虾粘料制作方法 虾粘料制作方法视频

一、虾粘做法？

1/4首先我们需要准备好所有食材，把大虾仁清洗干净后，控干水分，用刀压成虾泥。

2/4然后虾泥可以再用刀剁碎，加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀，用手搅打上劲成虾胶。

3/4随后买回来的秋葵清洗干净，切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除，把虾胶酿到秋葵里面。

4/4最后把秋葵里面的籽撒在上面一起蒸，放到蒸笼里，水开后蒸7-8分钟左右就可以了，撒上葱花和红椒粒，加入生抽，淋上热油爆香葱花就完成了。

二、虾料特性？

一、看主要营养指标。

其中非常重要的是粗蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、有效磷（虾能消化吸收的磷）、粗纤维、灰份的含量。这些指标，大部分在标签上是标明了的，一般是可信的，小部分未标明，用户不可能送样品去检测。至于十分重要的各种维生素以及微量元素，是不标明含量的。这里需要指出的是，一些用户只看粗蛋白质含量，以为蛋白质含量高的料就是好料，这是误区。和鱼料一样，虾料的蛋白质含量不是越高越好。蛋白质和脂肪含量过高，反而影响鱼、虾的生长，用这样的料养鱼、养虾，不仅增大养殖成本，而且影响鱼、虾的生长。

二、看选用的原料。营养指标只反映它的量，不能反映它的质，而质是十分重要的。例如：同是40个蛋白，鱼粉蛋白质和豆粕蛋白质是不同的，豆粕蛋白质和棉籽粕、菜籽粕蛋白质也是不同的。虾料使用的主要原料应是鱼粉、大豆粕、花生粕、玉米粕、玉米蛋白粉、高筋面粉、鱼油、磷脂等。标签上一般注明主要原料名称，但没有十分重要配比量。

三、质量的简单判别。

1、色泽。好的虾料为浅灰黄褐色，色泽一致，油润。但颜色受原料色泽的影响，会有深浅变化，不可以视为主要质量因素。

2、气味。好的虾料应该有清香的鱼粉、虾或鱿鱼气味。久封打开，不能闻到刺鼻的气味，也不能有油脂氧化的气味。清而不浊，说明使用的鱼粉较好，浓浊鱼粉味，说明使用的鱼粉、鱼油较多但质量较差。

3、外观要求。虾料的表面光洁，断口平整，长短比较一致，颗粒均匀。

4、粉碎细度。用玻璃瓶将虾料压碎，观察粉碎细度。好的虾料粉碎得很细，没有任何明显的大颗粒。

5、耐水性和软化时间。将虾料浸泡到水里，2~3小时后，虾料膨胀而不散，不起缝，不断裂，两头不开花。浸水30~40分钟后全软化，手捏虾料无硬心，捏扁虾料也不散开。

三、混凝土料不粘？

不粘的原因有可能是：坍落度太大、水泥含量过小、强度不够、砂石含泥量大、粗骨料含石粉超标、混凝土停滞时间过长、有后加水的行为

四、推虾电虾制作方法？

1、从市场上买回虾，做准备。

2、用剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去掉腥味。

3、葱姜切小段备用。

4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5、油热后，放入腌制好的虾。

6、待虾一面变红后，放入葱姜丝，然后翻面。

7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁，焖2-3分钟左右。

8、汤汁收的差不多即可出锅。

五、花生粘制作方法？

五谷豆浆机，把豆子和花生泡了之后都扔进去打，选择特定的功能键即可。

料理机，先把花生和豆子用小锅煮了，煮的时候把汤收净，煮好之后放入料理机，浓度自己把握，水酌情添加，加热水，小心飞溅烫伤。打磨成浆即可饮用。挺好喝的。此方法可以做各种豆浆。甚至没有豆，各种浆都行。

六、花蜜料制作方法？

主料

玫瑰花20克

蜂蜜50毫升

步骤1

把最好的花瓣摘下来，用专用的水果清洗剂加水泡两分钟除去农药，然后捞出来待水稍微晾干

步骤2

晾得没有那么多水，就将花瓣放进烤箱烤（用烤箱烤，花瓣可以保持原有的颜色，而且保留玫瑰花的原始香味）

步骤3

颜色还是很鲜艳对不对，闻起来很香，花瓣变得脆脆的

步骤4

把花瓣磨碎，然后放进天然的蜂蜜里即可

七、料水制作方法？

把花椒大料茴香籽，等一些，料子放在水里，加盐煮一下就可以

八、酸奶料制作方法？

方法一：

家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶，而且经济实惠，更重要的是卫生和新鲜。还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶。提高您的生活情趣。例如；酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶、双歧杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶、各种果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶发酵剂可以使您在家轻松做酸奶。享受现代科技成果和品味纯正的酸奶。

方法如下：

取250毫升到1公升牛奶（约1—4袋市售鲜奶），也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。（也可不加糖）。冷却至40度左右。（与体温相似，不烫手为合适）。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。

从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，（与煮奶同时进行，可以节省时间）撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。注意：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。

将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。

从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。在食用前可按个人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用。

注意：发酵用的器具都应是干净的。并且用开水煮过或烫过。在操作是一定要注意卫生。

可能发生的问题和解决的办法：

1.牛奶不凝固

a.加入发酵剂时牛奶太烫，将菌种烫死。

解决的办法：下次将牛奶放凉。

b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物质，将菌种抑制。

解决的办法：更换牛奶或奶粉。

c.菌种因保存不当已经失活或过期。

解决的办法：更换发酵剂

2.牛奶凝固不完全

a.发酵时间不够。

解决的办法：延长发酵时间。

b.发酵时受到震动。

解决的办法：放在一个安静和稳定的地方发酵。

3.牛奶凝固后出水(乳清)过多

a.牛奶太稀。

解决的办法：添加奶粉（2%）。

b.发酵时间太长

解决的办法：注意发酵时间。

方法二：

1 将750g鲜奶加热至45-50度

2 将125g纯酸奶(市场上出售的酸奶即可)倒入鲜奶中,依据个人口味加入适量白糖

然后,搅拌均匀

3 常温下放置4小时,然后防入冰箱冷藏保存,以被随时饮用(时间越长,味道越浓)

方法三：

原料：

纯牛奶……………………………………500ml

原味酸奶…………………………………125ml

工具：

电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）

做法：

1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

九、酒料制作方法？

以竹酒为例，竹子在成为竹子之前是竹笋，大概在清明节的时候，酿酒的人就会在竹节旁边打一个小孔，然后把酒注进去，等待两个月的时间或者半年的时间，竹子成熟了以后酒也就酿好了。

十、虾的料汁？

用料

太子椒 一个

蒜末 适量瓣

香菜末 适量

生抽 1勺

香油 1勺

陈醋 勺

糖 少量

吃虾蘸料的做法步骤

步骤 1

太子椒切段，蒜切末，香菜切末，

步骤 2

等比例加陈醋酱油糖香油，无论把虾剥好放里腌着吃还是直接还是蘸都好吃！