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虾仁锅烙的做法大全家常菜视频 虾仁锅烙的做法大全家常菜视频教程

2023-06-09 18:55:29早餐1

一、烙锅做法大全?

1、食材:土豆1kg,食用油1L,辣椒面100g,盐适量,大蒜适量,花椒油适量,小葱适量,折耳根适量,味精适量。

2、挑选新鲜饱满的土豆,已经发芽的和发绿的不要。

3、将挑选好的土豆削皮洗净,切块。

4、把油倒在铁锅里,同时可将土豆片放在锅里。

5、可根据个人喜好往锅里加入火腿,豆腐,豆腐皮,瘦肉等。

6、在碗里加入辣椒面,盐,味精,花椒油,大蒜,葱,折耳根等不同的配料即可食用,可根据个人爱好酌量添加各种口味的

二、清镇烙锅做法大全?

1、食材:土豆1kg,食用油1L,辣椒面100g,盐适量,大蒜适量,花椒油适量,小葱适量,折耳根适量,味精适量。

2、挑选新鲜饱满的土豆,已经发芽的和发绿的不要。

3、将挑选好的土豆削皮洗净,切块。

4、把油倒在铁锅里,同时可将土豆片放在锅里。

5、可根据个人喜好往锅里加入火腿,豆腐,豆腐皮,瘦肉等。

6、在碗里加入辣椒面,盐,味精,花椒油,大蒜,葱,折耳根等不同的配料即可食用,可根据个人爱好酌量添加各种口味的配料。

三、烙锅配菜的做法大全?

材料:

土豆150克,豆腐250克,芹菜250克,胡萝卜200克,魔芋200克,野菌150克,猪肉300克,牛杂300克,鸡杂300克,鲜活鱼1条(约600克),虾500 克,蟹2只(约500 克),菜油300克,香菜100 克,大蒜苗50 克,香葱80 克,青菜椒150 克。调料辣椒面100 克,花椒面15克,精盐35克,味精8克,酱油100 克,醋40克,折耳根(又名鱼腥草,学名蕺菜。贵州地区主要食用其根部,有异香)80 克。器具烙锅1口、平锅铲2把、煤气炉或电磁炉1个

做法:

1、将各种主辅料分别择洗干净,改刀成能入口的半成品。

2、将菜油在烙锅面上抹匀,待加热到略有青烟冒出时,将备好的原料在带火的烙锅上按照土豆、猪肉、野菌、芹菜、牛杂、豆腐、虾、胡萝卜、魔芋、鸡杂、香菜、鲜活鱼、香葱、大蒜苗、蟹、菜椒的顺序分别烙熟(自己爱吃的放入)。

3、配用特制辣椒面、花椒面、精盐、味精调制的干碟和用辣椒面、花椒面、精盐、味精、酱油、醋、折耳根、香葱对制的蘸水边烙边蘸食。

四、贵州锅烙的做法大全?

可以准备一些蔬菜,鸡杂,土豆,臭豆腐菜籽油,麻辣辣椒面,甜酱

1· 所有食材洗净切片备用

2· 平底锅烧热,锅子底部放入菜油,煎炸土豆片,臭豆腐

3· 菜放入,肉可以适当腌制一会儿!

4· 炸好的放在边上,这样可以炸新的!

5· 炸好后蘸上麻辣辣椒面即可开吃!

五、锅塌虾仁的做法大全?

用料:虾仁200g,鸡蛋5个,葱姜末各10g,料酒3g,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量

锅塌虾仁的做法步骤

1、虾仁用料酒、盐稍微腌一下,鸡蛋打散放入1/2的葱姜末备用;

2、热锅放油,爆香剩下的葱姜末,将虾仁炒熟,虾肉和炒出的汤汁分别盛出备用;

3、重新热锅放油,倒入2/3的鸡蛋液,待蛋饼大致成型后放入炒熟的皮皮虾,蛋液与虾仁混合凝固后,倒入剩余蛋液,稍微凝固后翻勺

4、调至中火稍等片刻待蛋饼另一面煎好后盛出

5、姜末炝锅,烹料酒、酱油、炒虾留下的汤汁,下盐、鸡精调好口味

6、加水淀粉勾芡,然后淋在做好的蛋饼上,即可

锅塌虾仁的小贴士

为了保证虾肉的口感,最好用新鲜的虾,用冷冻的肉比较散,口感差不美观。

煎蛋饼包裹虾肉的过程中可多次翻勺,这样可保证蛋饼鲜嫩不老。

六、东北发面锅烙的做法大全?

面粉250克,盐2克,酵母3克,水130克

做法

1、酵母先用温水溶化,面粉加盐混合均匀,加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵2.5倍大。

2、排气分割成五份,滚圆盖保鲜膜松驰10分钟,再擀成圆饼。

3、高压锅刷少许油润锅,用中小火烧热后放入饼坯,加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面,加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅。

七、老式丝瓜烙的虾仁做法用锅做的?

老式丝瓜烙的虾仁做法

1原料

2鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟。

3丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。

4炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。

5虾仁滑炒至变色,盛出备用。

丝瓜炒虾仁的做法步骤:6

6锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香。

7葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。

8放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

9烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。

10烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,少用调料,这样才能显示丝瓜的清香爽口。

八、家常菜做法大全视频?

材料

原材料:

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水,期间要换水至水很清再无黄色,冬菇木耳提早一天泡,冬菇去蒂,木耳摘成小块,再把三样材料用油盐焯水,焯好后捞起滤水,再把水烧沸;

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇,也焯一焯水去去罐头味;

三、起锅,放6-8片姜,爆香后倒入刚才焯过水的六样材料,稍翻炒;

四、把大白菜切成段,倒入大白菜入锅,如果水干则加约1/2杯水,盖锅盖约5分钟,掀起锅盖再煮至大白菜变软,在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉,放砂锅,砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油,用很慢的火把砂锅烧热;

五、红萝卜压片或切片,兰豆对半斜切,倒入兰豆和红萝卜,点入精盐、糖和白胡椒粉,再在锅边淋料酒2大勺;

六、兜均匀,即可出锅,放在已经预热了的砂锅里。

九、虾仁的吃法大全家常菜的做法?

材料:

新鲜海虾适量,

面粉、

淀粉、

鸡蛋适量,

水,

盐,

白胡椒粉,

料酒,

椒盐。

做法

1、将虾洗净去头去壳后挑去虾线

2、将虾仁放入容器中加适量料酒胡椒粉盐抓匀腌制备用

3、打一个鸡蛋加入面粉和生粉根据黏稠度添加适量水搅拌均匀

4、将虾仁放入面糊中拌匀备用

5、锅中加油至6成热时逐一放入虾仁炸制金黄捞出控油

6、装盘吃的时候蘸椒盐

十、干虾仁的做法家常菜大全集?

主料:

虾仁250克

辅料:

鸡蛋100克,黄瓜100克

调料:

盐4克,白砂糖3克,醋5克,植物油25克

做法:

1. 虾仁洗净处理好

2. 黄瓜洗净切片

3. 鸡蛋打到碗里搅匀

4. 坐锅倒油,待油热将鸡蛋倒入炒好,盛出备用

5. 同样的方法炒虾仁,虾变红后盛出备用

6. 炒黄瓜片,黄瓜片略熟后,将炒好的鸡蛋、虾仁倒入

7. 加盐、糖、醋调味即可

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