韭菜粉条肉煎包怎么做 韭菜粉条肉煎包怎么做好吃
一、韭菜粉条肉水煎包的家常做法?
原料
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肉 (250g)
韭菜 (500g)
小麦面粉 (500g)
五香粉 (2克)
花椒面 (少许)
鸡精 (少许)
料酒 酱油 (1勺)
盐 (调料勺两满勺)
葱姜 (10克)
1/和面发面放安琪酵母粉。小包的,跟酥糖大小的包装,三分之一就可以。和好面,放在蒸笼上,下面是热水,等两个以上小时,让面团变大。
2/面发好了,是之前的两倍还多。
3/肉切成小丁。喂一喂肉。倒入酱油、料酒、花椒粉、五香粉,少许鸡精、一点儿香油、适量葱和少许姜末。在喂肉等待时切韭菜。 切韭菜。
4/切好韭菜,肉喂好(大约十五分钟)将两者混合搅拌。加入油,两勺盐。搅拌均匀。可以收拾面了。
5/包成包子。
6/放在锅中。预热1~2分钟,整齐排好包子,用1:1的水和面粉比例调面糊 ,面少一点不要紧,但别太少,均匀浇到包子与包子之间的缝里。没过包子三分之二的面糊。盖锅盖,水煎五分钟。开盖在包子上刷一层油,继续焖煎。大约再过五分钟就可以出锅了。
7.美味又好吃的韭菜粉条肉水煎包的家常做法完成开吃了。
二、韭菜肉煎包馅怎么调?
韭菜肉煎包是一道非常受欢迎的中式小吃,下面是一种常见的韭菜肉煎包馅的调料组合:
所需食材:
- 韭菜:适量
- 猪肉末:适量
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 盐、白胡椒粉、料酒:适量
步骤:
1. 准备工作:
- 将韭菜洗净切段,剁碎备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
2. 调制馅料:
- 将切好的韭菜放入碗中,加入少许盐拌匀,静置片刻,以便提取水分。
- 在另一个碗中,将猪肉末和葱姜蒜末混合均匀。
- 将泡出水分的韭菜挤去多余汁水后加入猪肉末中,继续拌匀。
- 加入生抽、盐、白胡椒粉和料酒,再次充分搅拌均匀。
- 如果你喜欢酸味,还可以加入少许醋调配成酸味的口感。
3. 包制煎包:
- 将包子皮擀成适当大小的圆形面片。
- 将馅料放在面片中央。
- 折叠长边,捏紧封口处,确保包子馅料不会漏出来。
- 摆放在蒸锅或蒸笼上,用旺火蒸约15-20分钟即可。
4. 煎制煎包:
- 在平底锅中加入适量食用油,烧热后将蒸好的包子放入锅中。
- 中小火翻煎至底部金黄色并略焦即可。
现在,你就可以品尝美味的韭菜肉煎包啦!记得根据个人口味调整各种调料的用量,并根据自己喜好增减配料。祝你好胃口!
三、韭菜粉条豆腐包怎么做?
食材:韭菜150克、粉条一小把、豆腐一小块、面粉300克、酵母3克、白糖5克、花椒少许、桂皮一块、香叶2片、葱半棵、姜小块、盐适量、生抽一勺、花椒粉少许、五香粉少许、耗油少许
做法:1.温水化开酵母粉,盆中倒入适量面粉,放入少许白糖用筷子搅均匀促进酵母快速发酵,化开的酵母水少量多次倒入面粉中搅成面絮揉成面团,保鲜膜盖住醒发至拉丝蜂窝状;
2.准备红根细叶韭菜、豆腐、红薯粉条;
3.韭菜洗干净晾着控干水分备用;
4.豆腐切小丁油热下锅煎,煎出水分煎至微黄定型,期间不能翻动太勤,煎好关火晾凉备用;
5.粉条开水烫软后剪刀剪成碎末,放少量老抽拌匀备用;
6.韭菜切碎与煎好的豆腐、拌好晾凉的粉条全部放到一个大容器里;
7.热锅凉油,油热放花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、葱,煎至焦黄捞出香料,将炸过香料的热油泼在馅儿上锁住水分;
8.放生抽、花椒粉、耗油、五香粉,充分搅拌均匀;
9.揉面排气,搓成条,切成剂子,擀成中间厚周围薄的面片;
10.用勺子将包子馅儿先分1/3的量放入适量盐搅拌均匀开始包;
11.为避免韭菜出水,包子馅儿分三次放盐,包子分三次包完。
12.包好的包子醒发15分钟以上上锅蒸,上气13分钟关火闷5分钟揭盖。
四、韭菜粉条水煎包的做法全过程?
韭菜 300克,鸡蛋 5个,盐 适量,蚝油 ,面粉 300克,酵母 3克,糖 5克。
第一步先和面,300克面粉。加入三克酵母。五克白糖。270克水。和成面团醒发。
第二步拌馅,把粉条拿开水泡一下。把韭菜切成小段。把鸡蛋炒好。放入葱花姜末花椒面炝一下油。加入鸡精味精。胡椒粉盐。加入少量的耗油。耗油在这里起的作用,主要就是提鲜的。
第三步制作。把面团。搓成条。下挤,擀皮。包入素馅。包成月牙形 第四步制作脆皮水煎包。放入少许白面。少许淀粉。加入少量的盐。加入清水。调成。面糊状。尽量稀一点。这样做出的脆皮会薄薄的。 第五步。烤制成型。饼铛刷上适量的油。放入包好的水煎包。烤至底部。金黄色。倒入脆皮水。成型后刷油。翻过来。再烤至金黄色。就制作完成了。
五、韭菜豆腐粉条水煎包馅料配方?
