虾仁馅锅贴的做法大全视频教程 虾仁馅锅贴的做法大全视频教程窍门

一、虾仁素馅锅贴的家常做法？

主料

虾适200克，胡萝卜，饺子皮适量

辅料

姜，白胡椒粉，葱，鸡蛋适量

做法步骤

1.虾去壳去虾肠，洗净沥干水份，加姜，盐，料酒，白胡椒粉，淀粉拌均腌制半小时入味备用。

2.胡萝卜洗净切碎。将胡萝卜碎，葱碎，鸡蛋，一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。

3.取一饺子皮，将一小勺腌制好的肉馅放中间，在放一只腌制好的虾仁，对折捏上即可。

4.热锅倒入少许油，小火，将包好的锅贴码入锅中，略微煎至定型，后浇少许水盖上锅盖焖至水收干，皮变色，即可出锅。

二、豆角素馅锅贴的做法大全？

主材：面粉500克，豆角300克，豆腐100克，粉条100克。

辅料：香菇两个，大葱一根，生姜10克，干辣椒三个。

做法：面粉倒入盆中，加5克食盐，用温水和成面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟。

豆角择好洗净，放入冷水锅中煮开后捞出，放凉切成小丁。豆腐切成小块。粉条用温水泡发半个小时捞出沥干，切成小段。香菇洗净切丁。大葱生姜切末。干辣椒切丝。

起锅热油，倒入粉条、豆腐，加老抽翻炒四五下关火放凉，盛出放入盆中，倒入豆角丁、香菇丁、辣椒丝、葱末姜末，加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、蚝油、老抽、香油，搅拌均匀备用。

把和好的面团取出，放案板上揉光滑，切成大小相同的面剂子，用擀面杖依次擀成方形面胚子，倒上拌好的馅料，包好后放入电饼铛中，选择锅贴模式，烤好后即可食用。

三、虾仁馄饨馅做法大全？

猪肉200克

虾八个

香菇四朵

紫菜少量

虾米少量

馄饨皮40-50张左右

辅料

生抽适量

蚝油适量

鸡精少量

香油几滴

盐适量

花椒油少量

生姜适量

步骤1

准备食材，馄饨皮买了两元钱的，猪肉要七分肥三分瘦

步骤2

猪肉去皮切小块，剁碎

步骤3

快好的时候加入生姜一起剁，稍微剁碎一点

步骤4

放入大碗中，香菇切碎放在一起

步骤5

鲜虾挑出虾线，切小块

步骤6

都放入大碗中，加入生抽，蚝油，鸡精，盐

步骤7

拌均匀即可

步骤8

注意自己包馄饨，馅不要太多，馄饨皮薄，馅太多，皮熟了馅还夹生呢

步骤9

馄饨的包法很多，选一个自己喜欢的包法，包好即可

步骤10

唯一注意的就是买的馄饨皮周围需要抹一层水，要不然容易散开

步骤11

全部包好。根据自家人数调整，多余的装入保鲜袋，冷冻起来。吃的时候直接烧水煮即可。

步骤12

虾米，紫菜，小葱

步骤13

锅中烧水煮馄饨

步骤14

汤锅中烧水，加入洗干净的紫菜，虾米。滴几滴香油，根据自家口味加点盐

步骤15

馄饨煮好捞出。

步骤16

淋上汤汁，撒葱花即可食用。鲜嫩爽口的虾仁馄饨做好啦！

四、冬瓜虾仁馅的做法大全？

首先将冬瓜剁碎，如下图所示:

然后将剁好的冬瓜馅放入茏布里拧干水分，放入一个干净的盆中待用。如下图所示:

然后将虾仁剁碎放入刚刚剁好的冬瓜馅盆里。如下图所示:

然后剁碎适量的葱花和姜。放入剁好的馅子里面。如下图所示:

下面开始和面，将适量面粉放入盆中，倒入适量凉水，和到表面光滑为止。再放在盆中醒一小会。然后切剂子，用擀面杖擀成圆形。如下图所示:

然后包饺子，如下图所示:

然后把水烧开，放入包好的饺子，待饺子浮上水面，煮三四分钟即可。

这样即可做出冬瓜虾仁馅的饺子。

五、虾仁锅贴做法？

食材：

虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水

做法：

1、腌制虾仁：

虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。

2、调肉馅：

肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

3、包锅贴：

饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。

4、煎锅贴：

平底锅里放少量油，烧热后放入锅贴，小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆，然后倒入开水，水没过锅底就可以。

