啥叫北海麻虾仁？(虾仁做啥好吃)

一、啥叫北海麻虾仁？

麻虾一般指糠虾，糠虾绝大多数生活在海洋中，淡水种类极少。海洋中的糠虾，广泛分布于近岸和大洋的表面、中层和底层水中，有营浮游生活和底栖生活的，底栖生活的种类有夜间垂直移动的习性，成为浮游动物的重要组成者。

形态特征：

1、外形：糠虾体略侧扁，身体分区分节明显，表灰色，体长在3－180mm范围。糠虾身体可分为头胸部和腹部。尾节为身体的最末部分，其末端形态常随种类而异，是鉴定种类的重要根据之一。

二、虾仁可以炒啥菜？

白菜、萝卜、黄瓜、卷心菜、芹菜、辣椒、豆苗、韭菜花和海带等。虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。

优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

三、做虾仁要提前腌制虾仁么？

需要，虾仁可以放入料酒，生粉，姜片腌制，以下是虾仁炒莲藕的制作方法： 主料：莲藕250g、虾仁150g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、白糖适量、白醋适量、生姜片适量 1、准备食材。 2、莲藕去除外面一层表皮后切片，水中滴入适量白醋，把藕片泡入。 3、准备生姜片。 4、虾仁去除虾线后用料酒，盐，生粉拌匀进冰箱冷藏腌制2小时。 5、热锅倒入油，先下入姜片爆香。 6、再把虾仁下入煸炒至全部变色捞起。 7、锅内留有底油。 8、把藕片下入。 9、加盐煸炒均匀。 10、再把虾仁回锅。 11、煸炒均匀后再加入适量白糖调味后熄火。 12、盛入碗中即可上桌享用。

四、虾仁粥怎么做虾仁嫩？

【食材】：新鲜大虾6只，大米

【配料】：胡萝卜，干香菇，西兰花，小葱，香菜

【调料】：食盐，胡椒粉

步骤①：首先要把大米淘洗干净，然后沥干水分放到冰箱里冷藏2个小时以上备用。

步骤②：新鲜大虾把虾须剪去再把虾头剪下来留着，虾身部分剥去虾壳取出虾仁备用。

步骤③：胡萝卜半根去皮后改刀切成小粒，西兰花切成小块清洗干净，小葱一小把切葱段，香菜一小把也切成段，干香菇用热水泡发然后切成小块。

步骤④：砂锅烧干加入适量的食用油，油热放入葱段和虾头，开小火把虾头煎出虾油，葱段爆香，接着倒入适量的开水，再把冰箱里的大米取出来，经过冷藏的大米会粘在一起，先用手抓散再倒进砂锅里，用筷子顺一个方向搅拌防止糊锅，大火煮开后转小火煮个10分钟。

步骤⑤：煮了有10分钟后加入西兰花，香菇，胡萝卜和虾仁搅拌均匀，再次煮开后转小火调味，再根据自己口味加入适量食盐和些许胡椒粉，然后继续焖煮10分钟即可完成！

五、做粉丝虾仁干虾仁好还是鲜虾仁好？

做粉丝，虾仁，干虾仁好，还是线虾仁好？

做粉丝虾仁的话，当然是鲜虾仁好了，鲜虾仁又嫩又鲜美，干虾仁有的不够大，如果要是够大的话，你要是泡发一下，有的人是喜欢吃，感谢，感谢喜欢吃他那个梗，究竟但是基本上放线下人的比较多，放干吓人的不是特别多，依据个人的口味

六、怎样做虾仁炒蛋？

虾仁炒鸡蛋做法和步骤 1 鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。

2 鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。

3 将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。

4 看看色泽，是不是很诱人。 5 虾仁上浆滑嫩小技巧一、要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。

6 虾仁上浆滑嫩小技巧二、加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重，先慢后快，有节奏地顺着同一个方向搅拌。

虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀，使水分与蛋白质充分结合，长链状的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的胶体，保证烹调后的虾仁更加细腻、鲜美。 7 虾仁上浆滑嫩小技巧三、虾仁上浆后，人们习惯于立即滑油，就是油温掌握得很好，也会经常脱浆，就是不脱浆，成菜也很难达到光滑、鲜嫩的要求。

这是因为缺少了“静置”的过程。

因此，上浆后静置这一过程应引起烹调者的注意。

一定要把浆好的虾仁静置5至10分钟后再滑油，让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁，烹调虾仁时就不容易脱浆了。