鸡蛋 3个自己喜欢也可以在放2个
韭菜适量
红薯粉丝 龙口粉丝也可以 一小把
厚豆腐干 2块
虾皮 3克
香油 2勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
五香粉 2勺
盐 少许
包子皮
普通面粉 500克
酵母 5克
韭菜粉丝豆腐水煎包的做法步骤
把韭菜洗干净,切成小段 放一点香油搅拌均匀即,这样韭菜不会出水。把豆腐切小块 鸡蛋打碗里面用平底锅炒熟 不要太老了。粉丝烫一下用剪刀剪短。 把准备好的材料倒入韭菜盘子里 鸡蛋凉了才放进去。然后放入虾皮 。然后把调味料放入搅拌均匀 尝一下味道 不够自己在放一点盐 。
发面 发到蜂窝组织就可以
把酵母用温水搅拌不要太烫了,用筷子搅拌面粉一遍倒水 没有干粉就可以 揉成光滑面团 发2倍大。拿出来排气 擀面自己喜欢的大小 把调好的材料包进去 把口收好 平底锅倒入少许玉米油 不用先开火 。全部包好包子收口朝下 填满平底锅 开火 不能太大 煎2分钟 感觉有一点黄黄的 就好 拿一个小碗 放一点水 一点面粉 搅拌均匀 把水倒入平底锅 盖好锅盖 小火3分钟 听里面糍糍声 注意观察。水快干了 打开锅盖 香喷喷的
六、韭菜水煎包?
面粉350g,韭菜200g,粉丝100g,调和油适量,食盐适量,胡椒粉5g,元贞糖3g,鸡精3g,芝麻油适量,酵母(干)4g,酱油15ml
做法步骤:
1,面团,酵母加入温水和成稍软的面团
2,放温暖的地方发酵两倍大备用
3,韭菜洗净沥干水分切碎
4,泡软的粉丝切碎
5,把韭菜和粉丝放入盆中,在加入点葱花
6,锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉
7,炸出香味把油浇入馅料中再加入,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,酱油
8,拌均匀后再加入盐和香油
9,全部拌均匀成为韭菜馅
10,发酵好的面团揉均匀
11,搓条后切等分小块
12,取一份擀成圆皮包入韭菜馅
13,捏成大饺子形状
14,平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟
15,然后加入冷水
16,加盖大火煎至
17,水分已干再加入一些色拉油
18,关中火在焖至3-5分钟
19,煎至底焦黄即可
七、韭菜煎包热量?
做韭菜煎包子热量不是很大,大概在五个卡路里,油脂还是比较多,所以吃的量不要太多,吃多了会增加体内热量,简单说就是发胖。
八、韭菜肉煎包一般多少克?
韭菜肉煎包的重量一般在120克左右。
生煎韭菜包是以韭菜、猪肉为主料的食品。猪肉打碎后加入 韭菜加入盐花拌匀,捏合成包子的形状。把包子有奏摺一方,擀成扁饼状。起油锅,开小火把包子2面都煎成金黄色,再往包子洒上水盖上锅盖,1-2分钟后反面也一样洒水盖锅盖。
九、韭菜肉水煎包的做法电饼铛?
用料:普通面粉 400克、酵母 4克、温水 225克、韭菜 300克、猪肉馅 100克、盐 6克、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、花生油 15克
面粉水: 面粉 5克、清水 150克
做法:
1、酵母加入温水中搅拌均匀,倒入面粉里和面,和成光滑面团。室温22度,大约45分钟,面团发至两倍大,手指沾粉戳洞不回缩即可
2、猪肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐拌匀, 韭菜洗净控干水分,韭菜切碎后先用一大勺花生油拌匀,再与前面调好的猪肉馅搅在一起备用
3、面团排气搓条,分成比饺子皮略大的面剂,擀皮包起来,包入馅料,全部包好后,盖上保鲜膜,醒发5分钟。
4、电饼铛下盘预热刷油,排列时略留空间,用另外的锅盖做上盖,先把小包子底部煎至金黄,约3分钟
5、倒入调好的面粉水,继续加盖焖煎,约4分钟,(听声音)直至水分收干
6、出锅装盘,底部酥脆,面皮暄软,韭菜鲜香可口~
十、韭菜煎包的寓意?
梦见吃好多韭菜煎包,重视礼节与礼尚往来等与人交往上的小细节却是换来大幸运的起点。别人寄来的好康倒相报信件、好吃好玩的消息,如果自己也有这方面的资讯也要尽量回馈提供喔。当然日子、年节等的贺卡更不能轻忽,该是准备好寄出的时候了。感情方面活用电话将是招唤来幸运的关键,鼓起勇气联络对方吧。
出行的人梦见吃好多韭菜煎包,建议可以如期出发。
上学的人梦见吃好多韭菜煎包,意味着专小一致不再改变科系,有希望录取。
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