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韭菜粉丝煎饼的做法大全 韭菜粉丝煎饼的做法大全窍门

2023-06-21 23:52:04早餐2

一、韭菜煎饼的做法大全?

主料

面粉250克,韭菜200克,土鸡蛋2个

辅料

花生油10ml,盐3克,五香粉1克

韭菜煎饼的做法步骤

1.准备食材:面粉、韭菜、土鸡蛋;

2.韭菜洗净,切碎;

3.面粉、鸡蛋、韭菜、盐、五香粉加入适量的水,拌均;

4.热锅,倒油,倒入一层薄薄的韭菜鸡蛋面粉浆;

5.煎至微黄,翻转另外一面继续煎;

6.煎好的韭菜煎饼,用锅铲切成块即可。

二、韭菜炒粉丝的做法大全?

【韭菜炒粉丝】

1.首先我们准备一下食材,粉丝一把,放入盆中加入适量温水浸泡十分钟,韭菜一把,摘去老叶洗净后捞出,切成3厘米长的小段备用。红椒半个,去籽后切成丝,和韭菜放在一起用来配色,再准备一把绿豆芽,然后把泡发的粉丝捞出备用。

2.接着准备辅料,大葱白一段切成马蹄片,大蒜几粒,切成片和葱放在一起,再抓入一小把干辣椒。

3.食材准备好以后,我们把青菜焯一下水,锅内加入适量的清水,大火把水烧开,倒入绿豆芽先焯水10秒钟。再倒入韭菜和红椒,继续焯水30秒,食材全部断生后,倒出控水备用。

4.接着开始烹饪,锅内烧油,油温五成热时,倒入准备好的辅料,爆出香辣味,加入蚝油5克增加鲜味,搅拌化开蚝油,倒入控干水分的韭菜,翻炒均匀,然后倒入泡发的粉丝,接着开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克,加入老抽2克提色,快速颠锅翻炒给食材入味,再淋入香油5克提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。

好了,这道鲜嫩爽口的韭菜炒粉丝就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

三、韭菜粉丝馅做法大全菜谱?

主料:中筋面粉(3分量)、胡萝卜(适量)、韭菜(适量)、猪里脊肉(适量)、粉丝(适量)、玉米面(1分量)、白萝卜(适量)

辅料:食盐(适量)、海鲜酱(适量)、味精(适量)

1. 韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝,(紫甘蓝某人特别喜欢吃,所以切丝准备等下裹着一起吃)

2. 缓缓加入水,和面

3. 分成3个小团

4. 搓圆,再用手掌按开

5. 再用擀面杖擀,擀得越薄越好(薄薄的皮煎起来才会更好吃)

6. 放油锅里煎,两面都煎一下(这个和别人叠在一起煎的方法不同,就两三张皮,我觉得还是这样方便)

7. 锅内倒油,炒肉丝,再放萝卜丝,接着放韭菜,最后放粉丝,放点味精和盐,盛出待用

8. 饼皮刷上海鲜酱,再裹入炒好的馅(某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝)

9. 锅里倒油,再煎一下,就可以享用了

四、韭菜粉丝汤的做法大全?

【材料】:

鸡蛋2个,韭菜一小把,粉丝一扎,油适量,盐适量,鸡精适量(说到鸡精,很多人比较抗拒,其实鸡精真的可以使用,如果介意可以不放)

【做法】:

1.韭菜洗干净沥干,实际上我煮的汤,没用到这么多,剩下的我炒了豆芽吃了。

2.粉丝泡软,如果煮的时候才记起来忘了泡,因为是煮汤的,不泡也是没问题的,但是泡软了,煮得快一些。

3.锅烧热,倒入油,把鸡蛋煎成自己喜欢的程度。

4.倒入热水,放入粉丝,煮2分钟左右。

5.关火,放入韭菜,加入调味即可。韭菜不能煮久,一定要最后放,因为量少,所以关火再加就可以。

五、韭菜煎饼的做法?

