鲜虾锅贴的做法大全窍门 鲜虾锅贴的做法大全窍门视频
一、虾锅贴的正宗做法大全?
主料 3种
虾仁80g
肉泥180g
鸡蛋适量
辅料 2种
小葱适量
姜适量
调料 7种
油适量
盐适量
糖适量
胡椒适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
烹饪步骤 8步
步骤1
将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
步骤2
葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
步骤3
肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
步骤4
全部搅拌均匀备用。
步骤5
另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。
步骤6
打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
步骤7
再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
二、鲜姜的做法大全窍门?
(一)腌鲜姜
1、鲜姜腌渍之后最美味,在腌渍时需要取鲜姜六百克,白砂糖适当,醋和冷水各适当。再提前准备一个干净的大盆。
2、把准备好的鲜姜洗好之后切割成片状,随后用白砂糖腌渍,腌出的水除掉不必,再把白砂糖和醋与水按一比一比一的占比调均匀,做成料汁,倒进到挂有嫩生姜片的洋盆中腌渍三到五个钟头之后,鲜姜就能进味,爱吃时能够立即取下服用。
(二)家常菜鲜姜
1、鲜姜炒着吃也很好吃,平常制做时需要提前准备三百克鲜姜和一百五十克五花肉,此外再提前准备适当的植物油和盐及其小量的霉干菜与生抽酱油。
2、把姜片洗好之后切割成絮状,把五花肉洗好,胖瘦分离出来,随后切割成絮状,把锅中加点油立即把白肉下锅炒成植物油脂。
3、再把猪瘦肉下锅炒匀,添加霉干菜和生抽酱油,炒匀之后把嫩生姜片下锅炮制,用火灾迅速的炮制两三分钟,添加食盐,调均匀之后立即取下摆盘,一份美味的家常菜鲜姜就搞好了。
三、鲜虾锅贴的诗句?
素衣台案前,巧手赛天工。
雪花纷飞舞,皎月平空现。
清水飘芙蓉,元宝落玉盘。
饕餮世间味,最是此物鲜。
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四、鲜海蜇汤的做法大全窍门?
原料
鲜海蜇 (500g)
蒜泥 20g
味极鲜 5g
醋 15g
食盐 10g
做法
1.鲜的曲记海蜇先用水冲洗干净,然后用清水浸泡,中间换两次水;海蜇切成条状,再次清洗,浸泡,然后捞出沥干。
2.大蒜捣成泥状,加一点点盐、醋和味精调成味汁,鉴别海蜇时候应该注意挑选新鲜海蜇。
3.香菜切碎;海蜇条加味汁、香菜、熟芝麻和香油,拌匀后食用。冷藏后效果风味尤佳。
五、东北虾豆腐的做法大全窍门?
主料:虾子,北豆腐 调料:盐,葱,糖,水淀粉,香油,酱油,鸡精,食用油。
教您虾子豆腐怎么做,如何做虾子豆腐才好吃
1. 将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中,虾子泡好控干水分,葱洗净切成末;
2. 坐锅点火倒油,油五成热时,放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中;
3. 坐锅点火放入油,油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精,开锅后用水淀粉勾薄芡,炒匀出锅即可。
Tips:味鲜、适口、软脆。
六、螺丝虾清蒸的做法大全窍门?
食材:螺丝虾400克、香菜1棵、生姜片6片、盐10克、葱1棵
做法:
1、将螺丝虾剪去胡须,洗干净,沥水待用。将葱结洗净、生姜切片,备用。
2、锅内放生姜、葱结、水、食用盐,烧开。待水烧滚后,将虾放在开水里烧,待煮开后翻一下,直至虾壳两面都通红。
3、出锅啦,点缀绿色的香菜。
七、鲜虾鸡肉做法大全?
1.首先我们把大虾洗干净,剪掉虾头虾腿,在虾背上划一刀,挑出虾线,这样更容易入味;
2.准备一只三黄鸡去除气管淋巴和鸡屁股,然后把鸡肉剁成均匀的小块,洗干净备用;
3.生姜切成片,大蒜也切成片,小葱洗干净切整段,把葱白和葱叶分开;
4.下面我们把虾煎一下,把锅烧热加入植物油滑锅,滑锅以后倒出热油,留少许底油,把大虾倒入锅中煎一会儿,大虾煎香以后倒出来备用;
5.锅内再烧油,油烧热以后放入葱姜蒜一起翻炒,炒出香味以后,倒入鸡块继续煸炒,炒出鸡块中的水分;
6.鸡皮缩紧,微微变色以后倒入一罐啤酒,啤酒能够去腥增香;
7.再加入适量的清水没过鸡块,接着我们调一下味,加入老抽三克上色,生抽十克,食盐三克,胡椒粉两克,鸡精两克,耗油五克增鲜;
8.水烧开以后打去锅中的浮沫,然后盖上锅盖,开小火焖煮20分钟;
9.20分钟以后打开锅盖,倒入煎好的大虾翻炒一会儿;
10.翻炒至大虾入味以后即可出锅,把鸡块和大虾一起盛放在砂锅里边,再撒上葱段,美味即成。
八、鲜虾猪肝的做法大全?
原料:
猪肝500克,米饭500克、鸡蛋(一个)、火腿肠(一根)、虾仁(十个)、洋葱(半个)、香菇(两个)、青豆玉米粒(一小撮)。
做法步骤:
1、材料准备好。
2、少许油打入鸡蛋。
3、下洋葱爆香。
4、放入猪肝,虾仁。
5、继续翻炒。
6、加入火腿肠、香菇、青豆玉米,继续翻炒并调入少许盐。
7、加入剩米饭。
8、最后加入少许生抽一起翻炒后盛盘。
九、腌鲜虾的做法大全?
用料
活海虾半斤
高度白酒适量
料酒1勺
蚝油多半勺
白糖1勺
韩式辣酱多半勺
生抽2勺左右
鱼露少许
蒜末适量
青椒末适量
小米辣碎1颗
做法
虾洗净,用高度白酒腌制片刻,一是杀菌,二是能迷晕虾子,后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
开背,去虾线,剪掉虾须,虾枪。依次加入所有的调料和配料,抓匀。尝尝味道,根据个人口味适当调整,然后,放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好,第二天吃,或者上午做好下午或者晚饭吃。
刚做完辣度偏高,经一晚上的腌制,辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜,真的被惊艳。一定要试试。
十、鲜虾馄饨的做法大全?
主料
馄饨皮适量
猪肉馅适量
虾适量
辅料
鸡蛋适量
香菜适量
配料
葱适量
鸡精适量
胡椒适量
姜适量
酱油适量
香油适量
1. 把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
2. 买来的五花肉馅儿再稍微剁一下,增加韧性。
3. 把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。
4. 肉馅加入一颗生鸡蛋。
5. 加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
6. 肉馅儿就完成啦,下面可以开始包啦。
7. 馄饨皮若干。
8. 对角线位置放入适当馅儿,然后往里折两道。
9. 再将两个角对着一下,可以粘少许水,防止煮的时候开口
10. 这次包了好多,吃不完可以放冰箱,随时吃都可以,嘿嘿。
11. 老妈夸我包的馄饨是艺术品,哈哈~窃喜,以后咱家这些活我都包了。
12. 准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。
13. 最后把煮好的馄饨放进去拌匀,就可以开吃啦,美味呢。
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