虾锅仔做法大全集 虾锅仔做法大全集视频

一、锅仔虾的家常做法？

1、主要食材：大虾、芹菜、洋葱、午餐肉、菜花、莲藕、土豆、豆瓣酱、火锅底料。

2、做法如下：大虾先把虾线去掉，然后再把虾须，虾脚也剪掉，全部处理好后用清水把虾清洗干净，加入葱姜料酒腌制15分钟。

3、清洗好的芹菜切段备用，洋葱切片备用，午餐肉切片备用，菜花清洗干净切小块，莲藕去皮切片备用，土豆去皮切片备用。

4、锅里多倒一些油，油热后放一根筷子，冒密集的泡泡时油温刚好，接着倒入大虾，中火慢炸，把虾炸干，炸出虾油来，差不多炸3分钟就可以了，炸好后捞出控油备用。

5、接着依次倒入菜花，莲藕，土豆都炸一下，菜花炸1分钟即可，莲藕和土豆炸上3分钟就可以了，炸好捞出备用。

6、锅里留点油，然后下入葱蒜，干红辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱，适量火锅底料炒出红油，接着倒入大虾，把虾肉和调料翻炒均匀。

7、下入午餐肉翻炒几秒钟，然后加入料酒和生抽炒出香味，下入炸好的蔬菜，翻炒10几秒钟，最后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了。

二、干锅虾墨鱼仔做法？

虾洗净去除虾线备用，墨鱼仔洗净备用，土豆去皮洗净，切成片备用锅中烧油，油温七成热，下入虾和墨鱼仔炸熟捞出，下入土豆片，炸至潍焦捞出锅中留底油，下入姜片，大蒜，豆瓣酱，锅底料炒出香味，倒入炸好的食材加生抽蚝油盐调味翻拌均匀即可

三、基围虾锅仔做法？

用料

基围虾 2斤

土豆 2个

莲藕 2个

芹菜 1根

二荆条 3只

洋葱 半个

淀粉 适量

盐 1勺

料酒 3勺

蚝油 2勺

火锅底料 100克

郫县豆瓣酱 2勺

干辣椒 1把

花椒 2把

蒜 1个

姜 1块

糖 1勺

做法步骤

步骤 1

基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。（生的虾忘记拍照了，虾可以不去头和虾线，吃的时候再弄，根据自己爱好来，我们家喜欢去掉，吃的时候更省事，开背的话更入味。） 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。

步骤 2

莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。

步骤 3

二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。

步骤 4

姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。

步骤 5

热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。

步骤 6

然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。

步骤 7

锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。

步骤 8

加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。

步骤 9

加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。

步骤 10

所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。

四、虾锅煲的做法大全集？

食材：鸡爪一斤，鸡翅一斤，虾一斤，土豆一个，胡萝卜半个，玉米一个，洋葱半个，葱姜蒜适量

做法：

1. 所有食材清洗干净，鸡爪剪掉指甲，虾剪掉须须去除内脏，胡萝卜土豆切块，洋葱切片，玉米切段，葱姜蒜切好备用。

2. 水烧开，加料酒和生姜，将鸡翅和鸡爪焯水后冲洗一下。

3. 锅里下一部分姜葱蒜爆香，虾下锅炒到变色出锅备用。

4. 重新起油锅，下入剩下的姜葱蒜爆香，将鸡爪下锅炒炒，加入适量料酒和料汁（豆瓣酱➕生抽➕蚝油➕老抽），再加水淹没鸡爪，煮开后加入所有配菜，盖上微压力锅盖子，闷煮20分钟。开盖加入虾煮五分钟，再收汁，最后撒葱花和白芝麻即可。