六、西葫芦虾仁馅做法大全？

食材：西葫芦，虾仁，鸡蛋，粉丝

做法：

1.嫩角瓜不去皮，直接擦成丝；角瓜瓤就不要了，因为口感不好，还容易出水。

2.500克角瓜丝放入5克盐，拌匀杀五分钟。

3.新鲜的青虾仁切成丁，150克虾仁丁放入10克姜米，10克料酒，抓拌均匀，放入2克盐拌匀。

4.用热水泡发的粉丝剁成小段。

5.碗内磕入三枚鸡蛋，打散。

6.锅里放入30克油，烧至六成热时放入蛋液，炒散；把炒好的鸡蛋放入平盘中摊开晾凉。

7.把角瓜丝的水分攥出来，把杀好的角瓜丝用刀拦一下，不用太碎；放入粉丝，放入冷却的鸡蛋。

8.放2克盐、2克白胡椒粉、2克鸡精，拌匀；放入腌好的虾仁丁，拌匀；最后放入点睛之笔，葱油20克，拌匀即可。

七、虾仁素馅饺子的做法大全？

1韭菜鸡蛋虾仁馅：鸡蛋三只加花椒粉和姜末打散炒成鸡蛋碎，韭菜一斤切碎拌入熟油，鲜虾仁用胡椒和少许盐腌制一下，将这三样放一起充分搅匀，最后加点盐即可。

2番瓜鸡蛋虾仁馅：番瓜（就是角瓜）擦成碎丝撒点盐杀一下水，挤干水分备用；鸡蛋和虾仁处理同1，最后加入盐和鸡精即可。

3黄瓜鸡蛋虾仁馅：黄瓜处理同2的番瓜，鸡蛋虾仁处理同1。

4荠菜鸡蛋虾仁馅：荠菜焯水剁成菜馅挤干水分，鸡蛋虾仁处理同1。

5菠菜鸡蛋虾仁馅：菠菜处理同4的荠菜，鸡蛋虾仁同上面一样处理。还有很多比如蘑菇鸡蛋虾仁，梅干菜鸡蛋虾仁，大辣椒鸡蛋虾仁，沙葱鸡蛋虾仁，香椿鸡蛋虾仁等等。

八、锅贴馅的做法？

用牛肉馅加元葱粒再加适量蠔油，适量盐，适量鸡精既可。

九、红萝卜素菜锅贴馅做法大全？

用料

鸡蛋 2个、胡萝卜 1根、面粉 、葱 、姜、 盐 、香油、 食用油 各适量

做法步骤

步骤 1

先和面，醒面的同时将胡萝卜叉成丝。

步骤 2

炒鸡蛋成碎屑状，留备用

步骤 3

锅里放油，小火，放入胡萝卜丝慢慢炒软，倒入鸡蛋，加入香油和盐拌匀

步骤 4

包大馅锅贴。

步骤 5

将锅贴摆入平底锅，要留足缝隙，倒入水，刚刚漠过锅贴底部就好，淋入少量食用油，防止粘锅。

步骤 6

待水沸耗的差不多没有的时候，淋入食用油，淋入平时炒菜的量，待最后锅贴煎出黑底出锅即好。

十、锅贴蒸虾仁的做法？

用料

面团

面粉

200克

清水

100克

鲜虾

鲜虾

25只（或适量）

黑胡椒粉

少量（1-2克）

盐

2克

料酒

2汤勺

淀粉

半勺

肉馅

肉馅

300克

太太乐原味鲜鸡鲜调味料

3克

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

2勺（20克）

老抽（选放）

0.5勺

盐

2克

柴鸡蛋

1个（约45克）

姜末

8克

清水

20克

葱末

10克

其它

食用油

少量

熟白芝麻

1小把

清水

适量

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

清水慢慢加入，搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒面半个小时以上

步骤 4

鲜虾去壳、去虾线，加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉按揉均匀，覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制。

步骤 5

肉馅中加入柴鸡蛋、姜末、盐和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤 6

这款酱油0添加，3重鲜，专利发酵技术让鲜味更加突出，鲜中回甜。

步骤 7

再加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料

步骤 8

肉馅顺着一个方向搅拌均匀，之后再分次加入清水搅拌均匀，最后放葱末（用之前在搅拌均匀），备用

步骤 9

取适量面团做成剂子，面板撒少量干粉

步骤 10

擀皮

步骤 11

馅料搅拌均匀

步骤 12

包馅，每个锅贴里都要放入一只鲜虾，吃着才过瘾哟😍😍😍

步骤 13

依次包好

步骤 14

锅里放少量食用油，均匀涂抹锅底，中小火加热。依次加入虾仁锅贴，煎至焦底。

步骤 15

倒入清水，淹没锅贴一半，盖锅盖。调成中大火，迅速催开。

步骤 16

锅开后，中火煎制至熟。揭锅，好香啊✌️✌️✌️

步骤 17

再撒入熟白芝麻

步骤 18

补充一下：鲜虾处理成喜欢的造型，色香味更增一筹，孩子也会更喜欢。

步骤 19

装盘

步骤 20

美味虾仁煎饺～～～一起来吃吧！😍😍😍

小贴士

1、面团要充分醒面才好吃，也可以直接购买市售饺子皮。

2、鲜虾加入盐，低温腌制更Q弹哟！鲜虾也可以直接切碎放入馅料中。

3、馅料要粘稠湿润，不能太干。

4、薄皮大馅才够香哈😁😁😁

5、老抽根据喜欢填加

6、咸度一定要根据各家口味调整