虾仁锅贴的做法大全图解图片高清大图 虾仁锅贴的做法大全图解图片高清大图下载
一、锅贴馒头的做法大全图解?
一、食材用料
面粉500g,酵母5g,白糖30g,奶粉50g,食用油5g,温水260g。
二、做法
1、酵母、白糖、奶粉和温水混合,搅拌均匀。
2、加入面粉,搅拌均匀。
3、揉成光滑的面团,发酵30分钟。
4、取出,排气,搓成长条。
5、分成30g/个,揉圆。
6、盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
7、锅内刷上食用油,加热,放入饼胚,小火,煎至定型。
8、翻面,煎至两面金黄。
二、香辣虾仁锅贴的做法?
1、把虾去虾线,虾须,虾刺,清洗干净!把一些自己喜欢的配菜清洗干净。
2、虾先过油爆一下,变色后快速出锅待用。
3、另起油锅,加入生姜,香叶,切段大葱,爆香!加入麻辣香锅酱料,没有可改成豆瓣酱代替!小火煸炒出香味后加入半炒锅水!根据配料多少来加!配料少就加一大碗水即可。
4、水开后,加入比较慢熟的配菜,它们需要多跟这锅汤水交流一下,好更入味。
5、水再开后一分钟加入易熟配菜。
6、最后加入虾跟蒜泥还有青菜。
7、找个大盆装好,撒上干辣椒,杭椒,香菜,白芝麻。
8、油烧热到冒烟淋上去即可。食材:
虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个,小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水
做法:
1、腌制虾仁:
虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。
2、调肉馅:
肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。
3、包锅贴:
饺子皮里放一点肉馅,再放一只虾,把饺子皮中间捏住就可以啦。
4、煎锅贴:
平底锅里放少量油,烧热后放入锅贴,小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆,然后倒入开水,水没过锅底就可以。
三、锅贴蒸虾仁的做法?
用料
面团
面粉
200克
清水
100克
鲜虾
鲜虾
25只(或适量)
黑胡椒粉
少量(1-2克)
盐
2克
料酒
2汤勺
淀粉
半勺
肉馅
肉馅
300克
太太乐原味鲜鸡鲜调味料
3克
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
2勺(20克)
老抽(选放)
0.5勺
盐
2克
柴鸡蛋
1个(约45克)
姜末
8克
清水
20克
葱末
10克
其它
食用油
少量
熟白芝麻
1小把
清水
适量
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
清水慢慢加入,搅拌成絮状
步骤 3
揉成光滑面团,覆盖保鲜膜醒面半个小时以上
步骤 4
鲜虾去壳、去虾线,加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉按揉均匀,覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制。
步骤 5
肉馅中加入柴鸡蛋、姜末、盐和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
步骤 6
这款酱油0添加,3重鲜,专利发酵技术让鲜味更加突出,鲜中回甜。
步骤 7
再加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料
步骤 8
肉馅顺着一个方向搅拌均匀,之后再分次加入清水搅拌均匀,最后放葱末(用之前在搅拌均匀),备用
步骤 9
取适量面团做成剂子,面板撒少量干粉
步骤 10
擀皮
步骤 11
馅料搅拌均匀
步骤 12
包馅,每个锅贴里都要放入一只鲜虾,吃着才过瘾哟😍😍😍
步骤 13
依次包好
步骤 14
锅里放少量食用油,均匀涂抹锅底,中小火加热。依次加入虾仁锅贴,煎至焦底。
步骤 15
倒入清水,淹没锅贴一半,盖锅盖。调成中大火,迅速催开。
步骤 16
锅开后,中火煎制至熟。揭锅,好香啊✌️✌️✌️
步骤 17
再撒入熟白芝麻
步骤 18
补充一下:鲜虾处理成喜欢的造型,色香味更增一筹,孩子也会更喜欢。
步骤 19
装盘
步骤 20
美味虾仁煎饺~~~一起来吃吧!😍😍😍
小贴士
1、面团要充分醒面才好吃,也可以直接购买市售饺子皮。
2、鲜虾加入盐,低温腌制更Q弹哟!鲜虾也可以直接切碎放入馅料中。
3、馅料要粘稠湿润,不能太干。
4、薄皮大馅才够香哈😁😁😁
5、老抽根据喜欢填加
6、咸度一定要根据各家口味调整
四、锅贴里脊的做法大全?
材料
猪里脊肉馅200克,韭苔,面粉,葱粒,姜粒,清油,盐,酱油,料酒,花椒粉各适量
做法
1.把猪里脊肉馅用葱粒 ,姜粒 ,盐 ,酱油, 料酒 ,花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水,用筷子搅拌,稍凉以后用手把面和面团,烫面不能使劲的揉。
2.包的过程和包饺子一样,只是不要把两边只是不要把两边捏住。
3.平底锅上火,锅内倒入清油烧热,把包好的生锅贴放入锅内,煎上二三分钟,倒入掺了面粉的水。
4.盖上锅盖,用中火将锅内的水烤干,在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。
五、麻城锅贴的做法大全?