这样煮出来的鸡爪鸡翅都非常软烂入味，土豆绵软，玉米鲜甜，每个都非常好吃。

五、锅仔虾最正宗的做法？

1、主要食材：大虾、芹菜、洋葱、午餐肉、菜花、莲藕、土豆、豆瓣酱、火锅底料。

2、做法如下：大虾先把虾线去掉，然后再把虾须，虾脚也剪掉，全部处理好后用清水把虾清洗干净，加入葱姜料酒腌制15分钟。

3、清洗好的芹菜切段备用，洋葱切片备用，午餐肉切片备用，菜花清洗干净切小块，莲藕去皮切片备用，土豆去皮切片备用。

4、锅里多倒一些油，油热后放一根筷子，冒密集的泡泡时油温刚好，接着倒入大虾，中火慢炸，把虾炸干，炸出虾油来，差不多炸3分钟就可以了，炸好后捞出控油备用。

5、接着依次倒入菜花，莲藕，土豆都炸一下，菜花炸1分钟即可，莲藕和土豆炸上3分钟就可以了，炸好捞出备用。

6、锅里留点油，然后下入葱蒜，干红辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱，适量火锅底料炒出红油，接着倒入大虾，把虾肉和调料翻炒均匀。

7、下入午餐肉翻炒几秒钟，然后加入料酒和生抽炒出香味，下入炸好的蔬菜，翻炒10几秒钟，最后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了。

六、香锅虾的家常做法大全集？

一、用料：基围虾 2斤，土豆 2个，莲藕 2个，芹菜 1根，二荆条 3只，洋葱 半个，淀粉 适量，盐 1勺，料酒 3勺，蚝油 2勺，火锅底料 100克，郫县豆瓣酱 2勺，花椒 2把，蒜 1个，姜 1块，糖 1勺

二、做法步骤

步骤 1基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。

步骤 2莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。

步骤 3二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。

步骤 4姜切片，大蒜拍散，芹菜洗净斜切备用。

步骤 5热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。

步骤 6然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。

步骤 7锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。

步骤 8加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。

步骤 9加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。

步骤 10所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。

七、锅仔荷包虾的家常做法锅仔荷包虾怎么做最正宗？

菜谱简介 特点：汤醇味鲜，营养极佳。

材料

大青虾600克，鹌鹑脯500克，杏鲍菇50克，芹黄10根，蛋皮、清汤各适量

做法

1、将大青虾洗净，去头(留用)，改刀成凤尾状，汆水，包入蛋皮中成荷包虾。

2、锅上火，入虾头煸炒，加清汤、杏鲍菇、芹黄、荷包虾，放入锅仔中即成。

八、水晶锅仔锅做法？

做法：

1.红多浸泡三个小时然后隔水蒸熟碾成泥。

2.粘米粉6量，澄面三两过筛混合，慢慢加入一本清水和成糊

3.片糖+2杯水融合，加入红豆泥和成的糊

4.将准备好水粉糊倒入已扫油之钵仔糕的模子里，猛火蒸二十分钟即成。

九、锅仔目鱼仔做法？

步骤 1

墨鱼仔切块腌制 ：墨鱼仔洗净后，切块，身体部分表面切菱形花刀，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

步骤 2

洋葱切块，青红椒切菱形；蒜苗切段，根部和蒜叶分开；小葱的葱白切段，其余切末；生姜切片、大蒜去皮拍扁，干辣椒洗净切段。

步骤 3

锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，水温升至80 ℃左右后，放入墨鱼仔焯水，变色后立马捞出沥干。撒上适量生粉，翻拌均匀。

步骤 4

热锅，倒入适量油，倒入墨鱼，快速翻炒，捞出。

步骤 5

添加适量油，爆香洋葱、蒜苗白、干辣椒、生姜、蒜瓣和葱白。倒入墨鱼块翻炒均匀，再加适量料酒去腥。

步骤 6

用郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐和蚝油调味，翻炒均匀。倒入适量热水，大火煮开。

步骤 7

加入青红椒块，翻炒片刻。

步骤 8

放入蒜苗叶。

步骤 9

倒入水淀粉勾个薄芡。

步骤 10

盛出，放入砂锅中，撒上小葱。另起一锅，倒入适量油，加热至7、8成，把热油淋在墨鱼块和小葱上，就完成了。

十、仔虾家常做法？

一、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：仔虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。

二、茄汁熟冻虾的具体做法：

1、仔虾流水冲泡，这个过程很快。

2、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块。

3、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香。

4、倒入少许番茄酱爆香（我爱吃甜所以又放了点糖。但是仔虾一般都是咸的哦，我口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐）。

5、然后把画好的仔虾倒进去 ，稍微炒一下，仔虾热了就好。就可以开吃咯！虾籽满满 一个人吃半斤毫无问题。