韭菜粉条肉煎包的做法 韭菜粉条肉煎包的做法窍门

一、韭菜粉条肉水煎包的家常做法？

原料

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肉 (250g)

韭菜 (500g)

小麦面粉 (500g)

五香粉 (2克)

花椒面 (少许)

鸡精 (少许)

料酒 酱油 (1勺)

盐 (调料勺两满勺)

葱姜 (10克)

1/和面发面放安琪酵母粉。小包的，跟酥糖大小的包装，三分之一就可以。和好面，放在蒸笼上，下面是热水，等两个以上小时，让面团变大。

2/面发好了，是之前的两倍还多。

3/肉切成小丁。喂一喂肉。倒入酱油、料酒、花椒粉、五香粉，少许鸡精、一点儿香油、适量葱和少许姜末。在喂肉等待时切韭菜。 切韭菜。

4/切好韭菜，肉喂好（大约十五分钟）将两者混合搅拌。加入油，两勺盐。搅拌均匀。可以收拾面了。

5/包成包子。

6/放在锅中。预热1～2分钟，整齐排好包子，用1:1的水和面粉比例调面糊 ，面少一点不要紧，但别太少，均匀浇到包子与包子之间的缝里。没过包子三分之二的面糊。盖锅盖，水煎五分钟。开盖在包子上刷一层油，继续焖煎。大约再过五分钟就可以出锅了。

7.美味又好吃的韭菜粉条肉水煎包的家常做法完成开吃了。

二、韭菜粉条水煎包的做法全过程？

韭菜 300克，鸡蛋 5个，盐 适量，蚝油 ，面粉 300克，酵母 3克，糖 5克。

第一步先和面，300克面粉。加入三克酵母。五克白糖。270克水。和成面团醒发。 

第二步拌馅，把粉条拿开水泡一下。把韭菜切成小段。把鸡蛋炒好。放入葱花姜末花椒面炝一下油。加入鸡精味精。胡椒粉盐。加入少量的耗油。耗油在这里起的作用，主要就是提鲜的。 

第三步制作。把面团。搓成条。下挤，擀皮。包入素馅。包成月牙形 第四步制作脆皮水煎包。放入少许白面。少许淀粉。加入少量的盐。加入清水。调成。面糊状。尽量稀一点。这样做出的脆皮会薄薄的。 第五步。烤制成型。饼铛刷上适量的油。放入包好的水煎包。烤至底部。金黄色。倒入脆皮水。成型后刷油。翻过来。再烤至金黄色。就制作完成了。

三、韭菜肉水煎包的做法电饼铛？

用料：普通面粉 400克、酵母 4克、温水 225克、韭菜 300克、猪肉馅 100克、盐 6克、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、花生油 15克

面粉水： 面粉 5克、清水 150克

做法：

1、酵母加入温水中搅拌均匀，倒入面粉里和面，和成光滑面团。室温22度，大约45分钟，面团发至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可

2、猪肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐拌匀， 韭菜洗净控干水分，韭菜切碎后先用一大勺花生油拌匀，再与前面调好的猪肉馅搅在一起备用

3、面团排气搓条，分成比饺子皮略大的面剂，擀皮包起来，包入馅料，全部包好后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。

