虾肉锅贴的做法窍门视频(虾肉锅贴的做法窍门视频教程)

一、白菜鸡蛋锅贴的做法窍门？

— 食材清单 —

主料:

小白菜1000克

辅料:

鸡蛋（小）3个、椒盐4勺、生抽2勺、蚝油5勺、植物油2勺、面粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 和面需要先用80℃的热水搅拌出颗粒，然后再用凉水揉成团。最后是不沾手不沾盆，面就和好了。不要用开水，口感会粘，直接用凉水和面，口感会干硬。

2· 盖上保鲜膜醒面，大概要醒25分钟，不过准备馅料的时间足够了。

3· 小白菜洗干净，把硬杆和叶子分开，水开了先下杆，一会儿再下叶子，煮的软一点好吃。煮的时候在水里加入植物油和盐，煮出来会油亮油亮的。

4· 煮熟了立刻过凉水，越凉越好，小白菜就会很绿。然后攥出水。备用。

5· 鸡蛋打散，热锅凉油下锅，炒散，熟了就关火，不要炒焦了，口感不嫩。我这个是柴鸡蛋，炒出来特别黄。

6· 小白菜切碎了，再次攥干水，直接放到锅里与鸡蛋搅拌，顺着一个方向搅拌小白菜不容易出汤。

7· 放入生抽，蚝油，椒盐搅拌均匀，馅料就做好了。我用的普通小勺子，大家参考比例就好，别做咸了，就吃不出小白菜的香味了。也可以加点虾皮，我家没有，就用蚝油提鲜了。千万别放老抽，馅的颜色就不好看了。没有生抽就别放了，没关系的，好的食材只放盐就很好吃！

8· 把面拿出来，洒点干面，揉成长条，切成剂子，切小点，然后就跟饺子皮一样，用擀面杖擀好就行，越薄越好，因为不下水，也不用担心露馅的

9· 放足馅料，中间捏三下，两边露着就行了。家里做的比外面的馅料要足很多，馅大皮薄，底下煎的嘎嘎脆，超好吃

10· 最好用平底不沾锅，温油下锅贴儿，底煎一下倒进去半碗凉水，一定要凉水啊。倒水的时候顺锅边慢慢倒，如果油太热，水会立刻溅出来，新手注意啊。

11· 放完水，盖上锅盖，等水干了也就熟了，面熟了就行，因为馅料都是熟的也不用担心里面不熟，不过要是用肉馅，就得注意下。

12· 出锅前外点一点油，用中火再煎一下，底就会特别脆！

13· 出锅

— 小贴士 —

小白菜烫熟了不出货，人多要多准备些，二斤烫熟了也就出半斤的

二、电饼铛锅贴的做法视频？

锅贴的做法

材料

A 蛋 1个，青江菜5颗，香菇5朵 ，竹笋1/2个，姜3片，油豆包5个 ，粉丝1/2把 ，B水饺皮20片，C面粉1杯，水1杯，香油1大匙 ，盐1小匙

做法

1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。

2.青江菜洗净，以开滚水汆烫后，捞出挤干水份并切末备用。

3.香菇以冷水泡软并切丝；竹笋洗净切末；姜切末；油豆包切丝；粉丝以冷水泡软并切成段状备用。

4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取面皮包入馅料备用。

5.先将材料C调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧干，最后加入1小匙油略煎即可。

三、滕州白粥的做法视频窍门？

1，大米淘净后，加水浸泡半小时。泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

2，大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

3，煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。

4，开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。

5，在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好

四、铁锅贴大饼子不掉的窍门？

要想贴饼子不掉，首先玉米面要软硬适中，不能和的太稀，太稀不成形就容易掉。再就是锅一定要烧热，如果锅不热饼子没发立即粘贴到锅壁上就容易掉入锅内。还有就是饼子贴好后要立即盖上锅盖大火煮开上气，这样饼子表面会快速硬固就不会掉了。

