粉丝煎饼做法？ 粉丝煎饼的做法视频

一、粉丝煎饼做法？

1、酵母倒入110克水中搅拌溶解，酵母水和面发酵至2倍大。正常面粉对水比例是面粉1:水0.55。粉丝饼的面团比馒头面团要软一些。用的俄罗斯面粉特别特别吸水，所以水多放一些。

2、兴化粉用白水煮熟，剪小段备用。

3、韭菜，肉，葱切沫备用。

4、准备大盆一只，放兴化粉、虾米、韭菜，放味精、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、十三香、香油、橄榄菜备用;

5、锅里热油，油可以多一些，爆香葱，放入肉沫炒熟，连油带肉浇在兴化粉上拌匀。

6、面团切20克剂子，擀薄包馅，收口，压扁。

7、平底锅热油，粉丝饼两面煎金黄，加水大约淹没饼2分之1，盖锅盖，大火烧开转小火慢焖，水干后再两面多烤干一会，这样比较酥脆。

二、夏天粉丝煎饼怎么保存？

1、冷藏保存。将煎饼放在一个袋子里面，放到冰箱中的冷藏室冷藏，即可储存一段时间。真空储存。将煎饼果子放置在真空袋中，抽走空气，这样可以让煎饼保存很长一段时间。放在阴凉干燥处，而且还要通风。这样的煎饼也能储存一段时间。

2、夏季摆摊手抓饼要怎么保存：可以找一个密封性较好的泡沫箱，里面放上冰袋或者冰冻矿泉水，用布条封口营造一个冷藏环境，只要随时注意不让冷气外泄，可以在一定的程度保持手抓饼的新鲜。

不过要注意的是这种方式仅用于短时间保鲜，长期保存还是要冷冻保存。

三、安徽著名小吃粉丝煎饼？

粉丝泡半软，然后切碎，里面放调料，拌匀，放干面粉拌匀，放适量水，调到煎馍的稀稠浓度的面糊，然后锅里放油，倒入适量调好的面糊，成型，反面，煎两面金黄即可

四、山东鸡蛋粉丝煎饼的做法？

摊一张煎饼，把鸡蛋炒熟，粉丝煮好，加入盐，葱，胡萝卜丝，酱油，香油搅拌均匀，放入煎饼中卷起

五、红薯粉丝馅煎饼的家常做法？

材料

红薯淀粉、鸡蛋、葱花、精盐

制作方法

将需要的材料准备好；

在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后，再加入适量的水再次搅拌均匀；

在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精，再次搅拌；

锅里加适量的食用油烧热，再将搅拌好的红薯淀粉分三次倒入锅中，用锅铲背面慢慢的将锅中间的淀粉敷在锅的两边，使锅中淀粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到锅里已经没有水的成份即可出锅；

剩下的两次重复上面的步骤，直到调好的红薯淀粉用完即可。

出锅后，等煎饼冷却一点后可用刀切成小块方面食用。

六、糯米粉粉丝煎饼的做法？

食材：糯米粉250g 粉丝200克鸡蛋1个 油适量 盐适量 花椒粉适量 小葱适量

步骤： 1 .糯米粉加鸡蛋一个，葱花盐适量，粉丝浸泡一会

2 .调成面糊，将粉丝裹上面糊，制成饼状

3 平底锅烧热放少量的油

4 在用一个大勺子决定量的多少

5 油热后粉丝面糊到平底锅里，要快速的围着锅边转，把面糊转到跟平底锅大小均匀

6 煎好一面在翻另一面煎至

7 煎好的第二面

8 煎好的饼

9 切好即可 。

七、煎饼荟煎饼热量？

煎饼荟煎饼的热量是354千卡，煎饼主要是碳水和纤维，煎饼是含水量较低的主食，配合鸡蛋一类蛋白质食物食用。煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。

八、煎饼机做煎饼？

面粉50-70斤、杂粮粉30-50斤（可以不加）、泡多源（煎饼专用）0.2-2斤、常温净水70-80斤。做法如下：

1.将泡多源与杂粮粉干拌均匀，搅拌撒入所有水中，搅拌5-10分钟，静止发酵8-12小时。

2.将小麦粉搅拌加入发酵好的杂粮面糊，静止发酵30分钟开始倒入煎饼机，即可烙制煎饼。

3.特色：煎饼松软可口、入口化渣、蓬松饱满、凉了不发硬、折叠不碎裂。

九、煎饼机生产煎饼是圆形煎饼好还是方形煎饼好？

我们这里的煎饼，一般都是做成方形的来吃。

机器煎饼是长长的然后截断叠成方形，手工的是圆形吃的时候也要叠成方方的。

十、煎饼机煎饼制作教程？

步骤/方式1

此方法适用于苏泊尔的接触烤架（煎烤机）型号：JC32R61－150

材料:新良苦荞麦蛋糕粉50克，鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶30克，糖30克，柠檬汁或者白醋几滴

步骤/方式2

1，将玉米油同牛奶混合搅拌至乳化状态

步骤/方式3

2，筛入新良苦荞麦蛋糕粉

步骤/方式4

3.划Z字形拌至无干粉状态后放入蛋黄

步骤/方式5

4.同样划Z形拌至滑顺的蛋黄糊

步骤/方式7

5.蛋白另放入无水无油干净盆中，滴入几滴柠檬汁或者白醋，同时备好糖

步骤/方式7

6.分三次加入糖，打发至提起打蛋头有直立小尖角

步骤/方式8

7.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次，用翻拌手法快速轻赢的拌至均匀

步骤/方式9

8.煎饼机提前预热，倒入蛋糊

步骤/方式10

9.先择自主煎烤，火力设置大火，时间为10分钟

步骤/方式11

10.时间到后，进行翻面，同样设置时间，十分钟

步骤/方式12

11.时间到，两面均已煎烤好

步骤/方式13

12.将蛋饼取出，上色非常均匀

步骤/方式14

13.用圆形模具切出自己想要的大小

步骤/方式15

14.用花样模具入在蛋饼胚上，撒上防潮糖粉。

步骤/方式16

15.取下模具，图案即好了，依次做好