4、电饼铛下盘预热刷油，排列时略留空间，用另外的锅盖做上盖，先把小包子底部煎至金黄，约3分钟

5、倒入调好的面粉水，继续加盖焖煎，约4分钟，（听声音）直至水分收干

6、出锅装盘，底部酥脆，面皮暄软，韭菜鲜香可口～

四、韭菜煎包的家常做法？

用料

韭菜 200克

粉丝 100克

蚝油 2匙

盐 1克

糖 1克

面粉 200克

开水 适量

熟油 5克

做法步骤

1、面粉内加入适量开水，搅拌成雪花状，就可以揉面了。如果干了，可以分次少量加水。

2、揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒20分钟。

3、粉丝，烫软。

4、切碎。

5、加入蚝油。

6、盐，糖，搅匀。

7、静置10分钟，让粉丝吸足味道。

8、韭菜切2厘米左右的小段。

9、粉丝拌入。

10、加入熟油，搅匀。

11、面团分30克一个，擀薄，像包包子一样包起来。

12、反过来，摁扁。

13、锅里倒油，烧热，放入面胚，煎至两面金黄。

14、装盘。

15、成品。

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五、韭菜水煎包的做法？

食材用料

面粉350g，韭菜200g，粉丝100g，调和油适量，食盐适量，胡椒粉5g，元贞糖3g，鸡精3g，芝麻油适量，酵母(干)4g，酱油15ml

做法步骤：

1，面团，酵母加入温水和成稍软的面团

2，放温暖的地方发酵两倍大备用

3，韭菜洗净沥干水分切碎

4，泡软的粉丝切碎

5，把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花

6，锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉

7，炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油

8，拌均匀后再加入盐和香油

9，全部拌均匀成为韭菜馅

10，发酵好的面团揉均匀

11，搓条后切等分小块

12，取一份擀成圆皮包入韭菜馅

13，捏成大饺子形状

14，平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟

15，然后加入冷水

16，加盖大火煎至

17，水分已干再加入一些色拉油

18，关中火在焖至3-5分钟

19，煎至底焦黄即可

六、粉条水煎包的做法大全？

主料2人份

面粉200克，猪肉250克，粉丝60克，酵母2克，温水100克

辅料

酱油2勺，料酒适量，十三香3克，淀粉适量，糖适量，盐适量，葱姜水适量

步骤1，猪肉剁成肉糜，加入料酒、酱油、淀粉、盐、糖、十三香，搅拌均匀。

步骤2，再将泡好的葱姜水倒入，边倒边搅拌均匀。

步骤3，最后倒入泡好切碎的粉丝拌匀，待用。

步骤4，称好面粉，酵母放入温水中化开。

步骤5，酵母水倒入面粉内，边倒边搅。

步骤6，揉至光滑面团，放室温发酵2倍大。

步骤7，将发酵好的面团排气揉匀，并分成等份的小剂。

步骤8，用擀面杖擀成面皮，放上馅儿。

步骤9，包好。

步骤10，将包好的包子放入涮了油的不粘锅内，包子间隔开距离。盖上盖子醒20分钟。

步骤11，包子醒好开中火煎至包子定型后，倒放半碗面粉水。

步骤12，盖上盖子中火煎至汁收干即可关火。

七、韭菜粉条肉盒子的做法大全？

1，一斤面粉一分为二，一半用热水搅成絮状，另一半用凉水搅成絮状，再揉和到一块成光滑的面团，放置一边松弛

2，250克粉条用热温水泡至发软，泡软后加10克老抽和15克花生油拌匀，这样做粉条不会粘在一块。150克韭菜摘洗干净，控干水份，切成小段，淋点花生油拌一拌，锁住水份

3，猪肋条肉200克去皮切成小丁。锅中加入25克花生油，油温80度时放入肉丁，煸炒至变色，滴两滴醋去腥；加一勺生抽，两小勺食盐，炒匀关火

4，把准备好的粉条、韭菜加入炒好的肉丁中，加一小勺13香，一小勺姜未，揽匀。

5，把面团放在案板上，搓揉成长条，切成均匀的15个面剂，分别杆成薄点的圆皮，包上做好的馅，揑成饺了状，再按一下

6，平底锅刷油，摆上饺子样的肉盒子，烙至两面金黄色就熟了。

八、韭菜肉粉条卷的家常做法？

冷水和面，揉到筋光，盖上湿蒸布畅半个小时

步骤 2

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韭菜洗净晾干，可用笼布擦干，鸡蛋加葱花打散炒熟，关火用铁铲斩成小丁

步骤 3

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韭菜切丁，粉条开水泡软切段加入，炒好的鸡蛋加入，也可根据个人喜好加入豆腐丁，过油虾皮，芝麻等等，这里我加了西府特有的肉臊子。 中间加点点糖提鲜，鸡精提味，五香粉提香，热少许油泼其上。 不着急搅拌！！！

步骤 4

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面分成4-5份，擀开成尽量薄的面皮

步骤 5

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馅料在卷之前再加入盐，搅拌。 而后馅料平铺面皮之上，然后卷起来，再切成短截 笼屉上抹油放滋卷，锅中水完全沸腾后，加入笼屉大火蒸15分钟。

步骤 6

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热油泼蒜泥、油泼辣子、香醋、味极鲜或生抽、香油调成沾汁

九、韭菜粉条小笼包做法？

用料鸡蛋 2个韭菜 1把龙口粉丝 1把饺子皮 15张盐 适量白胡椒粉 适量蚝油 2大勺

薄皮韭菜鸡蛋粉丝包的做法步骤

步骤 1

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1、韭菜切末放入盐、白胡椒粉拌一下放一边：2、炒鸡蛋（碎一点）；3、粉丝热水泡软后冲洗干净切碎；4、把韭菜、鸡蛋、粉丝混合后放两大勺蚝油搅拌待用

步骤 2

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饺子皮5张叠加后用擀面杖擀大一些

步骤 3

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饺子皮包上馅料，水开上锅10分钟

步骤 4

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皮薄料多的包子做好啦，非常美味哦！

步骤 5

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做多了，碗底铺一层保鲜膜，（不放保鲜膜会沾碗底）排好放速冻冻硬，6个一包，早上起来冷水上锅水开再蒸十分钟，简单好吃的早餐最适合喜欢多变口味的小朋友了

十、韭菜肉煎包馅怎么调？

韭菜肉煎包是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一种常见的韭菜肉煎包馅的调料组合:

所需食材：

- 韭菜：适量

- 猪肉末：适量

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐、白胡椒粉、料酒：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将韭菜洗净切段，剁碎备用。

- 将葱姜蒜切成末备用。

2. 调制馅料：

- 将切好的韭菜放入碗中，加入少许盐拌匀，静置片刻，以便提取水分。

- 在另一个碗中，将猪肉末和葱姜蒜末混合均匀。

- 将泡出水分的韭菜挤去多余汁水后加入猪肉末中，继续拌匀。

- 加入生抽、盐、白胡椒粉和料酒，再次充分搅拌均匀。

- 如果你喜欢酸味，还可以加入少许醋调配成酸味的口感。

3. 包制煎包：

- 将包子皮擀成适当大小的圆形面片。

- 将馅料放在面片中央。

- 折叠长边，捏紧封口处，确保包子馅料不会漏出来。

- 摆放在蒸锅或蒸笼上，用旺火蒸约15-20分钟即可。

4. 煎制煎包：

- 在平底锅中加入适量食用油，烧热后将蒸好的包子放入锅中。

- 中小火翻煎至底部金黄色并略焦即可。

现在，你就可以品尝美味的韭菜肉煎包啦！记得根据个人口味调整各种调料的用量，并根据自己喜好增减配料。祝你好胃口！