仁芸豆的做法

1、第一、 虾仁用水冲下一下，控干水分，备用。

2、第二、 芸豆收拾清洗干净，控干水分，切成小段。

3、第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。

4、第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，备用。

5、第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入虾皮翻炒。

6、第六、 虾仁炒出香味，颜色微黄，放入芸豆翻炒，放入料酒，少许蚝油，盐不是脱盐的虾肉，慎重放盐。芸豆翻炒一分钟的时间，然后放入一汤勺水，略烧一会。

7、第七、 烧至芸豆变软后，放入红干椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

七、虎皮虾仁做法大全？

1、准备虎皮虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。

2、做法：虎头虾去掉虾须，虾背开刀挑虾线，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段，姜切丝。锅倒入油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色，放入虎皮虾翻炒至变红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，生抽，盐翻炒出锅。

八、酸菜虾仁做法大全？

酸菜虾仁做法

原料：酸菜片300克，大虾仁10只。

【调料】葱花、泡姜片各5克，味精、胡椒粉各1小匙，精盐1/2大匙，淀粉100克，猪化油3大匙，鲜汤4杯。

【做法】

1将大虾仁洗净，在背部划一刀，挑除沙线，再沾匀淀粉，用木棒敲打成圆形大片，备用。

2坐锅点火，加入猪化油烧热，先下入酸菜片、泡姜片炒香，再添入鲜汤，加入精盐、味精、胡椒粉，用大火煮约2分钟，然后下入虾仁片略煮，装入汤碗中撒上葱花即可。

九、莴笋虾仁做法大全？

1.冰鲜虾适量，去头剥壳去虾线，洗净备用。

2. 适量盐，料酒，生粉抓匀，腌10分钟左右。

3. 煮锅里中水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾烫变色捞出备用。

4. 莴笋去皮切菱形片，小米椒切斜段。

5. 锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒放入炒香。

6. 莴笋放入翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。

7. 半勺开水。

8. 虾仁放入翻炒两下。

9. 适量辣椒油。

10. 翻炒均匀关火盛盘。

11. 成品。

十、青菜虾仁做法大全？

青菜适量

虾仁一把

辅料

生抽一匙

盐半小勺

料酒一匙

蒜两瓣

1. 原料，青菜切段，青菜是吃火锅剩下的，有茼蒿，菠菜，香菜。

2. 蒜切碎。

3. 起锅烧油，油热放入虾仁，趁热烹一匙料酒。

4. 虾仁微微变色放入蒜沫。

5. 炒出蒜味放入青菜段。

6. 放入半小勺盐。

7. 青菜炒软放一匙生抽，炒均匀关火。