再者就是因为虾仁经过处理。原组织受到一定的破坏，加入食盐入味时，因盐的渗透压作用，虾仁内部组织要产生一定的回缩，需要一定的时间，才能恢复原有的弹性。 虾仁炒鸡蛋饮食特点 虾的营养价值极高，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，还含有钙，锰，维生素A， 磷， 钾，钠， 镁，铁，锌， 硒， 铜，锰等，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。

海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

七、怎样做虾仁饺子？

准备材料有肉、虾仁🍤，甜玉米粒（玉米粒有一包包的购买）香葱

1、先将肉剁成肉泥、虾留3分之1剁成泥，另外3分之2切小颗粒状，玉米粒按喜欢放，香葱切碎铺上

2、放1勺盐、2勺生抽、半勺酱油、料酒2勺、土鸡蛋一枚，生粉一勺、黑胡椒一点、一勺蚝油，半勺鸡精，最后淋上热香油拌匀，那么我们的馅料就完成了✅快速搅拌馅料，融入到一起。

3、包饺子，注意细节就是包的时候不要漏馅，每一个饺子里面都放一颗虾仁，这样吃起来更好吃一点，多余的饺子可以放到冷冻柜保存

4、起锅烧水，水半开的时候放入饺子，煮到浮出水面，然后倒入一碗冷水，再次煮到浮出水面就熟了。

5、煮饺子期间，烧好开水，做一个汤料，碗里放入盐一点，生抽，酱油一丢丢，葱花，水开后倒入碗中做个底料

一碗香气腾腾的虾仁水饺就做好了，非常好吃，这样做的饺子，即鲜滑爽口，又营养健康，全家人都爱。

八、怎样做虾仁香菇？

原料

鲜虾仁 (1把)、香菇 (8朵)、葱 1颗、油 、盐、酱油 、鸡精

步骤

1、把香菇坚硬的蒂部去掉，然后清水内洗净。洗净后的香菇切成大小合适的厚片。

2、虾仁挑去残余的虾线，清水冲洗干净。然后用刀把虾仁从背部的位置切成两半。

3、片好的所有虾仁放到碗内，加入少量的盐和料酒进行腌制。一面可以很好的入味，一面可以去掉腥味。

4、把小葱切成葱末。锅加热到一定程度，倒入少量的油，放入葱花爆香。注意为了健康要热锅凉油。

5、然后加入切好的香菇翻炒熟。这里尽量不要先放盐。然后倒入虾仁进行翻炒。

6、在虾仁炒熟时加入少量的食用盐和酱油进行调味。在出锅时再放少量的鸡精即可。

九、烤箱做蒜蓉虾仁？

用料、红虾仁 200克、蒜头 6个、盐 2克胡椒粉 1克、料酒 1汤匙、食用油 适量、黄油 10克、糖 一点点、迷迭香 两颗、罗勒或黑椒 适量

做法步骤

1、虾仁放入冷水中解冻

2、剥去外壳

3、用刀轻轻在虾仁后背上划一道，去除虾线。

4、放入料酒 盐 糖 迷迭香 罗勒或者胡椒椒拌均匀，研制十五分钟左右即可。

5、锅中放入少许花生油和迷迭香，煎出香味的时候放入虾仁 中火翻炒。

6、虾仁五分熟时放入蒜沫和黄油，小火翻炒至全熟。

7、全程中小火即可。

8、快出锅的时候撒上胡椒或者罗勒。

十、怎样做虾仁蒸蛋？

用料

青虾 8只

鸡蛋 4个（207克）

温开水 360克

盐 少许

料酒 少许

味极鲜 1勺

植物油 少许

小葱 1根

做法步骤

1、准备好食材，青虾剥去外壳，去除虾线，小葱取叶洗净。

2、虾仁加一丢丢盐和料酒腌渍去腥。

3、炖盅里涂抹一层薄薄的植物油，防粘。

4、把鸡蛋打入容器，用手动打蛋器打散。

5、打散的蛋液里加入温水，一边打一边加，我一手拍照，所以只拍个样子。

6、打好的蛋液，表面有小泡泡，静置2分钟后，泡泡自动破裂消失。

7、把蛋液倒入炖盅，九分满。

8、把蛋液倒入炖盅，九分满。

9、蒸蛋的过程中，我们切好葱末，虾仁沥干水分。蒸至10分钟，蛋液凝固，打开盖子，放入虾仁，盖上盖子再蒸2分钟，关火，焖一分钟出锅。打开盖子的时候要注意，盖子的水蒸气不要滴落炖盅里。

10、蒸好的蛋羹里，撒上香葱末，加入少许味极鲜调味。