虾仁饺子制作 虾仁饺子制作视频

一、如何制作虾仁饺子？

鲜嫩的虾仁、无刺的巴沙鱼、肥瘦相间的梅花猪肉，让鲜与香完美结合。还加了有着独特香气的芹菜，更有助于荤馅饺子的鲜上加鲜。

【三鲜水饺】饺子皮料：面粉300克，水150克。饺子馅料：巴沙鱼1条（150克），虾仁120克，梅花猪肉110克，芹菜115克；盐4克，蚝油20克，芝麻油20克。

做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后盖上一块湿布，静置醒面10分钟。

巴沙鱼、虾仁、芹菜都清洗干净，鱼切成小块，芹菜切段，葱姜切小粒。然后把馅料全部放进切菜器，包括调味料。盖上盖子，转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

将醒好的面团扒拉到面板上，再次揉圆成光滑面团。

把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。

将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。

把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧，即成月牙形状的胖饺子。

包好的饺子，排放时底部要沾点干面粉，防止粘面板。

锅中水开后放入饺子，用铲子轻轻的推动水，让饺子转动以防粘锅。大火煮开后，再冲入半碗凉水，煮至饺子全部漂浮即可。

巴沙鱼虾仁芹菜肉饺子

二、怎样制作猪肉虾仁饺子馅？

最佳的虾仁饺子馅的做法是用虾仁、猪肉、韭菜做成虾三鲜，具体做法如下：

准备材料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克、食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺

1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。

2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末，不喜白胡椒粉可忽略。

3、搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时。

4、韭菜摘干净，洗净。

5、切末放入肉馅的盆内。

6、海虾自己去壳冲洗。

7、虾仁沥水也放入到盆内，拌匀。

8、锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油。

9、待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内。

10、顺着一个方向拌匀，虾三鲜饺子馅就完成了。

三、马蹄虾仁饺子？

过年了，我买了一斤马蹄削皮后切碎买半斤虾仁准备包饺子，把面和好，包饺子，到了100个饺子，准备五个人吃，把饺子放在锅里，做好了大家来吃，我在做几个拿手的好菜，比如鸡蛋炒番茄，买一盆白鸡，做一盘红烧肉，再说一只酱鸭一家人和和美美的，吃一顿中饭。

四、扁豆虾仁饺子？

扁豆虾仁的饺子口感特别好，有扁豆味儿，又有虾的味道，适合老人和儿童吃，营养非常丰富。

五、虾仁肉馅饺子？

虾仁肉饺子馅其实很好做。

买入新鲜的海虾将其剥壳抽出，虾仁往称上称200克左右，买肉新鲜的五花猪肉，三分肥七分瘦，剁成肉馅一共400克左右，选用高质量的葱花，生姜末一共30克左右，把虾肉和肉馅混在一起，放入葱姜末。进入破壁机搅拌，打碎以后取出，撒入胡椒粉倒入蚝油30克放入料酒50毫升用筷子进行搅拌均匀，这样就完成了虾仁肉饺子馅。想要追求希尔香味的人，还可以加入30克的香油或者是花椒油，可以增加饺子馅的香味儿

六、茴香虾仁饺子？

回答如下：茴香虾仁饺子是一道美食，它的主要材料是茴香和虾仁，配以面皮制成饺子。制作方法如下：

所需材料：

- 饺子皮

- 虾仁

- 茴香

- 姜末

- 葱花

- 盐

- 白胡椒粉

- 生抽

- 鸡蛋清

- 水

制作步骤：

1. 将虾仁剁成虾泥，加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋清拌匀备用。

2. 将茴香洗净切碎，加入虾泥中拌匀。

3. 取一张饺子皮，放入适量虾茴香馅料，将皮对折捏紧。

4. 将饺子放入沸水中，煮至浮起，再加入适量冷水再煮一会儿，这样可以让饺子更加饱满，口感更好。

5. 把煮好的饺子捞出来，放入碗中，撒上少许葱花即可享用。

茴香虾仁饺子口感鲜美，茴香的香气和虾仁的鲜味相得益彰，是一道美味可口的小吃。

七、美味虾仁饺子——用虾仁包饺子的方法？

1、虾仁去线，洗干净切成小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5到10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋和调料搅拌上劲。若是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易制作。

3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。

八、虾仁饺子虾仁要煮熟吗？

不要。用虾仁包饺子不需要先将虾仁煮熟，因为虾仁是一种比较容易被煮熟的肉类，在开水中煮三到五分钟即可食用，且这个时候味道最为鲜美，而且肉质嫩滑可口，先将虾仁煮熟再包饺子会让虾仁的肉质变柴，影响口感，因此不需要先将虾仁煮熟。

九、韭菜虾仁饺子虾仁怎么处理？

虾仁需要洗干净，去皮，和去虾线。

拿韭菜虾仁鲜肉水饺为例——

食材准备：鲜肉 750克、鲜虾 750克、韭菜 500克、鸡蛋 1个、香油2-3滴、生抽适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量。

1、虾仁洗净控水；

2、虾仁去皮；

3、葱姜切末；

4、肉末中加入，葱花、姜末、花生油、生抽、香油、鸡精、盐；

5、韭菜加入肉馅；

6、虾仁去虾线；（虾线就在虾头和虾身链接的地方，去掉虾壳一眼就能看到）

7、加入肉馅、肉馅搅拌即可。

十、虾仁馅饺子虾仁怎么腌制？

虾仁放入适量的料酒，盐，鸡精，味精，葱姜蒜末腌制半个小时左右就可以了