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韭菜鸡蛋粉丝水饺馅的做法 韭菜馅最忌讳三种调料

2023-06-23 03:15:19早餐1

一、韭菜粉丝鸡蛋饺子馅的做法?

1.

将200克粉条泡水10分钟

2.

剁碎备用

3.

把200克韭菜洗净沥干水分

4.

剁碎备用

5.

把50克鸡蛋打入碗中

6.

起锅加入30克油烧热,打入蛋液凝固打散备用

7.

全部放入盆中

8.

加入5克花椒粉,10克食盐,5克十三香,10克香油

9.

搅拌均匀

二、韭菜水饺馅的做法?

食材准备:猪肉300克、韭菜150克、粉丝10克(可有可无)、鸡精3克、胡椒粉1克、盐4克、酱油2克、糖2克、生粉1克。

注:

1、五花肉合适包饺子;

2、韭菜要控干水份;

3、盐最好分次放,淡了可以再加,咸了就不好办了;

4、水先烧开,下入水饺后,一定要用勺子不停的从锅底往前推直到水饺漂起;

步骤:

1、韭菜洗干净,沥干水分后切碎;

2、粉丝冷水泡软,切成短条(如果不喜欢吃粉丝,这一步可以忽略掉);

3、猪肉放入料理机打碎;

4、猪肉取出,准备好腌料:鸡精、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等;

5、肉馅中加入鸡精、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等,用筷子搅至上劲。腌制15分钟;

6、肉馅腌制30分钟后,将准备好切碎的韭菜和粉丝加入到肉馅中;

7、所有馅料搅拌均匀;

8、取出一块饺子皮,包入韭菜馅即可。

三、猪肉韭菜水饺馅的做法?

用料:熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水

1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净,切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)

4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

温馨提示:

1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。

2、搅拌的时候,要顺着一个方向,搅拌到上劲,这样更好吃。

3、韭菜最后放,这样馅不容易出水。

拓展资料

猪肉韭菜饺子是一道传统小吃,属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法,真的就非常简单,相比其他饺子的馅料,需要准备的东西很少,韭菜的量要比猪肉多很多,毕竟是菜饺,主要还是吃蔬菜,猪肉可以选五花肉或者瘦肉,其实五花肉比较香,不过瘦肉比较好加工,怕胖的话也可以尽量选瘦肉。

四、韭菜牛肉水饺馅做法?

主料:

牛肉馅 : 500克 韭菜 : 600克 玉米油 : 适量 面粉 : 600克 水 : 350克

辅料:

料酒 : 3勺 生抽 : 3勺 老抽 : 1勺 盐 : 适量 耗油 : 2勺 葱 : 1段 姜 : 1块 鸡粉 : 1勺

详细步骤:

1、面粉加入水揉成软硬合适的面团。

2、准备牛肉、葱姜。

3、牛肉加入料酒,顺一个方向搅拌均匀。

4、加入耗油搅拌均匀。

5、加入盐适量。

6、全部顺一个方向搅匀后,加入葱姜。

7、搅拌均匀,待用。

8、韭菜择洗干净。

9、切碎。

10、放入肉馅的一边。放入玉米油适量,把韭菜用油包裹住,这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。

11、加入葱末姜末,香油。

12、加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。

13、揉好的的面团揪成剂子,擀成圆片。

14、拿一个饺子片,放在左手手指上,放入适量的馅。

五、手切肉韭菜水饺馅的做法?

1.用水将面粉和成光滑的面团,放到一边醒一下待用。

2.准备一块五花肉,切成肉丁。

3.将葱姜切成岁末4.将葱姜末、适量五香粉、盐、味达美放入切好的肉中,搅拌5.将搅拌好的肉馅放置到一旁腌制约十分钟6.趁着醒面和腌制肉馅后的空闲时间将韭菜处理一下,洗干净、淋干水后,切成韭菜末7.将切好的韭菜与肉馅混合,放入适量用油锅热好的植物油,然后加入适量鸡精、香油。如果腌制肉馅的时候放的盐比较多,现在就可以不用放盐了,如果刚才放的很少,现在可以再放少许的盐,但是不要放太多。8.将醒好的面拿出来做成饺子皮9.开工包饺子了10.包的不怎么好看,见谅,哈哈11.包好的水饺放入开好的水中,开三遍后就熟了可以吃了。也可以蒸着吃,蒸的话,开锅后放蒸笼,十分钟就好

六、韭菜溜鸡蛋水饺怎么拌馅好吃?

韭菜鸡蛋陷先放少量的盐,在放点猪大油,虾皮一起拌非常好吃。

七、韭菜鸡蛋馅水饺能放冰箱吗?

韭菜鸡蛋馅水饺可以放冰箱啊,我认为所有的水饺都可以放冰箱的,但是别放太久,毕竟还是新鲜的更好吃,营养也更好

八、韭菜鸡蛋馅花卷做法?

步骤 1

面粉适量,在盆中一半用开水和面,一半加发酵粉和面,和面用筷子,免得手上粘面粉。面团揉好偏软。醒发至膨胀。

步骤 2

碗中打鸡蛋,加一点点盐,有点底味。

步骤 3

锅中倒油,适量多点,油热后到入鸡蛋液,用筷子迅速搅散。韭菜切好后加入少许油,锁住水分。到入鸡蛋,加盐,加五香粉。

步骤 4

把醒发好的面团在案板上擀开,尽量薄一些。韭菜鸡蛋平铺在面上,从一头如卷毛巾一伴卷起。两头捏紧,上笼屉,醒发十五分钟。大火蒸25分钟。关火闷3分钟。美味已成。

九、韭菜鸡蛋粉丝肉饺子馅的做法大全?

把粉丝用八十度的热水泡一会,肉馅加葱姜盐味精.味极鲜.油等调料炒好的鸡蛋碎放进去.粉丝用冷水冲一下剁碎加入.加入韭菜放入香油拌匀即可。

十、韭菜鸡蛋馅包子的做法?

方法如下:

1、将韭菜洗净控干水分切成大小相同的韭菜末,如下图所示。

2、碗中打入4个鸡蛋加半勺盐、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散备用,如下图所示。

3、锅中倒入油比平时炒菜的油要多一些,油热倒入打好的鸡蛋液,如下图所示。

4、不停的搅拌至已基本凝固关火,如下图所示。

5、用铲子剁成小块晾凉备用,如下图所示。

6、凉透的鸡蛋加入到韭菜末中加入蚝油2勺、盐半勺、一品鲜酱油半勺、花椒粉半勺、香油1勺搅拌均,保证韭菜上都裹上油。(馅要等面发好准备开包的时候再拌要不然时间久了会出水)

7、300g面粉加入3g酵母2g白糖适量温水和成面团盖上盖子醒发至面团变成两倍大,用手轻轻拉起面团里面会呈显气孔状,如下图所示。

8、将发酵好的面团放到案板上加入适量扑面揉成光滑面团,如下图所示。

9、分成大小相同的剂子,如下图所示。

10、按成饼,如下图所示。

11、左手拿剂子不停转动右手轻轻推动擀面杖,一个面皮就成型了,如下图所示。

12、将面皮中放入适量的馅,左手托住,右手捏住面皮的边缘一点一点向里收起,形成一个一圈都是褶的包子,如下图所示。

13、将包好的包子盖上保鲜膜二次醒发10-15分钟左右(看包子表皮又发起来此时上锅蒸,此部要保证你的馅要拌好不然会出水)。

14、放入锅中水开蒸10分钟,如下图所示。

15、韭菜鸡蛋包子就蒸好了,如下图所示。

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