虾饺锅贴的视频怎么做 虾饺锅贴的视频怎么做的

一、虾饺锅贴做法？

1· 虾子剥壳去虾线，虾尾巴不摘掉。倒入少许胡椒粉、白糖、盐、黄酒、生姜片、腌制一刻钟

2· 芹菜切碎肉剁碎，放入碗中倒入适量的香油，少许白糖、蚝油、盐，搅拌均匀。

3· 拿一张饺子皮放入半勺肉馅把虾放中间，虾尾露在外面，对折捏好，两头不捏

4· 平底锅放入适量的油，把饺子一个个摆好

5· 中火煎至底部金黄色约3分钟左右

6· 倒入清水没至饺子的3分之一

7· 盖上锅盖中小火煎至水干

8· 开锅盖小火煎一下（这样比较干脆一点）

9· 吃饺子要有醋

馅料可以按自己的喜好来，个人认为小葱更香，小孩不吃所以用了芹菜。芹菜可以用盐先去一下水，会比较好包一点。虾子两边的线多去掉，虾子煎好了会直一点

二、水煎虾饺锅贴的正宗做法？

虾仁煎饺材料虾仁末1杯，葱花2大匙，蛋白1/2个，水饺皮20张，盐2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/3大匙，太白粉2大匙做法1.)将虾仁用牙签挑去肠泥后用水洗净。

2.)用纸巾将虾仁擦干后切末，葱洗净切成葱花备用。

3.)将虾仁末、葱花、蛋白与调味料一起拌均匀成为馅料。

4.)取出馅料放在水饺皮中间，沾水黏合包成饺子状。

5.)在平底锅中倒入1大匙沙拉油加热后将水饺排入锅中。

6.)待虾饺底部略煎至呈现金黄色后，加入1杯热水。

7.)锅子加盖煮至水收干即可

三、虾饺怎么做？

肥猪肉 200g 鲜虾 500g 澄面 （小麦淀粉）100g 马蹄 5个玉米淀粉 40g 沸水 适量约160g 猪油 盐 油 糖 姜蓉 胡椒粉

虾饺的做法步骤

步骤 1

肥猪肉下沸水内煮透，切成小丁，用凉水浸泡1小时，目的是去除多余的油脂。

步骤 2

鲜虾去头、壳和虾肠，取十来个虾仁汆水后放一边备用。马蹄切细小丁。虾、猪肉丁一起剁成蓉，放入马蹄丁，放调料：盐、油、糖、姜蓉、胡椒粉。搅匀，用手摔打约10分钟后，放冰箱入味15分钟。

步骤 3

澄面和玉米淀粉，加入沸水（一定要刚沸水），用筷子快速搅拌成雪花状，加盖子2分钟。

步骤 4

取出放案板上揉搓成团后加入半拇指大小的猪油，快速揉搓后包保鲜膜醒15分钟。

步骤 5

取出后，搓成长条，切成剂子，先用手按扁，再用抹刀小心按压成薄的面皮。

步骤 6

包入肉馅和虾仁，捏成饺子状。包的时候注意不要弄破面皮，收口要紧。

步骤 7

蒸锅内要事先涂上油，能预防虾饺粘底。

步骤 8

水开后，立刻转小火蒸8分钟。

步骤 9

蒸好的虾饺很娇嫩，取出时要轻、快。

四、锅贴馍做法，锅贴馒头怎么做，锅贴饺子的做法？

馒北传统食品餐桌极见目前市场见馒采用泡达粉发哮馒口软并且失面粉本身香味． 锅贴馒采用传统面发哮加特殊配料（X粉）及专用锅具制作面与普通馒底部则烤制口部宣软底部酥硬由于采用呛面技术使馒掰能够看定层．且具浓郁面粉香． 包放平底锅用油煎煎, 饺放进平底锅同煎锅

