韭菜粉条水煎包的做法大全窍门窍门 韭菜粉条水煎包做法视频

一、素馅水煎包馅料大全窍门？

豆角素馅水煎包

做法

1、面粉加入酵母，清水和面。然后静置发酵备用。

2、虾米，长豆角准备好。虾米用清水浸泡备用。

3、长豆角洗净开水焯烫过凉，然后把豆角切碎。

4、切碎的豆角，虾米放入盆中。

5、豆角，虾米，混合加入盐、酱油、味精、十三香、葱、姜、蒜香油搅拌均匀。

6、发酵好的面团分成等分小剂子。

7、揉匀揉圆，取一份擀成圆皮。包入豆角馅，包成小包子。

8、平底锅倒油加热，把小包子排放入锅中大火煎至2分钟。

9、然后加入凉水至包子一半的位置。盖上锅盖大火煎。

10、直到水干再煎至2分钟，撒上些葱花即可。

二、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

三、煎汤圆的做法大全窍门？

煎汤圆做法

原料：汤圆10个

配料：植物油20g

步骤：

1.锅中放油

2.将汤圆放入，改小火

3.待一面煎定型后

4.翻面煎另一边，也煎至定型

5.加少许水，改大火

6.加盖，水开后改小火

7.待锅里水快要干时，多翻面

8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄

四、粉条水煎包的做法大全？

主料2人份

面粉200克，猪肉250克，粉丝60克，酵母2克，温水100克

辅料

酱油2勺，料酒适量，十三香3克，淀粉适量，糖适量，盐适量，葱姜水适量

步骤1，猪肉剁成肉糜，加入料酒、酱油、淀粉、盐、糖、十三香，搅拌均匀。

步骤2，再将泡好的葱姜水倒入，边倒边搅拌均匀。

步骤3，最后倒入泡好切碎的粉丝拌匀，待用。

步骤4，称好面粉，酵母放入温水中化开。

步骤5，酵母水倒入面粉内，边倒边搅。

步骤6，揉至光滑面团，放室温发酵2倍大。

步骤7，将发酵好的面团排气揉匀，并分成等份的小剂。

步骤8，用擀面杖擀成面皮，放上馅儿。

步骤9，包好。

步骤10，将包好的包子放入涮了油的不粘锅内，包子间隔开距离。盖上盖子醒20分钟。

步骤11，包子醒好开中火煎至包子定型后，倒放半碗面粉水。

步骤12，盖上盖子中火煎至汁收干即可关火。

五、面炒粉条的做法大全窍门？

1、先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。

2、薄荷洗干净备用。

3、准备好豆瓣酱少许。

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜 、豆瓣酱煸炒出香味。

5、放入肉末翻炒翻炒至变色。

6、放入生抽、白糖翻炒均匀。

7、放入粉条翻炒均匀 小火炒3分钟 不要加水 让粉条用油焖熟。

8、放入薄荷翻炒。起锅放味精、香油调味即可。

六、韭菜粉条肉水煎包的家常做法？

原料

more

肉 (250g)

韭菜 (500g)

小麦面粉 (500g)

五香粉 (2克)

花椒面 (少许)

鸡精 (少许)

料酒 酱油 (1勺)

盐 (调料勺两满勺)

葱姜 (10克)

1/和面发面放安琪酵母粉。小包的，跟酥糖大小的包装，三分之一就可以。和好面，放在蒸笼上，下面是热水，等两个以上小时，让面团变大。

2/面发好了，是之前的两倍还多。

3/肉切成小丁。喂一喂肉。倒入酱油、料酒、花椒粉、五香粉，少许鸡精、一点儿香油、适量葱和少许姜末。在喂肉等待时切韭菜。 切韭菜。

4/切好韭菜，肉喂好（大约十五分钟）将两者混合搅拌。加入油，两勺盐。搅拌均匀。可以收拾面了。

5/包成包子。

6/放在锅中。预热1～2分钟，整齐排好包子，用1:1的水和面粉比例调面糊 ，面少一点不要紧，但别太少，均匀浇到包子与包子之间的缝里。没过包子三分之二的面糊。盖锅盖，水煎五分钟。开盖在包子上刷一层油，继续焖煎。大约再过五分钟就可以出锅了。

7.美味又好吃的韭菜粉条肉水煎包的家常做法完成开吃了。

七、艾叶包的做法大全窍门？

1、面粉，艾草粉比例5：1，温水中加入酵母粉化开，倒入面粉和艾草粉中，和好面，醒三个小时。

2、发面过程中可以准备馅，准备的是粉丝白菜包，粉丝发好切断，白菜洗净切丁，加入盐，味精，鸡精，五香粉，孜然粉，酱油，花椒油，大蒜丁适量，喜欢吃辣的朋友放入辣椒粉，热油淋，拌起来即可。

3、面发好后揉，切成剂子，包入馅料捏成包子，后醒十分钟，蒸20分钟即可出锅。

八、干槐花煎包的做法窍门？

材料

主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉

调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻

做法

1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约１小时。

2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水１０分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。

3、然后依次加入香油，盐，糖，五香粉，酱油和其余的葱姜末。

4、发好的面揉入一小勺的泡打粉（包子会更松软）。分成小块，擀成皮包入肉馅。密封继续醒发１０－１５分钟（如果没时间，可以省略）。

5、平底锅倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上），盖盖小火煎约５分钟。上色后倒入半碗水。约５分钟后撒芝麻，然后翻面。继续煎３－５分钟后撒葱花出锅。

九、白菜炖粉条的家常做法大全窍门？

主料：白菜适量，粉条一把，木耳适量

辅料：葱白适量，鸡精适量，五花肉适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，花生油适量，味极鲜适量，老抽适量，蚝油适量

做法步骤：

步骤1

热锅倒油，油热时放入五花肉煸炒

步骤2

放入葱姜

步骤3

放入味极鲜，老抽继续煸炒

步骤4

放入白菜

步骤5

放入木耳，粉条，还有三块小粉皮，一块放入

步骤6

加蚝油适量，加入清水

步骤7

盖上锅盖炖十五分钟左右

步骤8

蒜瓣切小一些

步骤9

香菜切段

步骤10

加适量盐，炖至白菜软烂，放蒜，放香菜出锅

步骤11

出锅，趁热吃。

十、湖南炖红薯粉条的做法大全窍门？

食材：红薯粉 500g，青蒜苗 适量，大蒜 2片，胡椒粉 适量，老抽 适量，生抽 适量

烹饪步骤：

1.将红薯粉事先先放在太阳底下晒个半个小时以上，将里面的水分晒干，然后放在一口大碗中，加入适量的清水顺时针不断搅拌均匀，水和红薯粉的比例大概是1:5，只要红薯粉液体不要太粘稠即可

2.在锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将火关小，然后将锅轻轻的晃荡，使油均匀的分散在锅内，然后将搅拌好的红薯粉倒入，也轻轻地晃荡，使其呈现圆形大饼状

3.慢慢的通过小火煎炸它，当煎到红薯粉呈现深色但略显透明色时，用锅铲轻轻的将红薯粉翻面继续煎，直到煎到两面都呈现透明状时即可盛出放在砧板上，稍微晾凉后将其切成小方块状备用

4.锅中倒入少量的油，烧热至八成热时，将切好的蒜沫倒入爆香，等香味出来后，将切好的红薯粉倒入锅中进行煸炒30秒左右后加入适量的清水，大火煮开后转小火

加入适量的胡椒粉，生抽，老抽和少量的盐调味，继续煮，直到汤汁收的差不多的时候将切好的青蒜苗段倒入，翻炒20秒左右即可盛出锅食用