虾仁锅贴怎么做好吃窍门视频教程 虾仁锅贴怎么做好吃窍门视频教程大全
一、南瓜虾仁锅贴怎么做?
主料
南瓜、鸡蛋2个
粉丝、 大虾10个
面粉、大葱
南瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤
1. 80°热水和面,醒30分钟(忘拍照片了,一般水烧开放十到十五分钟差不多就80左右了)太热的水和面,面发粘
2. 热水把粉丝烫着 备用
3. 两个鸡蛋炒碎,备用
4. 南瓜擦丝备用
5. 大虾拨壳,切小块备用
6. 锅里放油,油热后放入刚才拨下的大虾头(如果没有大虾,可以直接用虾皮代替),虾头变红炒出虾油盛出,放入葱花,把南瓜,鸡蛋,虾仁,粉丝烫好剁碎,放一起,倒入葱油,放入盐,调味
7. 包饺子这步就省了 包好后,不粘锅倒入一点油,放入饺子,待底部微黄后,倒入面粉水,水的高度为饺子的一半,盖上锅盖,小火
8. 最后,成品。
二、虾仁锅贴做法?
食材:
虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个,小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水
做法:
1、腌制虾仁:
虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。
2、调肉馅:
肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。
3、包锅贴:
饺子皮里放一点肉馅,再放一只虾,把饺子皮中间捏住就可以啦。
4、煎锅贴:
平底锅里放少量油,烧热后放入锅贴,小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆,然后倒入开水,水没过锅底就可以。
三、海洋虾仁锅贴配方?
1. 虾去壳去虾肠,洗净沥干水份,加姜,盐,料酒,白胡椒粉,淀粉拌均腌制半小时入味备用。
2. 猪肉(我这里用的是里脊肉,喜欢肥瘦相间的可以用猪的前夹肉)洗净沥干水份,剁肉碎加适量料酒,盐,酱油搅拌均匀腌制半小时入味备用。
3. 将胡萝卜去皮,刨丝剁碎后挤干水份备用。同时葱洗净沥干水份,切碎备用。
4. 将胡萝卜碎,葱碎,鸡蛋,一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。
5. 全部食材备齐
6. 取一饺子皮,将一小勺腌制好的肉馅放中间,在放一只腌制好的虾仁,对折捏上即可。
7. 部分包好的锅贴
8. 热锅倒入少许油,小火,将包好的锅贴码入锅中,略微煎至定型,后浇少许水盖上锅盖焖至水收干,皮变色,即可出锅。
9. 蘸汁:少许米醋,一点蒜末,一勺虾油即可(没有虾油用芝麻油代替也可以)
10. 虾仁锅贴蘸虾油醋,味道不是一般的美味。
四、虾仁锅贴蒸多久?
虾仁锅贴蒸7分钟。首先起火,锅中放油煎,煎饺底部微微泛黄,可以加入淀粉水,盖上锅盖蒸个7分钟!最后出锅摆盘,点缀些许的芝麻,葱花即可。注意锅放油加热,放入锅贴,小火稍微煎一下,加水至锅贴一半的位置,盖上锅盖,小火。小火煮至水干,底部焦黄即可。
五、蒸饺锅贴怎么做好吃?
原料
饺子 (若干)
油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许
1/首先生煎饺子就要先包饺子,准备合适的饺子馅、皮,包出饺子,饺子外形根据自己喜欢、拿手的来,比如包成锅贴饺子。
2/用电饼铛煎饺子,对比平时炒锅会比较好用一些,将电饼铛清洁干净,往内胆抹上适量油,摊匀。
3/电饼铛开启预热模式,慢慢放上饺子,饺子之间留有一定的空间,等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。
4/盖上电饼铛,选择煎饺模式,系统自动运行,煎好后会自动提示。
5/在煎制的过程中准备煎饺的佐料,根据各人口味自行调整。
6/电饼铛煎好后将其打开,将煎好的饺子一个个取出装盘即可。
六、锦绣锅贴怎么做好吃?
锅里放一点水,然后将锅贴放进去,小火慢煎,然后要面粉加水调成糊状,倒在上面就可以了
七、锅贴粑怎么做好吃?
锅贴粑这样做好吃,做法如下
主料
剩米饭200
莴笋叶150
腊肉/五花肉100
辅料
鸡蛋1个
步骤一
腊肉或者五花肉下锅炒熟 加入莴笋叶一起翻炒 然后装盘备用
步骤二
把超好的肉和莴笋叶倒入剩米饭里,加入适量的耗油、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀~~适当的按压~就像搓面团一样
步骤三
和好后,把米团搓成小的圆形,然后按扁~
步骤四
把锅烧热~~放油,小火,五成热的时候,米粑注意放进去煎至两面金黄就可以了,出锅前还可以撒上一点儿白芝麻
八、锅贴需要发面还是死面锅贴怎么做好吃?
做锅贴不需要发面,死面就可以,像我们买回的饺子皮,我们把它用擀面杖擀成薄片,包上各种馅料荤素均可,然后锅烧热刷油放入做好的锅贴坯,煎八到十分钟,岀锅就可以开吃了。
九、锅贴需要发面还是死面,锅贴怎么做好吃?
锅贴是死面,发面就是水煎包子了。
具体做法是这样的:
首先做馅,这些馅就是和饺子馅一样,猪肉或是羊肉一比一比例,加食用油,生抽,盐,十三香,调馅。
和包饺子一样,锅贴可以不用包的很严实,有点馅外露没有关系。
饼铛烧热,锅底擦油,包好的锅贴逐个码如饼铛,饼铛温度高时洒混有一点面粉的水,三分钟后即可出锅,非常香脆可口。
十、虾仁玉米怎么炒好吃又嫩窍门?
用料
鲜虾 5只
甜玉米粒 80克
荷兰豆 80克
金龙鱼橄榄调和油 15克
料酒 3克
姜 4片
做法步骤
1、先来处理鲜虾,鲜虾去掉虾壳,虾线,虾头留着不要丢弃,后面可以用。
2、虾仁清洗干净切成小丁。
3、加入料酒和姜片拌匀腌制5分钟。
4、荷兰豆去掉两头筋清洗干净,一分为二,当然不切开也是可以的。
5、锅里倒水烧开,加入少许盐和金龙鱼橄榄调和油。这款非转基因的橄榄调和油,一瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油、20%亚麻油、22%玉米油、23%葵花籽油、10%稻米油。
6、倒入玉米粒焯水断生,捞起后控干水分备用。
7、放入荷兰豆同样焯水断生,捞起后过下凉白开,这样能让荷兰豆保持颜色翠绿,口感清爽。
8、另起锅烧热,倒入金龙鱼橄榄调和油,这款油也是我家团宠的一款食用油。烟点高,烹饪过程基本没有油烟,不管是煎、炸、烹、拌都“油”刃有余。
9、放入虾头,小火炒出虾油,炒的过程用锅铲稍微按压下虾头,按出虾油。
10、放入腌制后的虾仁,中小火翻炒至变色。
11、倒入玉米粒和荷兰豆翻炒至食材熟透。
12、出锅前加入少许盐调味翻炒均匀,即可
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