五、上海的虾饺怎么做？

主料

澄粉150克

草虾300克

猪肥膘100克

辅料

生粉50克

沸水130ml

配料

小葱适量

盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

1. 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。

2. 剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。

3. 将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。

4. 小葱洗净切成葱花。

5. 将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲；虾仁放少许盐腌制20分钟。

6. 将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。

7. 取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。

8. 取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。

9. 放入馅捏成饺子状。

10. 将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。

11. 特点：晶莹剔透、爽滑清香。

六、虾饺的馅料怎么做？

用料

鲜活的对虾350 克

猪油15 克

盐3 克

糖4 克

味精1 克

白胡椒粉 少许

麻油 少许

澄面5 克

基本的鲜虾馅的做法步骤

步骤 1

鲜虾要放进冰箱冷冻20分钟左右，这样可以方便去壳，剥出虾仁来。剥出的虾仁约250克左右。记得要去虾头。

步骤 2

用牙签去掉虾背部的两条虾线。后背的虾线是必须去掉的，弯曲的那条线去掉了，虾馅更加干净。

步骤 3

如果虾很大，建议把虾对半开刀，这样能吃到完整的虾仁，又方便包捏。

步骤 4

加入盐，糖，味精，胡椒粉，朝一个方向搅打，直到虾出现黏黏的胶质。

步骤 5

加入猪油。这个时候可以加入你喜欢的笋粒，荸荠粒，或者松茸松露等。

步骤 6

淋上麻油继续搅打

步骤 7

加入澄面搅拌成团即可。

七、做虾饺锅贴的虾是哪一个虾？

做虾饺锅贴用白米虾比较好，这种虾属于河虾，又名太湖白，在挑选白米虾的过程中谨记一定要买活蹦乱跳的才新鲜美味，白米虾的壳非常薄，通体透明，肉嫩味鲜，除用来做虾饺锅贴外还适合做炝白虾，醉虾，油爆白米虾，盐水白米虾等，喜欢河鲜的一定不要错过品尝机会。

八、蒸锅贴的做法，蒸锅贴怎么做好吃，蒸锅贴的家常？

蒸锅贴的做法

1.开水和面，和好的面醒10分钟。

2.揉成长条，切小剂子。

3.擀成饺子皮一样的圆形

4.猪肉剁成碎

5.加盐、五香粉和酱油拌匀

6.加适量白菜(白菜可以提前用盐腌一下，再捏水.)

7.取擀好的面片，放一勺调好的馅。

8.对折捏紧

9.做好的锅贴，放入烧开水的蒸锅蒸10分钟

九、南瓜锅贴的做法，南瓜锅贴怎么做好吃，南瓜锅贴的家常？

南瓜锅贴做好吃的家常做法如下

面粉600克，热水380克左右

南瓜丝730克，油45~50克。(羊肉馅300克，姜1块30克，葱1颗50克，香油2茶勺，亚麻籽油1汤勺，生抽3汤勺，老抽1汤勺，黄酱1汤勺约15克，黄酒1汤勺，盐2克，胡椒粉0.5茶勺或者姜粉1茶勺)

南瓜羊肉锅贴的做法步骤

步骤 1

面和好。

步骤 2

热锅凉油，放45~50克油，以南瓜放进去翻炒后不粘锅为宜。油热放南瓜炒至微微变软，凉凉备用（炒完666克）。

步骤 3

肉馅调料搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的肉馅倒入南瓜中搅拌均匀。

步骤 5

包好大饺子。

步骤 6

锅热后倒入少量油，饺子摆好，倒入没过饺子1/4或1/3的水，水开后关小火盖好盖子，焖约10分钟，水干且饺子底部焦黄即可。

十、电饼铛锅贴的做法视频？

锅贴的做法

材料

A 蛋 1个，青江菜5颗，香菇5朵 ，竹笋1/2个，姜3片，油豆包5个 ，粉丝1/2把 ，B水饺皮20片，C面粉1杯，水1杯，香油1大匙 ，盐1小匙

做法

1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。

2.青江菜洗净，以开滚水汆烫后，捞出挤干水份并切末备用。

3.香菇以冷水泡软并切丝；竹笋洗净切末；姜切末；油豆包切丝；粉丝以冷水泡软并切成段状备用。

4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取面皮包入馅料备用。

5.先将材料C调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧干，最后加入1小匙油略煎即可。