食材用料

韭菜50克,鸡蛋2个,面粉2汤勺,油适量,盐半勺,味精半勺,胡椒粉少许

做法步骤:

1/8 韭菜洗净

2/8 韭菜剁碎放入大碗里,打入鸡蛋加入面粉

3/8 调入适量盐,味精和胡椒粉加入一汤勺油

4/8 均匀搅拌成糊状

5/8 平底锅放入适量油,倒入调好的韭菜面糊摊平

6/8 小火煎制,待一面凝固用锅铲切米字形状,成小块韭菜饼

7/8 翻另一面煎制呈金黄色即可

8/8 这样韭菜煎饼就做好了

六、粉丝绿豆芽韭菜的做法大全?

食材

豆芽1小盘,粉丝2小把,韭菜2小把

辅料

米醋少许 酱油1小勺 生抽少许 盐1小勺

步骤

1豆芽、韭菜洗净准备好

2.绿豆粉丝凉水泡软,再剪成10公分长短3.韭菜切寸段

4.炒锅中倒适量油,油热后将豆芽入锅中,沿锅边淋点醋,翻炒变软

5.将粉丝入锅中翻炒,将豆芽的汤吸进去

6.倒少许酱油调色,生抽调鲜,盐调味

充分混合均匀,将韭菜入锅中,翻炒几下,出锅。

烹饪技巧

用绿豆粉丝,筋道而且不粘不坨,用凉水或者温水泡软再剪短

韭菜易熟,起锅前再放,随手翻几下即可,不要等完全熟了再出锅,那样品相不好噢

豆芽不用焯水,直接入锅中,炒几下就变软了

七、粉丝韭菜饺子馅做法大全?

把泡好的粉丝切碎,韭菜也切碎,然后放香油,食用油调料拌均匀就行了。喜欢吃鸡蛋的可以放入炒鸡蛋碎。

八、粉丝煎饼做法?

1、酵母倒入110克水中搅拌溶解,酵母水和面发酵至2倍大。正常面粉对水比例是面粉1:水0.55。粉丝饼的面团比馒头面团要软一些。用的俄罗斯面粉特别特别吸水,所以水多放一些。

2、兴化粉用白水煮熟,剪小段备用。

3、韭菜,肉,葱切沫备用。

4、准备大盆一只,放兴化粉、虾米、韭菜,放味精、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、十三香、香油、橄榄菜备用;

5、锅里热油,油可以多一些,爆香葱,放入肉沫炒熟,连油带肉浇在兴化粉上拌匀。

6、面团切20克剂子,擀薄包馅,收口,压扁。

7、平底锅热油,粉丝饼两面煎金黄,加水大约淹没饼2分之1,盖锅盖,大火烧开转小火慢焖,水干后再两面多烤干一会,这样比较酥脆。

九、韭菜粉丝肉饺子馅做法大全?

韭菜肉馅饺子最好吃,不需要复杂的蘸料,蘸醋就好吃

韭菜洗净晾干水分,切碎,放熟的冷油拌匀备用,放油是防止韭菜出水

肉馅里可以放些生姜水去腥

如果喜欢加粉条,可以放入提前泡好切好粉条

包之前放盐拌匀就可以了,韭菜馅不需要葱姜蒜,放里面会串味儿

十、韭菜煎饼的家常做法?

用料

主料

韭菜200克

面粉60克

辅料

鸡蛋

1个

黄酒

5毫升

生抽

2毫升

1小段

3克

胡萝卜

1/2根

猪肉糜

50克

植物油

5毫升

韭菜煎饼的做法

1.

韭菜洗净切碎,胡萝卜洗净切丁备用

2.

猪肉糜加葱末、黄酒、生抽拌匀

3.

普通面粉加鸡蛋加适量水拌匀成糊状

4.

放入韭菜、胡萝卜和肉糜,加盐调匀

5.

电饼铛预热后选择煎饼模式,放上模具,涂油,倒入适量面糊

6.

面糊定型后将模具取出

7.

盖盖,2分钟后面饼翻面

8.

煎至两面金黄,取出切片

烹饪技巧

1、韭菜含农药很重,要反复清洗浸泡,最好用淘米水浸泡;2、如果要连续一次做好几个煎饼,可以在面糊第一次翻面之后将面饼推至一角,再另一角做第二个,反复操作,节约时间,一个烤盘上可以同时放两个6寸的面饼。

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