主料:
肉馅适量
韭菜小把
辅料:
盐少许
生抽1勺
香油1勺
姜末适量
抄手皮适量
鸡精少许
葱花适量
做法:
1. 肉馅加入适量水拌匀。
2. 加入盐、姜末拌匀。
3. 下入鸡精、生抽、香油搅拌均匀、搅打上劲。
4. 下入韭菜末拌匀。
5. 馅儿放中间。
6. 边缘上沾水。
7. 捏挵来。
8. 锅中倒入少许油、下入锅贴。
9. 煎至底部金黄色。
10. 掺入三分之二的水、盖上盖子煮至收汁
六、粘锅贴的做法大全?
1.250克面粉从中间一分为二,一半用50克开水烫面,另一半加2克盐和75克凉水搅拌。
2.然后二种面合到一起和成一个光滑面团,醒面三十分钟。
3.肉馅中加入姜末、精盐、一品鲜酱油、鸡精。
(
4.半小碗清水分次加入肉馅中,边加边搅拌,顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性。
5.加入适量调料油和葱花搅拌均匀。
6.面团搓长条,下均匀面剂按扁。
7.擀成圆皮。
8.包入馅料。
9.中间捏上,两边留口,包成锅贴胚。
10.六匙水加入一匙土豆淀粉,搅匀调成较稀薄的淀粉汁。
11.锅预热,加入少许食用油,摆入锅贴胚,中火煎制。
12.一分钟后加入水淀粉,刚没过锅贴底部就可以,盖上盖子继续中火煎制。
13.煎制到淀粉汁快干了时,揭开盖子,用小火收汁。
14.要转动锅子,注意观察,见边缘处发黄,微微翘起来就好了,用一个盘子扣住,倒扣锅子取出锅贴。
15.底部形成一层冰花,酥脆鲜香,营养好味道。
七、正宗锅贴的做法大全?
主料:
面粉适量
猪肉馅300克
辅料:
油适量
做法:
1. 开水烫面,一点点加水,搅拌至无干粉,稍凉后揉成面团,盖上保险膜或放密闭容器里醒15分钟以上
2. 300克肉馅加入1个鸡蛋、两勺熟油、一勺耗油、半勺香油、适量盐、少许姜末、少许五香粉、适量葱花搅拌均匀
3. 将醒好的面先搓成长条,然后切成小段
4. 擀成饺子皮
5. 将肉馅放入,饺子皮对折,边缘捏一起
6. 热锅凉油,油热之后放入锅贴,小火慢煎
7. 煎至两面金黄即可
八、虾仁素馅锅贴的家常做法?
主料
虾适200克,胡萝卜,饺子皮适量
辅料
姜,白胡椒粉,葱,鸡蛋适量
做法步骤
1.虾去壳去虾肠,洗净沥干水份,加姜,盐,料酒,白胡椒粉,淀粉拌均腌制半小时入味备用。
2.胡萝卜洗净切碎。将胡萝卜碎,葱碎,鸡蛋,一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。
3.取一饺子皮,将一小勺腌制好的肉馅放中间,在放一只腌制好的虾仁,对折捏上即可。
4.热锅倒入少许油,小火,将包好的锅贴码入锅中,略微煎至定型,后浇少许水盖上锅盖焖至水收干,皮变色,即可出锅。
九、西安品诺虾仁锅贴的做法?
主料:
虾仁150克
辅料:
小葱1根,盐2小勺,姜3片,油20克,料酒20毫升,肉馅150g,胡椒粉适量,十三香适量,饺子皮25个
— 烹饪步骤 —
1· 肉馅加盐,酱油,蚝油,胡椒粉,十三香,葱花拌匀备用,虾仁处理干净加料酒腌制。
2· 饺子皮,买现成的或自己做都行,我比较懒,包饺子都卖现成的皮。
3· 饺子皮放适量肉馅,一只虾,包上,饺子皮边缘处沾水,这样容易包,两边留口。
4· 都包好后,平底锅烧热放油,将饺子码放好,开中火。略煎,底部焦黄就行。
5· 准备一碗水,加一勺淀粉,搅匀,倒入锅中,盖盖焖制5--6分钟。
6· 听到锅中有滋啦滋啦的声音时锅贴生煎就好了。
7· 打开锅盖代汤汁全部收干冰花边翘起就可以出锅开吃啦。
8· 外皮焦黄酥脆,馅料鲜嫩多汁
9· 虾仁饱满弹牙,美味。
十、角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法?
角瓜,鸡蛋,虾仁的做法角瓜就是西葫芦做成馅儿饼非常的好吃,第一步,先把面和好放一边先醒着面和面的时候先烫1/3的面剩下的搁点凉水,然后再和在一起揉匀了放到一边醒着,再把西葫芦擦成丝抹点盐杀一下水分,然后把水分攥出来,再把鸡蛋炒散,格上虾仁挑肠线放一点蚝油,香油盐搅和好了就可以烙饼了,皮要擀的薄一些特别的好吃哦
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