五、虾肉的做法？

用料

虾 500克

蒜 1头

黄油 2勺

香菜 1根

盐，黑胡椒粉 适量

蒜香黄油虾仁的做法步骤

步骤 1

蒜蓉搅成末~ 香菜切碎碎~ 剥虾仁~去虾线~留虾尾！ ps.虾头要留着哦！

步骤 2

虾仁里放入一半的蒜末，少量的盐，稍多一点的黑胡椒，最后放入一勺黄油~抓匀，腌制15分钟以上～

步骤 3

锅中放入一点点黄油，倒入腌制好的虾仁，待虾仁炒制变红，翻身，放入另一半蒜蓉，撒入一点盐和黑胡椒（盐和黑胡椒的量自己把握一下哦！）翻炒均匀～

步骤 4

最后一个撒入香菜末末（欧芹碎），翻炒均匀~哇～蒜香，奶香，香菜香~香香销魂！

步骤 5

用虾头来做虾油吧~锅中多放点油(食用油哦，我用了花生油，其他的常用油也可以～)放入虾头，小火煎～

步骤 6

虾头都变红，轻轻按压虾头，压出虾膏，油变得有些红色，就把虾头夹出扔掉！虾油留着可以烧豆腐，烧娃娃菜，炒饭……都是香喷喷哒~

六、南京锅贴的正宗锅贴做法？

原料

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饺子 (若干)

油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许

1/首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。

2/用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。

3/电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。

4/盖上电饼铛，选择煎饺模式，系统自动运行，煎好后会自动提示。

5/在煎制的过程中准备煎饺的佐料，根据各人口味自行调整。

6/电饼铛煎好后将其打开，将煎好的饺子一个个取出装盘即可。

7.美味又好吃的生煎锅贴做法完成开吃了。

七、锅贴的做法？

用料

鸡蛋 5个，木耳 25朵，盐 适量，十三香 一小勺，生抽 2勺，蚝油 2勺，鸡精 一小勺，槐花 一斤

做法步骤

步骤 1

木耳提前发好，剁碎，

步骤 2

槐花洗净，开水焯一分钟捞出来挤干水分，

步骤 3

鸡蛋热油下锅，划散，

步骤 4

槐花木耳放在一起，

步骤 5

鸡蛋不碎可以切一下，

步骤 6

槐花鸡蛋木耳混合，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，

步骤 7

温水和面，静置二十分钟，

步骤 8

擀成饺子皮，加入拌好的馅儿包成饺子形状，

步骤 9

不粘锅加入一点油，小火，油热以后放入锅贴，煎半分钟后加入一些清水，盖上锅盖闷两分钟，

步骤 10

水干即可出锅装盘。

八、红糖油果子的做法视频窍门？

准备食材】

糯米粉300克，开水200毫升，凉水50毫升，无铝泡打粉2克，红糖、熟芝麻适量

1. 首先准备糯米粉300克，先用200毫升开水烫面，用开水烫面能释放糯米粉的黏性，揉的时候就不会开裂，接着倒入50毫升凉水降温，搅成面絮状。

2. 加入2克无铝泡打粉或者小苏打，目的使炸出来的糖油果子膨胀变大，外皮更酥脆，而且出锅后不会塌陷，一定不能在烫面的时候加泡打粉或者小苏打，高温会失去它的作用，然后揉成光滑的糯米团，不粘手即可。

3. 因为糯米团黏性比较大，要多抹一些油防粘，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓成汤圆大小的糯米丸子。

4. 起锅烧油，油的量能没过丸子的一半就可以了，油温2成热，用手能感觉到热气，放入生坯丸子，用最小火炸，低温下入丸子，能使丸子里外同时升温，这是防止丸子爆裂的关键。

5. 炸的过程用筷子把粘在一起的丸子分开。

6. 炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。

7. 另起锅，倒入50毫升清水， 50克红糖，用小火煮至红糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，这个过程要关火，防止炒糊，最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。

8. 用竹签串起来就是外面卖的糖油果子了，这样做的糖油果子外层香甜酥脆，里面软糯，一次吃10个都不会腻，越吃越想吃。

九、锅贴馍做法，锅贴馒头怎么做，锅贴饺子的做法？

馒北传统食品餐桌极见目前市场见馒采用泡达粉发哮馒口软并且失面粉本身香味． 锅贴馒采用传统面发哮加特殊配料（X粉）及专用锅具制作面与普通馒底部则烤制口部宣软底部酥硬由于采用呛面技术使馒掰能够看定层．且具浓郁面粉香． 包放平底锅用油煎煎, 饺放进平底锅同煎锅

十、煎虾肉的做法？

主料：虾肉350克

辅料：油 5克，盐2克，白酒9毫升，椒盐3克，姜5克

做法：

1.鲜虾肉洗干净

2.加白酒，姜片，盐，拌均匀腌制10分钟

3.煎锅烧热加少许油，虾肉入锅煎

4.小火煎，煎好一面再煎另一面，虾肉煎熟盛出，撒少许椒盐即可享用

烹饪技巧：腌制虾肉的调料依据个人口味添加。白酒可以去腥，虾肉很容易熟，不宜煎的时间过长