韭菜粉丝生煎包的做法窍门视频 韭菜粉丝生煎包的做法窍门视频教程

一、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

二、韭菜粉丝水煎包热量？

每100克韭菜粉丝包所含热量约为224大卡。

100克韭菜粉丝包的热量相当于1碗米饭。

消耗224大卡热量需要跑步28分钟。

三、韭菜煎包的家常做法？

用料

韭菜 200克

粉丝 100克

蚝油 2匙

盐 1克

糖 1克

面粉 200克

开水 适量

熟油 5克

做法步骤

1、面粉内加入适量开水，搅拌成雪花状，就可以揉面了。如果干了，可以分次少量加水。

2、揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒20分钟。

3、粉丝，烫软。

4、切碎。

5、加入蚝油。

6、盐，糖，搅匀。

7、静置10分钟，让粉丝吸足味道。

8、韭菜切2厘米左右的小段。

9、粉丝拌入。

10、加入熟油，搅匀。

11、面团分30克一个，擀薄，像包包子一样包起来。

12、反过来，摁扁。

13、锅里倒油，烧热，放入面胚，煎至两面金黄。

14、装盘。

15、成品。

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四、韭菜水煎包的做法？

食材用料

面粉350g，韭菜200g，粉丝100g，调和油适量，食盐适量，胡椒粉5g，元贞糖3g，鸡精3g，芝麻油适量，酵母(干)4g，酱油15ml

做法步骤：

1，面团，酵母加入温水和成稍软的面团

2，放温暖的地方发酵两倍大备用

3，韭菜洗净沥干水分切碎

4，泡软的粉丝切碎

5，把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花

6，锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉

7，炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油

8，拌均匀后再加入盐和香油

9，全部拌均匀成为韭菜馅

10，发酵好的面团揉均匀

11，搓条后切等分小块

12，取一份擀成圆皮包入韭菜馅

13，捏成大饺子形状

14，平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟

15，然后加入冷水

16，加盖大火煎至

17，水分已干再加入一些色拉油

18，关中火在焖至3-5分钟

19，煎至底焦黄即可

五、韭菜粉丝包馅要炒熟吗，韭菜粉丝包的做法？

韭菜粉丝包不用炒熟，因为韭菜是很容易熟的，把韭菜洗净切末，粉丝泡好之后切碎和韭菜倒一块，加入鸡精、盐、味极鲜、十三香和适量食用油，拌匀之后就可以包了。

六、韭菜生煎家常做法？

用料

韭菜 200克，粉丝 100克，蚝油 2匙，盐 1克，糖 1克，面粉 200克，开水 适量，熟油 5克

做法步骤

1、面粉内加入适量开水，搅拌成雪花状，就可以揉面了。如果干了，可以分次少量加水。

2、揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒20分钟。

3、粉丝，烫软。

4、切碎。

5、加入蚝油。

6、盐，糖，搅匀。

7、静置10分钟，让粉丝吸足味道。

8、韭菜切2厘米左右的小段。

9、粉丝拌入。

10、加入熟油，搅匀。

11、面团分30克一个，擀薄，像包包子一样包起来。

12、反过来，摁扁。

13、锅里倒油，烧热，放入面胚，煎至两面金黄。

14、装盘。

七、干槐花煎包的做法窍门？

材料

主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉

调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻

做法

1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约１小时。

2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水１０分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。

3、然后依次加入香油，盐，糖，五香粉，酱油和其余的葱姜末。

4、发好的面揉入一小勺的泡打粉（包子会更松软）。分成小块，擀成皮包入肉馅。密封继续醒发１０－１５分钟（如果没时间，可以省略）。

5、平底锅倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上），盖盖小火煎约５分钟。上色后倒入半碗水。约５分钟后撒芝麻，然后翻面。继续煎３－５分钟后撒葱花出锅。

八、韭菜鸡蛋水煎包做法？

虾皮50克葱油2大勺盐适量白胡椒粉少许五香粉少许

步骤1

面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入温暖处一旁发酵

步骤2

韭菜洗净控水切成细碎

步骤3

韭菜碎入盆加入葱油拌匀

步骤4

鸡蛋加入盐、白胡椒粉充分打散

步骤5

炒锅加油烧热倒入蛋液炒成小块

步骤6

随后倒入虾皮炒散关火冷却备用

步骤7

把冷却好的蛋碎倒入韭菜里，加入五香粉、盐、香油拌匀备用

步骤8

面团发酵至两倍大

步骤9

发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条下大小一致的剂子（剂子要比饺子皮稍大一些）

步骤10

擀成四边薄、中间厚的圆皮

步骤11

填入适量馅料

步骤12

左手撑皮，右手从右向左依次捏褶，包成包子

步骤13

完成所有包子，二次醒发15分钟

步骤14

平底锅加入少量油烧热，把生坯摆入，之间要留有空隙，煎至底部稍有硬壳

步骤15

倒入一碗清水，清水大概在包子的2/3处

步骤16

盖上锅盖大火烧开，转中小火至水收干（此过程约4-5分钟），并发出“滋滋”响声时，关火再焖一分钟，就可出锅了

烹饪技巧

1.包好的包子摆入锅中，中间留一定距离。

2、韭菜用油拌一下可以防止出汤。

九、韭菜水煎包家常做法？

韭菜200g鸡蛋2个面粉400g

调和油适量食盐适量味精适量。

1.用温开水和面，一点点的加水，搅拌成絮状后，和成软一点的面团，醒发半个小时候。

2.醒发好面团。

3.鸡蛋打散炒熟后弄成小块，韭菜洗净后控干水分，切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐，味精拌均成馅。

4.醒好的面团揪成小剂子，擀成饺子大小的皮状。

5.加馅做成包子状，不用捏的太紧，成包子状就行了。

6.做好小包子。

7.电饼铛下盖预热后，涂一层油，把小包子码进去后，盖上盖加热三分钟后，见底成金色。

8.盖上盖加热三分钟后，见底成金色.

9.倒入一些清水进去，没过包子底即可，继续加热。待水收干。

10.用水淀粉加水调成淀粉糊，倒一些到电饼铛中，加热，等底成冰花状即熟。

十、韭菜猪肉水煎包的做法？

猪肉馅放入姜末、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌，倒入适量花生油继续搅打，最后加适量盐调味，加少许葱末和香油增香。

2.韭菜择净洗净切末4.

3.放入肉馅中搅拌均匀，内陷就拌好了

4.面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团，放于温暖处饧发面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可，

5.面团放案板上揉匀，揪剂子，包成包子

6.制作面水：面粉6g加入120g清水和匀即可，这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀煎锅中倒油做火上

7.将包子排入锅中，稍煎片刻后看到包子底金黄倒入面水，盖盖

8.直到将水汽收干，出现一层薄薄的冰花就可以出锅了

9.上桌吃饭喽